Perfecte Entrecote Steak met Zoete Aardappel: Een Heerlijk Recept

Wil je indruk maken op je gasten of gewoon jezelf verwennen met een heerlijke maaltijd? Deze entrecote steak met zoete aardappel is precies wat je zoekt. Het is een eenvoudige, maar verfijnde maaltijd die zowel smaakvol als voedzaam is.

Ingrediënten

Voor de entrecote steak:

• 2 entrecote steaks (ongeveer 200g per stuk)
• Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook, geplet
• 2 takjes verse rozemarijn
• 2 takjes tijm
• 1 eetlepel boter

Voor de zoete aardappel:

• 2 grote zoete aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel gedroogde tijm
• Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Voorbereiding

Bereiding van de Zoete Aardappelen

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Meng in een grote kom de blokjes zoete aardappel met olijfolie, paprikapoeder, gedroogde tijm, zout en peper.
3. Verspreid de zoete aardappel gelijkmatig op een met bakpapier beklede bakplaat.
4. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of totdat de zoete aardappelen goudbruin en knapperig zijn, halverwege de baktijd omdraaien.

Voorbereiding van de Entrecote met Zoete Aardappel

1. Haal de steaks minstens 30 minuten voor het koken uit de koelkast, zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen.
2. Kruid de steaks royaal met zout en peper aan beide kanten.
3. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
4. Voeg de geplette knoflook, rozemarijn en tijm toe aan de pan. Bak een paar minuten om de olie te aromatiseren.
5. Voeg de steaks toe aan de pan en bak ze 3-4 minuten aan elke kant voor medium-rare, afhankelijk van de dikte van de steaks. Voeg de boter toe tijdens het laatste minuut van het bakken en bedruip de steaks regelmatig met de gesmolten boter.
6. Haal de steaks uit de pan en laat ze 5 minuten rusten onder een losjes aluminiumfolie.

Serveren van de Entrecote met Zoete Aardappel

Serveer de entrecote steak met de geroosterde zoete aardappel blokjes. Voor een extra touch kun je wat verse kruiden over de aardappelen strooien en de steaks garneren met een takje rozemarijn of tijm.

Tips voor de Perfecte Entrecote Steak

• Gebruik een gietijzeren pan: Deze houdt de hitte goed vast en zorgt voor een mooie, gelijkmatige korst op de steak.
• Laat de steak rusten: Dit zorgt ervoor dat de sappen zich herverdelen, wat resulteert in een sappigere steak.
• Gebruik een vleesthermometer: Voor medium-rare moet de interne temperatuur van de steak ongeveer 57°C zijn.

Geniet van je heerlijke entrecote steak met zoete aardappel! Dit gerecht is perfect voor een speciale gelegenheid of gewoon voor een doordeweekse avond wanneer je jezelf wilt verwennen met een smaakvolle maaltijd. Eet smakelijk!

Entrecote met Koffie-Crust: Een Unieke en Verfijnde Smaakervaring(Opent in een nieuwe browsertab)