Deze Shiitake-Paddenstoelen Soep is een voedzaam, licht en smaakvol gerecht dat perfect past bij een gezonde levensstijl. Het is rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten, en ideaal voor vegetariërs en veganisten. Dit recept is eenvoudig te maken en biedt eindeloze variatiemogelijkheden.
Ingrediënten voor Shiitake-Paddenstoelen Soep
- 1 liter groentebouillon
- 150 g shiitakes, in plakjes
- 1 wortel, in dunne plakjes
- 1 bosui, gesneden
- Rijstnoedels
Bereiding van de Shiitake-Paddenstoelen Soep
- Breng de groentebouillon aan de kook in een grote pan.
- Voeg de shiitakes en de wortel toe en kook tot de groenten zacht zijn. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.
- Voeg vervolgens de rijstnoedels toe en laat deze 3-4 minuten meekoken, of tot de noedels gaar zijn.
- Serveer de soep in kommen en garneer met gesneden bosui voor een frisse smaak en extra crunch.
Voedingsstoffen in Shiitake-Paddenstoelen Soep
De volgende tabel laat de voedingsstoffen zien die ruim aanwezig zijn in de Shiitake-Paddenstoelen Soep. Deze stoffen leveren belangrijke energie en voedingswaarden voor een gebalanceerd dieet.
| Nutrient | Bron |
|---|---|
| Koolhydraten (g) | Rijstnoedels, wortel |
| Eiwitten (g) | Shiitake paddenstoelen, rijstnoedels |
| Vezels (g) | Shiitake paddenstoelen, wortel |
| Vitamine A (mcg) | Wortel, bosui |
| Vitamine B2 (riboflavine) | Shiitake paddenstoelen |
| Vitamine B3 (niacine) | Shiitake paddenstoelen, wortel |
| Vitamine B5 (pantotheenzuur) | Shiitake paddenstoelen |
| Kalium (mg) | Shiitake paddenstoelen, wortel, bosui |
Minder Aanwezige Voedingsstoffen in Shiitake-Paddenstoelen Soep
Deze tabel toont voedingsstoffen die in kleinere hoeveelheden aanwezig zijn, maar nog steeds bijdragen aan de algehele voedingswaarde van het gerecht Shiitake-Paddenstoelen Soep.
| Nutrient | Bron |
|---|---|
| Vet (g) | Groentebouillon, rijstnoedels |
| Vitamine C (mg) | Bosui, wortel |
| Vitamine B1 (thiamine) | Shiitake paddenstoelen, rijstnoedels |
| Vitamine B6 (pyridoxine) | Shiitake paddenstoelen, wortel |
| Vitamine B7 (biotine) | Shiitake paddenstoelen |
| Vitamine B9 (foliumzuur) | Shiitake paddenstoelen, bosui |
| IJzer (mg) | Shiitake paddenstoelen |
| Calcium (mg) | Groentebouillon, wortel |
Calorieën in Shiitake-Paddenstoelen Soep
Deze tabel geeft een overzicht van de calorieën per ingrediënt in het gerecht Shiitake-Paddenstoelen Soep, inclusief het totaal aantal calorieën per persoon.
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Calorieën per Portie |
|---|---|---|
| Shiitake paddenstoelen | 150 g | 45 kcal |
| Groentebouillon | 1 liter | 20 kcal |
| Wortel | 1 stuk (60 g) | 25 kcal |
| Bosui | 1 stuk (15 g) | 5 kcal |
| Rijstnoedels | 50 g (droog gewicht) | 180 kcal |
Totaal aantal calorieën per persoon: 275 kcal
Serveersuggesties
Deze Shiitake-Paddenstoelen Soep is heerlijk met een stuk knapperig brood of een frisse salade. Voeg wat chilivlokken of sojasaus toe voor extra smaak.
Wat Vond Jij van Dit Recept?
Laat ons weten hoe deze Shiitake-Paddenstoelen Soep je smaakte! Deel je feedback en variaties in de reacties.
Alternatieve Ingrediënten
Probeer andere paddenstoelen zoals oesterzwammen of kastanjechampignons. Glutenvrije noedels of courgetteslierten zijn ook goede alternatieven.
Veelgestelde Vragen (FAQ)
- Kan ik de soep van tevoren maken?
Ja, de soep blijft 2-3 dagen goed in de koelkast. Warm opnieuw op voor serveren. - Is deze soep vegetarisch?
Ja, dit gerecht is volledig vegetarisch en veganistisch als een plantaardige bouillon wordt gebruikt. - Kan ik de soep invriezen?
Ja, deze soep kan tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard. Zorg ervoor dat de soep volledig is afgekoeld voordat je hem invriest. - Welke bouillon kan ik gebruiken?
Groentebouillon is ideaal voor een vegetarische of veganistische optie, maar kippenbouillon kan ook worden gebruikt voor extra smaak. - Kan ik extra groenten toevoegen?
Zeker! Probeer bijvoorbeeld spinazie, paksoi of taugé toe te voegen voor meer variatie en voedingswaarde. - Hoe maak ik de soep pittiger?
Voeg een beetje chilivlokken, sriracha of verse rode peper toe om de soep wat meer pit te geven. - In welk seizoen past deze soep het beste?
Deze soep is perfect voor alle seizoenen! In de herfst en winter biedt het warmte, terwijl het in de lente en zomer licht en fris aanvoelt.
Probeer dit recept Shiitake-Paddenstoelen Soep vandaag nog en ontdek zelf hoe heerlijk en voedzaam het is!
Geef een reactie