Als je op zoek bent naar een heerlijke en luxe traktatie, dan is de Lobster Roll met citroenboter en dille precies wat je nodig hebt. Deze klassieke New England delicatesse krijgt een frisse, zomerse twist door het gebruik van citroen en dille. In dit recept laten we je zien hoe je deze sappige en smakelijke broodjes zelf kunt maken. Het is eenvoudiger dan je denkt!
Ingrediënten Lobster Roll
Voor 4 personen:
- 4 zachte broodjes (bij voorkeur brioche of hotdogbroodjes)
- 2 verse kreeften (ongeveer 1 kg in totaal)
- 100 g boter
- Sap en rasp van 1 citroen
- 2 eetlepels verse dille, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: blaadjes sla voor extra crunch
Bereiding Lobster Roll
1. Kreeft Koken
Begin met het koken van de kreeft voor de Lobster Roll. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en voeg de kreeften toe. Kook de kreeften gedurende 8-10 minuten, of totdat ze helder rood zijn. Haal de kreeften uit het water en laat ze iets afkoelen. Verwijder vervolgens het kreeftenvlees uit de schaal, snijd het in grote stukken, en zet het opzij.
2. Citroenboter Maken
Smelt de boter in een kleine steelpan op laag vuur. Voeg de citroenrasp en het citroensap toe, en roer goed door. Laat de boter een paar minuten op laag vuur trekken zodat de smaken goed kunnen mengen. Voeg de fijngehakte dille toe en breng op smaak met zout en peper.
3. Broodjes Voorbereiden
Snijd de broodjes open en toast ze lichtjes in een droge koekenpan of onder de grill. Dit geeft een knapperige buitenkant terwijl de binnenkant zacht blijft. Dit is essentieel voor de perfecte Lobster Roll.
4. Lobster Roll Samenstellen
Verdeel het kreeftenvlees gelijkmatig over de broodjes. Besprenkel het kreeftenvlees royaal met de citroenboter en dille. Voor een extra fris accent kun je een paar blaadjes sla toevoegen voordat je het kreeftenvlees erin legt.
5. Serveren Lobster Roll met Citroenboter en Dille en Genieten
Serveer de Lobster Rolls direct, terwijl ze nog warm zijn, zodat de boter heerlijk in het broodje smelt. Dit gerecht is perfect voor een zomerse lunch of als onderdeel van een feestelijke maaltijd.
Voedingsinformatie: Lobster Roll
De Lobster Roll met citroenboter en dille bevat verschillende belangrijke voedingsstoffen. Hieronder vind je een overzicht van de voedingsstoffen die in grote en kleine hoeveelheden aanwezig zijn, evenals de caloriewaarde van het gerecht per persoon.
Voedingsstoffen die in grote hoeveelheden aanwezig zijn:
Lobster Roll bevat verschillende essentiële voedingsstoffen in aanzienlijke hoeveelheden, wat het een voedzame keuze maakt.
| Voedingsstof | Bron |
|---|---|
| Eiwitten | Kreeftenvlees |
| Omega-3 vetzuren | Kreeftenvlees |
| Vitamine B12 | Kreeftenvlees |
| Vitamine A | Boter |
| Vitamine D | Boter |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | Kreeftenvlees, boter |
| Vitamine B3 (Niacine) | Kreeftenvlees, brioche broodje |
| Fosfor | Kreeftenvlees |
| Jodium | Kreeftenvlees |
| Calcium | Boter |
| Vitamine C | Citroen |
| Foliumzuur (Vitamine B9) | Dille, brioche broodje |
| Antioxidanten | Dille, citroen |
Voedingsstoffen die in kleinere hoeveelheden aanwezig zijn:
Naast de hoofdbestanddelen zijn er ook voedingsstoffen aanwezig in kleinere hoeveelheden, die bijdragen aan de algehele voedingswaarde van Lobster Roll.
| Voedingsstof | Bron |
|---|---|
| Vitamine B1 (Thiamine) | Kreeftenvlees, brioche broodje |
| Vitamine B5 (Pantotheenzuur) | Kreeftenvlees |
| Vitamine B6 | Kreeftenvlees, dille |
| Vitamine B7 (Biotine) | Kreeftenvlees, boter |
| Vitamine E | Boter |
| Vitamine K | Dille |
| Ijzer | Kreeftenvlees, brioche broodje |
| Kalium | Dille, citroen |
| Vezels | Brioche broodje, dille |
| Koolhydraten | Brioche broodje |
Calorieën per ingrediënt en totaal per persoon:
Hieronder vind je een overzicht van het aantal calorieën per ingrediënt, evenals het totale aantal calorieën per persoon voor de Lobster Roll.
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Calorieën |
|---|---|---|
| Kreeftenvlees | 100 g | 98 kcal |
| Boter | 25 g (ongeveer 2 eetlepels) | 180 kcal |
| Brioche broodje | 1 stuk (ongeveer 50 g) | 150 kcal |
| Citroen | 1 eetlepel citroensap | 4 kcal |
| Dille | 1 eetlepel (ongeveer 3 g) | 1 kcal |
Totaal per persoon voor de Lobster Roll
| Totaal per persoon | | 434 kcal |
Deze tabellen geven een compleet overzicht van de voedingswaarde en de calorische inhoud van de Lobster Roll met citroenboter en dille. Dit gerecht biedt een heerlijke balans van eiwitten, vitamines, en mineralen, en is een heerlijke en voedzame keuze voor een luxe maaltijd. Eet smakelijk!
Geef een reactie