Zeewolf is een vis die niet alleen bekend staat om zijn stevige structuur, maar ook om zijn rijke smaak. Dit maakt hem perfect voor het grillen, omdat de vis goed zijn vorm behoudt en niet snel uit elkaar valt. In dit blog deel ik een eenvoudig maar smaakvol recept voor gegrilde zeewolf met een romige dillesaus. Dit gerecht is ideaal voor een speciale gelegenheid of een doordeweekse avond wanneer je iets bijzonders wilt bereiden. Zeewolf Gegrild is een echte aanrader!
Ingrediënten Zeewolf Gegrild
Voor de gegrilde zeewolf:
- 2 zeewolffilets
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel citroensap
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: verse kruiden zoals tijm of rozemarijn
Voor de romige dillesaus:
- 200 ml slagroom
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel bloem
- 2 eetlepels verse dille (fijngehakt)
- 1 theelepel mosterd
- Citroensap naar smaak
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze Zeewolf Gegrild
Zeewolf Grillen:
- Begin met het marineren van de zeewolffilets. Meng de olijfolie, citroensap, en knoflook in een kom en voeg wat zout en peper toe. Bestrijk de filets met dit mengsel en laat ze ongeveer 15-20 minuten marineren.
- Verhit een BBQ of grillpan op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je de vis toevoegt.
- Leg de zeewolffilets in de pan en grill ze 3-4 minuten aan elke kant, of tot de vis een mooie goudbruine kleur heeft en van binnen gaar is.
- Haal de vis uit de pan en laat hem even rusten terwijl je de saus bereidt.
Romige Dillesaus Maken:
- Smelt de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer goed door om een roux te maken. Laat dit mengsel een minuutje koken, maar zorg ervoor dat het niet bruin wordt.
- Voeg langzaam de slagroom toe terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen. Blijf roeren tot de saus indikt.
- Voeg de dille, mosterd, en een scheutje citroensap toe. Roer alles goed door en breng op smaak met zout en peper.
- Laat de saus nog even zachtjes pruttelen totdat hij een mooie, romige textuur heeft.
Zeewolf Gegrild Serveer Suggesties
Serveer de zeewolf gegrild op een mooi bord en giet er wat van de romige dillesaus overheen. Dit gerecht gaat heerlijk samen met gegrilde groenten zoals asperges, wortelen of courgette. Een lichte aardappelpuree of gekookte krieltjes zijn ook uitstekende bijgerechten die de smaak van de vis aanvullen.
Geniet van deze heerlijke maaltijd, die zowel eenvoudig te maken als indrukwekkend te serveren is. De combinatie van de stevige zeewolf gegrild en de romige, frisse dillesaus zal zeker in de smaak vallen!
Voedingswaarde: Vitaminen en Mineralen Zeewolf Gegrild
| Voedingsstof | Bron |
|---|---|
| Eiwitten | Zeewolffilets |
| Vetzuren (Omega-3) | Zeewolffilets, olijfolie |
| Vitamine D | Zeewolffilets |
| Vitamine A | Boter, slagroom |
| Vitamine K | Olijfolie |
| Vitamine C | Citroensap |
| Vitamine B12 | Zeewolffilets |
| Calcium | Slagroom, boter |
| Ijzer | Boter, bloem |
| Magnesium | Dille |
| Kalium | Zeewolffilets, citroensap, dille |
| Foliumzuur | Dille |
| Antioxidanten | Knoflook, dille, mosterd |
| Vezels | Bloem (hoewel het in kleine hoeveelheden aanwezig is) |
| Zink | Mosterd |
Totaal aantal calorieën Zeewolf Gegrild
Hier is de tabel met de calorieën van het gehele gerecht Zeewolf Gegrild, gestructureerd zoals de voedingsstoftabel:
| Ingredient | Hoeveelheid | Calorieën |
|---|---|---|
| Zeewolffilets | 200 g | 194 kcal |
| Olijfolie | 2 eetlepels | 238 kcal |
| Citroensap | 1 eetlepel | 4 kcal |
| Knoflook | 1 teentje | 4 kcal |
| Boter | 1 eetlepel | 102 kcal |
| Bloem | 1 eetlepel | 28 kcal |
| Slagroom | 200 ml | 680 kcal |
| Dille | 2 eetlepels | 8 kcal |
| Mosterd | 1 eetlepel | 9 kcal |
| Totaal (per persoon) | N.v.t. | 633 kcal |
Dit overzicht toont duidelijk de calorieën per ingrediënt, en het totaal is opgedeeld voor een portie per persoon. Als je verdere aanpassingen wilt, laat het me weten!
Geef een reactie