Kipfilet is een veelzijdig en mager stukje vlees dat in vele gerechten tot zijn recht komt. Maar heb je ooit gedacht aan het gebruik van koffie en paprika als basis voor je marinade? Dit unieke recept voor Koffie-en-Paprika Gemarineerde Kipfilets geeft de kip een diepe, robuuste smaak met een lichte rokerigheid die je smaakpapillen zeker zal verrassen. Het resultaat is een sappige, smaakvolle kipfilet die perfect is voor op de grill of in de pan.
Ingrediënten
Voor dit bijzondere gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 4 kipfilets (voor 2 personen)
- 1 kopje sterke koffie, afgekoeld
- 2 eetlepels paprikapoeder
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel chilipoeder (optioneel, voor extra pit)
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze Koffie-en-Paprika Gemarineerde Kipfilets
Stap 1: Marinade voorbereiden
Begin met het maken van de marinade. In een grote kom, meng je de afgekoelde koffie, paprikapoeder, fijngehakte knoflook, bruine suiker, komijn, chilipoeder (indien gebruikt), olijfolie, en een snufje zout en peper. Roer alles goed door elkaar zodat de smaken zich vermengen.
Stap 2: Kip marineren
Leg de kipfilets in de kom met de marinade, zorg ervoor dat de kip volledig bedekt is. Dek de kom af en laat de kip minstens 2 uur in de koelkast marineren. Voor een intensere smaak kun je de kip ook een hele nacht laten marineren.
Stap 3: Grillen of bakken
Haal de gemarineerde kipfilets uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen. Verhit een grillpan of een gewone pan op middelhoog vuur. Voeg een klein beetje olijfolie toe aan de pan.
Leg de kipfilets in de hete pan en bak ze aan beide kanten goudbruin, ongeveer 6-7 minuten per kant, afhankelijk van de dikte van de filets. Als je een grill gebruikt, zorg er dan voor dat de grill goed heet is voordat je de kip erop legt. Grill de filets tot ze volledig gaar zijn en een interne temperatuur van 75°C hebben bereikt.
Stap 4: Serveren van de Koffie-en-Paprika Gemarineerde Kipfilets
Laat de kipfilets na het bakken of grillen een paar minuten rusten voordat je ze aansnijdt. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich goed verdelen en de kip heerlijk sappig blijft. Serveer de kip met je favoriete bijgerechten, zoals gegrilde groenten, een frisse salade of geroosterde aardappelen.
Tip: Variaties en extra smaak
Wil je nog meer smaak toevoegen? Probeer eens wat gerookte paprika in plaats van gewone paprika, of voeg een scheutje balsamicoazijn toe aan de marinade voor een lichtzure touch. Je kunt ook experimenteren met verschillende kruiden, zoals tijm of rozemarijn, om je eigen draai aan het recept te geven.
Voedingsinformatie en Calorieën
Onderstaand vind je een overzicht van de voedingsstoffen die in dit gerecht voorkomen, evenals de calorieën per persoon.
Voedingsstoffen en Bronnen van de Koffie-en-Paprika Gemarineerde Kipfilets
| Voedingsstof | Bronnen |
|---|---|
| Eiwitten | Kipfilet |
| Vetten | Olijfolie |
| Koolhydraten | Bruine suiker |
| IJzer | Kipfilet |
| Vitamine B6 | Kipfilet, Paprikapoeder |
| Vitamine B12 | Kipfilet |
| Magnesium | Paprikapoeder |
| Zink | Kipfilet |
| Fosfor | Kipfilet |
| Selenium | Kipfilet |
Calorieën per persoon
| Ingrediënt | Hoeveelheid per persoon | Calorieën per persoon |
|---|---|---|
| Kipfilet | 300 g (2 kipfilets) | 330 kcal |
| Koffie (sterk, zonder suiker) | 60 ml | 2 kcal |
| Paprikapoeder | 1 tl (3 g) | 9 kcal |
| Knoflook | 1 teentje (3 g) | 4 kcal |
| Bruine suiker | 1 tl (4 g) | 15 kcal |
| Olijfolie | 1/2 el (7 ml) | 63 kcal |
| Komijn | 1/2 tl (1 g) | 4 kcal |
| Chilipoeder (optioneel) | 1/4 tl (1 g) | 3 kcal |
Totale calorieën per persoon: 430 kcal voor de Koffie-en-Paprika Gemarineerde Kipfilets
Met dit recept voor Koffie-en-Paprika Gemarineerde Kipfilets zet je een verrassend en smaakvol gerecht op tafel dat niet alleen heerlijk smaakt, maar ook in balans is qua voedingswaarde. Eet smakelijk!
Geef een reactie