Indiase Boterkip is een klassieker uit de Indiase keuken die wereldwijd geliefd is. Deze romige en kruidige curry combineert sappige stukjes kip met een rijke tomatensaus en aromatische specerijen. Geserveerd met knapperig naanbrood, biedt dit gerecht een perfecte balans tussen comfort en exotische smaken. Hieronder lees je hoe je deze heerlijke maaltijd stap-voor-stap zelf maakt.
Waarom Dit Recept Proberen?
Indiase Boterkip met Naanbrood is niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam. Het bevat eiwitten, gezonde vetten en essentiële vitaminen. Het is ideaal voor een feestelijke maaltijd of een gezellige avond thuis.
Ingrediënten (voor 4 personen)
Voor de boterkip:
- 500 g kipfilet, in blokjes gesneden
- 2 el yoghurt (natuurlijke)
- 1 el citroensap
- 2 tl kurkuma
- 1 tl chilipoeder
- 2 tl garam masala
- 1 tl komijnpoeder
- 2 el olie
- 2 el boter
- 1 ui, fijngesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl gember, geraspt
- 400 g tomatenblokjes (uit blik)
- 150 ml slagroom
- Zout en peper naar smaak
Voor het naanbrood:
- 300 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl suiker
- 1 tl zout
- 120 ml Griekse yoghurt
- 2 el melk
- 2 el boter, gesmolten
- Optioneel: knoflookboter voor extra smaak
Bereidingswijze Indiase Boterkip
1: Kip marineren
- Meng de yoghurt, citroensap, kurkuma, chilipoeder, garam masala en komijnpoeder in een kom.
- Voeg de kipblokjes toe en zorg ervoor dat alle stukjes goed bedekt zijn met de marinade.
- Dek de kom af en laat de kip minimaal 30 minuten (of maximaal 24 uur voor meer smaak) in de koelkast marineren.
2: De saus maken
- Verhit de olie en boter in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngesneden ui toe en bak deze 3-4 minuten tot ze zacht en glazig zijn.
- Voeg de knoflook en gember toe en bak nog eens 1-2 minuten tot de aroma’s vrijkomen.
- Voeg de gemarineerde kip toe en bak deze 6-8 minuten tot de kip aan de buitenkant mooi goudbruin is.
- Roer de tomatenblokjes erdoor en laat het geheel 10-15 minuten sudderen op laag vuur. Roer af en toe om aanbakken te voorkomen.
- Voeg de slagroom toe en laat het geheel nog 5 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met zout en peper.
3: Naanbrood bakken
- Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, suiker en zout.
- Voeg de yoghurt en melk toe en meng tot een samenhangend deeg ontstaat.
- Kneed het deeg 5-7 minuten tot het zacht en elastisch is.
- Verdeel het deeg in 4-6 balletjes en rol elk balletje uit tot een ovale vorm van ongeveer 3-4 mm dik.
- Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur en bak elk brood ongeveer 1-2 minuten per kant tot er gouden vlekken verschijnen.
- Bestrijk direct met gesmolten boter of knoflookboter en houd ze warm onder een theedoek.
Nutrienten en Bronnen
Veel Voedingsstoffen Aanwezig in de Indiase Boterkip
Deze tabel laat zien welke voedingsstoffen in ruime hoeveelheden aanwezig zijn in dit gerecht met Indiase Boterkip en Naanbrood.
| Nutrient | Bron |
|---|---|
| Eiwitten | Kipfilet, Griekse yoghurt |
| Vezels | Tomatenblokjes, bloem |
| Calcium | Yoghurt, slagroom |
| Gezonde vetten | Boter, olie |
| Vitamine B3 (Niacine) | Kipfilet, tomaten |
| Vitamine B6 | Kipfilet, gember |
| Vitamine B12 | Kipfilet, slagroom |
Weinig Voedingsstoffen Aanwezig in de Indiase Boterkip
Deze tabel toont de voedingsstoffen die in kleinere hoeveelheden aanwezig zijn in dit gerecht met Indiase Boterkip en Naanbrood.
| Nutrient | Bron |
|---|---|
| Vitamine C | Citroensap, tomaten |
| IJzer | Spinazie (optioneel) |
| Vitamine B1 (Thiamine) | Bloem, kipfilet |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | Yoghurt, slagroom |
| Vitamine B5 (Pantotheenzuur) | Kipfilet, yoghurt |
| Vitamine B9 (Foliumzuur) | Tomatenblokjes, bloem |
Calorieën Overzicht – Indiase Boterkip met Naanbrood Calorieën Per Ingrediënt
Deze tabel toont de voedingsstoffen die in kleinere hoeveelheden aanwezig zijn in dit gerecht met Indiase Boterkip en Naanbrood.
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Calorieën |
|---|---|---|
| Kipfilet | 500 g | 550 |
| Yoghurt | 2 el (30 g) | 18 |
| Citroensap | 1 el (15 ml) | 4 |
| Kurkum | 2 tl (4 g) | 12 |
| Chilipoeder | 1 tl (2 g) | 6 |
| Garam masala | 2 tl (4 g) | 8 |
| Komijnpoeder | 1 tl (2 g) | 8 |
| Olie | 2 el (30 ml) | 240 |
| Boter | 2 el (30 g) | 216 |
| Ui | 1 (80 g) | 32 |
| Knoflook | 3 teentjes (9 g) | 13 |
| Gember | 1 tl (5 g) | 4 |
| Tomatenblokjes (blik) | 400 g | 76 |
| Slagroom | 150 ml | 495 |
| Bloem | 300 g | 1020 |
| Bakpoeder | 1 tl (5 g) | 2 |
| Suiker | 1 tl (5 g) | 20 |
| Zout | 1 tl (5 g) | 0 |
| Griekse yoghurt | 120 ml | 120 |
| Melk | 2 el (30 ml) | 20 |
| Boter (voor naan) | 2 el (30 g) | 216 |
Totaal Calorieën Per Persoon
Totale calorieën (voor 4 personen): 3120 kcal Per persoon: ongeveer 780 kcal
Dit calorie-overzicht helpt bij het plannen van portiegroottes en maakt het eenvoudiger om de voedingswaarden van dit gerecht in je dieet op te nemen!
Voedingswaardeanalyse van Indiase Boterkip met Naanbrood
Dit gerecht is een heerlijke en voedzame maaltijd die een goede balans biedt tussen eiwitten, vetten en koolhydraten. Dankzij ingrediënten zoals kipfilet, yoghurt en specerijen levert het essentiële vitaminen en mineralen, terwijl het naanbrood zorgt voor een stevige basis. Perfect voor een voedzaam diner of een speciale gelegenheid!
Alternatieve Ingrediënten
- Vegetarisch alternatief: Vervang de kip door paneer of tofu.
- Vegan optie: Gebruik kokosroom in plaats van slagroom en plantaardige boter.
- Extra pittig? Voeg extra chilipoeder of rode pepers toe.
Serveersuggesties
- Garneer de boterkip met verse koriander en een scheutje citroensap.
- Serveer met extra naanbrood of basmatirijst.
- Voeg een kom raita (yoghurtsaus met komkommer) toe als frisse tegenhanger.
- Serveer met linzendahl of mangochutney voor extra variatie.
Veelgestelde Vragen (FAQ)
- Hoe lang kan ik boterkip bewaren?
De curry blijft 2-3 dagen goed in de koelkast en is ook geschikt om in te vriezen. - Kan ik naanbrood van tevoren maken?
Ja, je kunt het brood 1-2 dagen van tevoren maken. Warm het kort op in de oven voor het serveren. - Welke rijst past het beste bij dit gerecht?
Basmatirijst is ideaal vanwege de lichte en geurige textuur.
Geniet van deze heerlijke Indiase boterkip met zelfgemaakt naanbrood. Deel je creatie met ons via social media en gebruik #LiensKitchen!
Geef een reactie