Een Verrassend Zomers Recept
Deze Burrata salade met geroosterde asperges, zoete tomaten en pijnboompitten is een frisse en smaakvolle toevoeging aan je maaltijd. De lichte smaken en knapperige texturen maken dit gerecht ideaal voor een warme zomerdag. Perfect als lichte lunch, voorgerecht of bijgerecht tijdens een zomerse barbecue.
Deze Burrata salade met geroosterde asperges, zoete tomaten en pijnboompitten is een frisse en smaakvolle toevoeging aan je maaltijd. Perfect als lichte lunch, voorgerecht of bijgerecht tijdens een zomerse barbecue.
Ingrediënten Burrata Salade
Dit recept is geschikt voor 4 personen. Ideaal voor een lichte maaltijd of voorgerecht!
Voor de salade
- 600 gram groene asperges, schoongemaakt en in stukjes van 4 cm gesneden
- 300 gram cherrytomaten, gehalveerd
- 200 gram Burrata, zacht en romig
- 75 gram pijnboompitten, geroosterd
- 2 eetlepels olijfolie (extra vierge)
- Zeezout en zwarte peper, naar smaak
De dressing
- 4 eetlepels balsamicoazijn
- 4 eetlepels olijfolie (extra vierge)
Voor de garnering
- Verse basilicumblaadjes, fijngehakt
- Extra zwarte peper, versgemalen
Instructies Burrata Salade
1: Rooster de asperges
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng de asperges met olijfolie, zeezout en zwarte peper.
- Spreid ze gelijkmatig uit op de bakplaat en rooster ze 10 minuten, tot ze lichtbruin en knapperig zijn. Laat afkoelen.
2: Bereid de pijnboompitten
- Verlaag de oventemperatuur naar 175°C.
- Spreid de pijnboompitten uit op een bakplaat en rooster ze 4-5 minuten. Schud de bakplaat halverwege om gelijkmatig te bruinen.
- Haal uit de oven en laat ze afkoelen.
3: Maak de dressing
- Klop de balsamicoazijn en olijfolie samen in een kleine kom tot een gladde dressing.
4: Stel de salade samen
- Meng de geroosterde asperges en gehalveerde tomaten in een grote schaal.
- Besprenkel met de balsamicodressing en schep voorzichtig om.
5: Voeg Burrata en garnering toe
- Leg de Burrata in het midden van de schaal of verdeel het over porties.
- Strooi de geroosterde pijnboompitten en fijngehakte basilicum erover.
- Voeg nog een vleugje versgemalen zwarte peper toe voor extra smaak.
6: Serveren van de Burrata Salade
Serveer direct als feestelijk voorgerecht of lichte maaltijd. De combinatie van romige Burrata, frisse groenten en geroosterde noten maakt dit gerecht een echte blikvanger op tafel!
Voedingsstoffen in Burrata Salade
Deze Burrata salade zit vol met essentiële voedingsstoffen die bijdragen aan een gezonde en uitgebalanceerde maaltijd. De eiwitten helpen bij spieropbouw, de vezels ondersteunen een goede spijsvertering, en de antioxidanten beschermen tegen vrije radicalen. Hieronder volgt een overzicht van de meest voorkomende en zeldzamere voedingsstoffen.
Veel Voorkomende Voedingsstoffen in de Burrata Salade
Deze tabel toont de meest voorkomende voedingsstoffen in deze Burrata salade en hun bronnen. Dit maakt het eenvoudig om te zien hoe dit gerecht bijdraagt aan een gezonde maaltijd.
| Voedingsstof | Bron |
|---|---|
| Eiwitten | Burrata, pijnboompitten |
| Vezels | Asperges, cherrytomaten |
| Gezonde vetten | Olijfolie, pijnboompitten, Burrata |
| Vitamine C | Cherrytomaten, basilicum |
| Vitamine K | Asperges, basilicum |
| Vitamine A | Cherrytomaten, basilicum |
| Kalium | Asperges, tomaten |
| Antioxidanten | Cherrytomaten, basilicum, olijfolie |
Weinig Voorkomende Voedingsstoffen in de Burrata Salade
Deze tabel bevat de minder vaak voorkomende, maar toch belangrijke voedingsstoffen in deze Burrata salade. Ze bieden extra voordelen voor je gezondheid.
| Voedingsstof | Bron |
|---|---|
| Vitamine B1 (Thiamine) | Asperges, pijnboompitten |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | Burrata, asperges |
| Vitamine B3 (Niacine) | Asperges, pijnboompitten |
| Vitamine B5 (Pantotheenzuur) | Tomaten, pijnboompitten |
| Vitamine B6 | Asperges, tomaten |
| Vitamine B7 (Biotine) | Tomaten, pijnboompitten |
| Vitamine B9 (Foliumzuur) | Asperges, basilicum |
| Vitamine B12 | Burrata |
| IJzer | Asperges, pijnboompitten |
| Calcium | Burrata |
Calorieën in Burrata Salade
In deze tabel zie je een overzicht van de calorieën per ingrediënt in deze Burrata salade, inclusief het totaal per persoon. Perfect voor wie op de calorie-inname let.
Dit gerecht Burrata Salade biedt een goede balans tussen calorieën en voedingsstoffen, ideaal voor een lichte maaltijd of voorgerecht. Hier is een overzicht van de calorieën per ingrediënt en het totaal per persoon:
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Calorieën (totaal) |
|---|---|---|
| Groene asperges | 600 g | 120 |
| Cherrytomaten | 300 g | 54 |
| Burrata | 200 g | 500 |
| Pijnboompitten | 75 g | 504,75 |
| Olijfolie | 20 g | 176,8 |
| Balsamicoazijn | 20 g | 17,6 |
| Totaal per persoon | – | 343,79 |
Laat ons weten wat je van dit recept Burrata Salade vindt en hoe je het hebt ervaren! Deel je suggesties of variaties hieronder.
Serveersuggesties
- Met brood: Serveer met versgebakken focaccia of knapperig stokbrood om de dressing op te dippen.
- Variatie met vlees: Voeg plakjes prosciutto of serranoham toe voor een hartige twist.
- Extra smaak: Druppel een beetje honing over de Burrata voor een subtiele zoetheid.
Wat Vond Jij van Dit Recept?
We horen graag jouw mening! Laat hieronder een reactie achter en deel je ervaring met dit recept Burrata Salade. Heb je een eigen twist toegevoegd? Laat het ons weten!
Alternatieve Ingrediënten
- Vervang asperges door groene bonen of courgette.
- Gebruik buffelmozzarella in plaats van Burrata als lichtere optie.
- Voeg avocado toe voor extra romigheid.
Veelgestelde Vragen (FAQ)
- Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja! Je kunt de asperges en pijnboompitten van tevoren roosteren. Voeg de Burrata en dressing pas toe vlak voor het serveren. - Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?
Absoluut, dit is een vegetarisch gerecht vol smaak en textuur. - Kan ik dit gerecht ook koud serveren?
Ja, deze salade is zowel lauwwarm als koud heerlijk.
Geef een reactie