De zomer staat voor de deur en dat betekent dat het BBQ-seizoen weer is begonnen. Er is niets beter dan een heerlijke gegrilde kip van de BBQ, en dit recept voor BBQ kip met een chipotle-honing glazuur zal zeker indruk maken op je gasten. Deze combinatie van pittig en zoet is perfect voor liefhebbers van kip die op zoek zijn naar iets nieuws en verrassends.
Ingrediënten
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
De kip:
- 4 kippenbouten of 8 kippenvleugels
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel paprikapoeder
Voor het chipotle-honing glazuur:
- 2 eetlepels chipotle pepers in adobo saus (fijngehakt)
- 4 eetlepels honing
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel limoensap
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel boter (gesmolten)
Bereidingswijze BBQ Kip met Chipotle-Honing
Stap 1: Bereid de Kip Voor
Begin met het voorbereiden van de kip. Spoel de kippenbouten of kippenvleugels af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier. Bestrijk de kip met olijfolie en breng op smaak met zout, zwarte peper, en paprikapoeder. Laat de kip ongeveer 30 minuten marineren zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Stap 2: Maak het Chipotle-Honing Glazuur
Terwijl de kip marineert, kun je het chipotle-honing glazuur maken. Meng de fijngehakte chipotle pepers, honing, sojasaus, limoensap, knoflook, en gesmolten boter in een kom. Roer alles goed door elkaar totdat je een gladde saus hebt. Proef het glazuur en voeg eventueel extra honing of limoensap toe naar smaak.
Stap 3: Gril de Kip
Verwarm je BBQ voor op middelhoog vuur. Leg de gemarineerde kippenbouten of kippenvleugels op het rooster en gril ze ongeveer 20-25 minuten, draai ze af en toe om zodat ze gelijkmatig garen. Zorg ervoor dat de kip een kerntemperatuur van 75°C bereikt om er zeker van te zijn dat deze volledig gaar is.
Stap 4: Voeg het Glazuur Toe
Tijdens de laatste 5 minuten van het grillen, bestrijk je de kip met het chipotle-honing glazuur. Draai de kip een paar keer om en blijf het glazuur aanbrengen om een mooie, gekarameliseerde laag te creëren.
Stap 5: Serveer BBQ Kip met Chipotle-Honing en Geniet
Haal de BBQ kip van het vuur en laat het even rusten. Serveer de kip met extra glazuur aan de zijkant voor degenen die van wat extra pit houden. Deze pittig-zoete kip is perfect in combinatie met gegrilde groenten, een frisse salade, of een knapperige baguette.
Met dit recept voor BBQ kip met chipotle-honing glazuur breng je gegarandeerd een smaakexplosie naar de BBQ. Het is een eenvoudige, maar indrukwekkende manier om je kip naar een hoger niveau te tillen. Eet smakelijk!
Voedingswaarde: Vitaminen en Mineralen
Hieronder vind je een tabel met enkele belangrijke nutriënten die je kunt vinden in dit recept voor BBQ kip met chipotle-honing glazuur en hun bijbehorende bronnen.
| Nutriënt | Bron |
|---|---|
| Eiwitten | Kip |
| Vetten | Olijfolie, Boter, Kip |
| Koolhydraten | Honing |
| Vezels | Chipotle, Knoflook |
| Vitaminen | Limoensap (Vitamine C), Paprikapoeder (Vitamine A, C), Kip (Vitamine B12), Boter (Vitamine B12) |
| Mineralen | Zout, Sojasaus, Kip |
| Antioxidanten | Paprikapoeder, Knoflook |
Deze tabel geeft een overzicht van enkele gezondheidsvoordelen die je uit de gebruikte ingrediënten kunt halen. Eiwitten zijn bijvoorbeeld essentieel voor spierherstel en -groei, terwijl vetten een bron van energie zijn. Koolhydraten uit honing leveren snelle energie, en vezels helpen bij een gezonde spijsvertering. Vitaminen en mineralen dragen bij aan het behoud van een gezond lichaam, en antioxidanten helpen het lichaam beschermen tegen vrije radicalen.
Dit maakt de BBQ kip met chipotle-honing glazuur niet alleen lekker, maar ook een voedzame keuze!
Calorieën Van BBQ Kip met Chipotle-Honing
Hier is de tabel die de calorieën van het BBQ Kip gerecht weergeeft:
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Calorieën per 100g/ml | Calorieën |
|---|---|---|---|
| Kip (kippenbout of vleugel) | 500 g | 215 kcal | 1075 kcal |
| Olijfolie | 15 ml | 884 kcal | 132,6 kcal |
| Boter | 15 g | 717 kcal | 107,55 kcal |
| Honing | 60 g | 304 kcal | 182,4 kcal |
| Chipotle pepers | 20 g | 32 kcal | 6,4 kcal |
| Sojasaus | 15 ml | 53 kcal | 7,95 kcal |
| Limoensap | 10 ml | 25 kcal | 2,5 kcal |
| Knoflook | 5 g | 149 kcal | 7,45 kcal |
| Paprikapoeder | 5 g | 282 kcal | 14,1 kcal |
| Zout | 2 g | 0 kcal | 0 kcal |
| Totaal per persoon | – | – | 384 kcal |
De totale calorieën per persoon voor dit gerecht komen uit op 384 kcal. Dit is gebaseerd op het totaal aantal calorieën van alle ingrediënten, verdeeld over vier personen.
Geef een reactie