Ontdek dit overheerlijke recept voor Venkelgratin met Kaas en Room! Een perfect vegetarisch gerecht waarin de zachte smaak van venkel wordt gecombineerd met een romige saus en een heerlijk kaaskorstje van Parmezaan en Gruyère. Ideaal als hoofdgerecht of als bijgerecht bij een feestelijk diner.
Ingrediënten voor Venkelgratin
Voor 4 personen:
- 3 middelgrote venkelknollen
- 200 ml slagroom
- 100 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 100 g Gruyère, geraspt
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 2 el olijfolie
- 1 tl nootmuskaat
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-Stap Bereidingswijze voor de Perfecte Venkelgratin
- Voorbereiden
Verwarm de oven voor op 180°C. Was de venkelknollen grondig en verwijder eventuele harde buitenste lagen. Snijd de knollen in dunne plakken. - Venkel sauteren
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de venkelplakken toe en bak ze 5-7 minuten tot ze zacht beginnen te worden. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee. - Roomsaus bereiden
Meng in een kom de slagroom met de nootmuskaat, een snufje zout en peper. Voeg de helft van de geraspte Parmezaan en Gruyère toe en roer goed door. - Ovenschotel vullen
Leg de gebakken venkel in een ingevette ovenschaal. Giet de roomsaus eroverheen, zorg ervoor dat de venkel volledig bedekt is. Strooi de resterende kaas over de bovenkant. - Gratinerend bakken
Plaats de ovenschaal in de oven en bak 25-30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en krokant is. Haal uit de oven en laat 5 minuten afkoelen voor het serveren.
Serveersuggesties voor een Compleet Diner
Deze venkelgratin is heerlijk met een frisse groene salade en vers knapperig brood. Voor een uitgebreide maaltijd kun je het combineren met gegrilde groenten of aardappelpuree. Voor een bijpassende drank kun je kiezen voor een lichte witte wijn, zoals Sauvignon Blanc, of een bruisend alcoholvrij alternatief.
Waarom Venkel Gezond en Lekker Is in Dit Recept
Venkel is niet alleen lekker, maar ook enorm gezond! Het zit boordevol vezels, vitamine C en antioxidanten. Daarnaast heeft het een subtiele anijssmaak die perfect tot zijn recht komt in dit gerecht.
Deel Jouw Beleving: Wat Vond Jij van Dit Recept?
Heb je dit recept geprobeerd? Laat ons weten wat je ervan vond! Deel jouw foto op Instagram en tag ons met #LiensKitchen of laat een review achter op onze website.
Veganistische en Andere Variaties voor Dit Recept
- Voor een veganistische variant, vervang de slagroom door plantaardige room en de kaas door een vegan kaasvervanger.
- Voeg wat extra groenten toe, zoals prei of spinazie, voor meer variatie.
Duurzaamheids- en Allergietips
Duurzaamheidsadvies
- Kies voor biologische venkel en lokaal geproduceerde kaas om de ecologische voetafdruk van het gerecht te verminderen.
- Gebruik een herbruikbare glazen ovenschaal om afval te vermijden.
- Restjes? Bewaar de gratin maximaal 2 dagen in de koelkast en warm deze op in de oven voor een duurzame maaltijd.
- Kook op een inductieplaat om energie-efficiënt te werken.
Allergietips
- Lactose-intolerantie: Gebruik lactosevrije slagroom en kaas.
- Notenallergie: Controleer of de kaas geen sporen van noten bevat.
- Glutenvrij: Dit gerecht is glutenvrij, mits de kaas geen gluten bevat. Controleer de verpakking voor de zekerheid.
Veelgestelde Vragen (FAQ) over Venkelgratin
- Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja! Je kunt de venkelgratin van tevoren klaarmaken en in de koelkast bewaren. Verwarm het vlak voor het serveren in de oven. - Welke kaas kan ik gebruiken als vervanger?
Probeer Emmentaler of Cheddar als alternatief voor Gruyère en Parmezaan. - Is venkelgratin glutenvrij?
Ja, dit gerecht is volledig glutenvrij zolang je controleert of de kaas geen gluten bevat.
Voedingswaarde – Veel Voorkomende Voedingsstoffen in Venkelgratin
Deze tabel toont de voedingsstoffen die in grotere hoeveelheden aanwezig zijn in de Venkelgratin met Kaas en Room, een smakelijk en voedzaam gerecht.
| Voedingsstof | Ingrediënten |
|---|---|
| Calorieën | Room, Kaas, Venkel |
| Eiwitten | Parmezaan, Gruyère |
| Vet | Room, Kaas, Olijfolie |
| Verzadigd Vet | Room, Kaas |
| Calcium | Parmezaan, Gruyère |
| Kalium | Venkel |
| Vitamine C | Venkel |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | Kaas |
| Vitamine B3 (Niacine) | Room, Kaas |
Voedingswaarde – Minder Voorkomende Voedingsstoffen in Venkelgratin
Hieronder staan de voedingsstoffen die in kleinere hoeveelheden voorkomen in de Venkelgratin met Kaas en Room, maar nog steeds bijdragen aan de voedingswaarde.
| Voedingsstof | Ingrediënten |
|---|---|
| Koolhydraten | Venkel, Room |
| Voedingsvezels | Venkel |
| Ijzer | Venkel |
| Vitamine B1 (Thiamine) | Venkel |
| Vitamine B5 (Pantotheenzuur) | Venkel, Kaas |
| Vitamine B6 | Venkel |
| Vitamine B9 (Foliumzuur) | Venkel |
Calorieën in Venkelgratin per Ingrediënt en Totaal
Deze tabel geeft een overzicht van de calorieën per ingrediënt die gebruikt zijn in de Venkelgratin met Kaas en Room, inclusief de totale calorieën per persoon.
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Calorieën per Hoeveelheid |
|---|---|---|
| Room | 200 ml | 414 kcal |
| Kaas (Parmezaan) | 100 g | 431 kcal |
| Kaas (Gruyère) | 100 g | 413 kcal |
| Venkel | 3 knollen (600 g) | 72 kcal |
| Olijfolie | 2 el (30 ml) | 240 kcal |
| Knoflook | 1 teentje (3 g) | 4 kcal |
| Totaal voor 4 personen | 1574 kcal | |
| Per persoon | 394 kcal |
Geef een reactie