Een Perfect Gegrild Gerecht
Zin in een kruidig en pittig gerecht dat tegelijkertijd fris en licht smaakt? Deze Tandoori Kipspiesen met Mintsaus zijn een ware smaaksensatie en perfect voor zowel de BBQ als een doordeweekse maaltijd. De pittige marinade in combinatie met de romige, frisse muntdipsaus maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Volg dit eenvoudige recept en breng een stukje India naar je eigen keuken!
Ingrediënten (voor 4 personen)
De kipspiesen:
- 500 gram kipfilet, in blokjes gesneden
- 150 ml Griekse yoghurt
- 2 eetlepels tandoorikruiden
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel gemberpoeder
- Sap van een halve citroen
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Houten spiesen, geweekt in water (minimaal 30 minuten)
Voor de muntdipsaus:
- 150 ml Griekse yoghurt
- 1 handvol verse muntblaadjes, fijngehakt
- 1 handvol verse koriander, fijngehakt
- 1 klein teentje knoflook, geperst
- Sap van een halve limoen
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze Tandoori Kipspiesen
1: Marineer de kip
- Meng in een kom de Griekse yoghurt, tandoorikruiden, paprikapoeder, kurkuma, komijn, knoflookpoeder, gemberpoeder, citroensap, olijfolie, zout en peper.
- Voeg de kipblokjes toe aan de marinade en roer goed door, zodat alle stukjes bedekt zijn.
- Dek de kom af en laat de kip minimaal 2 uur marineren in de koelkast (bij voorkeur een hele nacht voor extra smaak).
2: Maak de muntdipsaus
- Meng de Griekse yoghurt met de fijngehakte munt, koriander, knoflook en limoensap.
- Breng op smaak met zout en peper. Zet de saus in de koelkast totdat de kip klaar is.
3: Grill de Tandoori Kipspiesen
- Rijg de gemarineerde kipblokjes aan de geweekte houten spiesen.
- Verhit een grillpan, BBQ of oven op 200°C en bak de spiesen in ongeveer 12-15 minuten goudbruin en gaar. Keer regelmatig.
Serveersuggesties
- Serveer de Tandoori Kipspiesen op een schaal met naanbrood of rijst.
- Voeg een frisse komkommersalade of raita toe voor extra smaak.
- Garneer met extra muntblaadjes en een schijfje limoen voor een feestelijke presentatie.
Alternatieve Ingrediënten
- Vegetarische optie: Vervang de kip door paneer of bloemkoolroosjes.
- Vegan optie: Gebruik plantaardige yoghurt en vervang de kip door tofu of tempeh.
- Mildere smaak: Voeg minder tandoorikruiden toe als je van minder pittig houdt.
Veel aanwezige voedingsstoffen in de Tandoori Kipspiesen
Deze tabel laat zien welke voedingsstoffen rijkelijk aanwezig zijn in het gerecht, zoals eiwitten en mineralen, die bijdragen aan een voedzame maaltijd.
| Nutrient | Bron |
|---|---|
| Eiwitten | Kipfilet, Griekse yoghurt |
| Vetten | Olijfolie, Griekse yoghurt |
| Vitamine C | Citroen, limoen |
| Vitamine B3 | Kipfilet |
| Calcium | Griekse yoghurt, kruiden |
| Magnesium | Kipfilet, kruiden |
| Kalium | Kipfilet, limoen, kruiden |
| Fosfor | Kipfilet, Griekse yoghurt |
Weinig aanwezige voedingsstoffen in de Tandoori Kipspiesen
Hier worden de voedingsstoffen opgesomd die in kleinere hoeveelheden aanwezig zijn in het gerecht, maar toch belangrijk zijn voor een evenwichtige voeding.
| Nutrient | Bron |
|---|---|
| Koolhydraten | Kruiden, marinade |
| Vezels | Kruiden, koriander, munt |
| IJzer | Kipfilet, kruiden |
| Vitamine B1 | Kipfilet, kruiden |
| Vitamine B2 | Griekse yoghurt, kruiden |
| Vitamine B5 | Kipfilet, kruiden |
| Vitamine B6 | Kipfilet, kruiden |
| Vitamine B9 | Kruiden, koriander |
| Vitamine B12 | Griekse yoghurt |
Calorieën van het gerecht in de Tandoori Kipspiesen
De calorieën per ingrediënt van het gerecht worden hier weergegeven, zodat je inzicht hebt in de totale energie-inname per persoon.
| Ingredient | Hoeveelheid | Calorieën |
|---|---|---|
| Kipfilet | 500 g | 110 kcal |
| Griekse yoghurt | 150 ml | 120 kcal |
| Olijfolie | 1 eetlepel | 120 kcal |
| Tandoorikruiden | 2 eetlepels | 30 kcal |
| Paprikapoeder | 1 theelepel | 6 kcal |
| Kurkumapoeder | 1 theelepel | 4 kcal |
| Komijnpoeder | 1 theelepel | 8 kcal |
| Citroensap | 1/2 citroen | 5 kcal |
| Muntblaadjes | 1 handvol | 3 kcal |
| Koriander | 1 handvol | 2 kcal |
| Limoensap | 1/2 limoen | 5 kcal |
| Knoflook | 1 teentje | 4 kcal |
Totaal calorieën per persoon: 219 kcal
Veelgestelde Vragen (FAQ)
- Kan ik de kipspiesen van tevoren maken?
Ja, je kunt de gemarineerde kip tot 24 uur van tevoren voorbereiden en in de koelkast bewaren. - Hoe lang kan ik de muntdipsaus bewaren?
De saus blijft tot 2 dagen goed in de koelkast als je hem goed afdekt. - Kan ik dit gerecht ook in de oven maken?
Ja, bak de spiesen in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 15 minuten en zet ze daarna kort onder de grill voor een knapperige afwerking.
Een persoonlijk verhaal over Tandoori Kipspiesen
De Tandoori Kipspiesen zijn voor mij altijd een favoriet geweest tijdens zomerse avonden met vrienden en familie. Het samenspel van kruidige smaken en de frisse muntdipsaus maakt het gerecht niet alleen heerlijk, maar ook een echte sfeermaker. Dit recept herinnert mij aan mijn eerste reis naar India, waar ik ontdekte hoe de authentieke tandoor-geuren een maaltijd transformeren tot een onvergetelijke ervaring.
De oorsprong en charme van Tandoori gerechten
Tandoori gerechten stammen uit India en worden traditioneel bereid in een kleioven, ook wel tandoor genoemd. Dit recept biedt een moderne variant die thuis makkelijk te maken is, zonder dat je een speciale oven nodig hebt.
Waarom dit gerecht kiezen?
- Authentieke smaak in een toegankelijke vorm.
- Ideaal voor gezonde maaltijden en gezellige diners.
- Geschikt voor zowel beginners als ervaren koks.
Duurzaamheids- en Allergietips
- Duurzaam koken: Kies voor biologische kip of een vegetarisch alternatief zoals tofu om de ecologische voetafdruk te verkleinen.
- Allergie-informatie: Gebruik plantaardige yoghurt als je lactose-intolerant bent. Let op de kruidenmix; sommige mixen kunnen sporen van gluten bevatten.
Wat Vond Jij van Dit Recept?
We zijn benieuwd wat je van deze Tandoori Kipspiesen met Mintsaus vond! Laat je reactie achter en deel jouw ervaring met ons.
Extra tips voor dit gerecht
- Voeg kleurrijke groenten zoals paprika’s of rode ui toe aan de spiesen voor een nog rijker gerecht.
- Experimenteer met de marinade door extra kruiden zoals garam masala toe te voegen.
Geef een reactie