Als je op zoek bent naar een verrassend en smakelijk gerecht, dan is deze koffie-gekruide geroosterde kip precies wat je zoekt. De combinatie van de donkere, aardse smaken van koffie met een aromatische kruidenrub zorgt voor een krokant en sappig resultaat dat je smaakpapillen zal verrassen. Dit recept is perfect voor een diner met vrienden of familie, en het beste van alles: het is eenvoudig te bereiden!
Ingrediënten
Voor de koffie-kruidenrub:
- 2 eetlepels gemalen koffie
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
Voor de kip:
- 1 hele kip (ongeveer 1,5 kg)
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 citroen, in parten gesneden
- Verse kruiden naar keuze (bijvoorbeeld tijm, rozemarijn of peterselie)
Bereidingswijze Koffie-gekruide Geroosterde Kip
Stap 1: Voorbereiding van de Kip
Begin met het voorverwarmen van de oven op 200°C. Haal de kip uit de koelkast en dep hem droog met keukenpapier. Dit zorgt ervoor dat de kruidenrub goed hecht en dat de huid lekker krokant wordt.
Stap 2: Maak de Koffie-Kruidenrub
Meng in een kom alle ingrediënten voor de koffie-kruidenrub. De gemalen koffie geeft een diepe, rokerige smaak die perfect samengaat met de zoetheid van de bruine suiker en de warmte van de kruiden.
Stap 3: Wrijf de Kip in
Wrijf de kip in met olijfolie en verdeel de fijngehakte knoflook over de buitenkant en binnenkant van de kip. Strooi vervolgens de koffie-kruidenrub royaal over de hele kip, zowel aan de buitenkant als in de holte. Leg de citroenparten en verse kruiden in de holte van de kip voor extra smaak.
Stap 4: Roosteren
Plaats de kip op een rooster in een braadslede en zet deze in de voorverwarmde oven. Rooster de kip gedurende 1 tot 1,5 uur, of totdat de interne temperatuur van de kip 75°C bereikt bij het dikste deel van de borst. Als de kip te snel donker kleurt, kun je hem losjes afdekken met aluminiumfolie.
Stap 5: Serveren van de Koffie-gekruide Geroosterde Kip
Haal de kip uit de oven en laat hem minstens 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Dit helpt om de sappen te verdelen en zorgt voor een sappig eindresultaat. Serveer de koffie-gekruide geroosterde kip met je favoriete bijgerechten, zoals geroosterde groenten of een frisse salade.
Voedingsstoffen Koffie-gekruide Geroosterde Kip
Geroosterde kip is rijk aan verschillende voedingsstoffen die essentieel zijn voor een gezond dieet. Hier is een overzicht van enkele belangrijke voedingsstoffen die je kunt vinden in geroosterde kip:
| Voedingsstof | Bron in Geroosterde Kip |
|---|---|
| Eiwitten | Kipfilet, dijen, vleugels |
| Vitamine B6 | Kipfilet, dijen |
| Niacine (B3) | Kipfilet, dijen |
| Fosfor | Kipfilet, botten |
| Selenium | Kipfilet |
| Zink | Kipfilet, dijen |
| Vitamine B12 | Kipfilet, dijen |
| IJzer | Kipfilet, dijen |
| Kalium | Kipfilet, dijen |
| Magnesium | Kipfilet, dijen |
Calorietabel Koffie-gekruide Geroosterde Kip
Hier is een overzicht van de calorieën per persoon voor dit gerecht:
| Ingrediënt | Hoeveelheid per persoon | Calorieën per persoon |
|---|---|---|
| Hele kip | 375 g | 600 kcal |
| Olijfolie | 7,5 ml | 60 kcal |
| Gemalen koffie | 3 g | 1 kcal |
| Paprikapoeder | 1,75 g | 5 kcal |
| Bruine suiker | 3 g | 12 kcal |
| Komijnpoeder | 0,5 g | 2 kcal |
| Kaneel | 0,5 g | 1,5 kcal |
| Chilipoeder | 0,5 g | 2 kcal |
| Zout | 1,25 g | 0 kcal |
| Zwarte peper | 0,25 g | 0,5 kcal |
| Knoflook | 1,5 g | 2,25 kcal |
| Citroen | 25 g | 7,25 kcal |
Totale Calorieën per persoon: 693,5 kcal
Conclusie
Deze koffie-gekruide geroosterde kip is een ware smaaksensatie die eenvoudig te bereiden is, maar toch indruk maakt op je tafelgasten. De unieke combinatie van koffie en kruiden zorgt voor een perfecte balans tussen hartig, zoet, en kruidig. Met de kennis van de voedingsstoffen en calorieën in dit gerecht, kun je ervan genieten als een heerlijke en voedzame maaltijd. Probeer het eens uit en ontdek hoe heerlijk een geroosterde kip kan zijn met een beetje extra koffie-magic!
Geef een reactie