Een Frisse Lente-ervaring op je Bord
Ben je op zoek naar een snel, gezond en vegetarisch recept? Dan is deze Pasta Primavera met Groene Asperges precies wat je nodig hebt! Deze heerlijke maaltijd combineert verse seizoensgroenten met een lichte roomsaus, perfect voor een doordeweekse avond of een feestelijk diner.
Kooktijd en Moeilijkheidsgraad
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 300 gram verse pasta (bijvoorbeeld tagliatelle of fettuccine)
- 200 gram groene asperges, in stukjes gesneden
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 gele paprika, in reepjes
- 100 gram cherrytomaten, gehalveerd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kleine rode ui, in dunne ringen
- 200 ml slagroom of plantaardige kookroom
- 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- 2 eetlepels olijfolie
- Verse basilicum, voor garnering
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze Pasta Primavera
1: Kook de Pasta
Kook de verse pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar een kopje van het kookvocht.
2: Groenten Roerbakken
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de rode ui en knoflook toe en bak 2-3 minuten tot ze zacht zijn.
- Doe de paprika’s en groene asperges erbij en roerbak ongeveer 5 minuten tot de groenten beetgaar zijn.
- Voeg de cherrytomaten toe en bak nog 2 minuten.
3: Roomsaus Bereiden
- Schenk de slagroom in de pan met groenten en roer goed door.
- Laat het geheel 3-4 minuten sudderen op laag vuur tot de saus iets indikt.
- Breng op smaak met zout en peper.
4: Pasta Toevoegen
- Voeg de gekookte pasta toe aan de pan met saus en groenten.
- Meng alles goed door elkaar.
- Voeg indien nodig een scheutje van het kookvocht toe om de saus smeuïger te maken.
5: Serveren van de Pasta Primavera
- Verdeel de pasta over de borden.
- Strooi de Parmezaanse kaas erover en garneer met verse basilicum.
Waarom Kiezen voor Pasta Primavera?
- Gezond en voedzaam: Deze maaltijd zit boordevol verse groenten en bevat essentiële vitamines.
- Vegetarisch: Ideaal voor vegetariërs en perfect te combineren met een stukje stokbrood of een groene salade.
- Seizoensgebonden smaak: De groene asperges maken dit gerecht bijzonder geschikt voor de lente en vroege zomer.
Voedingswaarden en Bronnen Pasta Primavera
Veel Voedingsstoffen Aanwezig in de Pasta Primavera
Deze tabel toont de belangrijkste voedingsstoffen die in ruime mate aanwezig zijn in Pasta Primavera met Groene Asperges. Dit gerecht biedt een goede balans van macronutriënten en vitamines.
| Nutrient | Bron |
|---|---|
| Calorieën | Pasta, room, kaas |
| Eiwitten | Pasta, kaas, asperges |
| Koolhydraten | Pasta, groenten |
| Vetten | Room, olijfolie, kaas |
| Vitamine C | Paprika, tomaten |
| Vitamine B9 (Foliumzuur) | Asperges, tomaten |
Weinig Voedingsstoffen Aanwezig in de Pasta Primavera
Deze tabel geeft een overzicht van voedingsstoffen die in kleinere hoeveelheden aanwezig zijn in Pasta Primavera met Groene Asperges, maar die nog steeds bijdragen aan een gebalanceerd dieet.
| Nutrient | Bron |
|---|---|
| Vezels | Asperges, paprika |
| Calcium | Kaas, room |
| IJzer | Asperges, spinazie |
| Vitamine B1 (Thiamine) | Pasta, asperges |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | Kaas, room |
| Vitamine B3 (Niacine) | Asperges, paprika |
| Vitamine B5 (Pantotheenzuur) | Asperges, tomaten |
| Vitamine B6 | Paprika, asperges |
| Vitamine B12 | Kaas, room |
Calorieën per Ingrediënt in de Pasta Primavera
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Calorieën |
|---|---|---|
| Verse pasta | 300 gram | 375 |
| Groene asperges | 200 gram | 40 |
| Rode paprika | 1 stuk (150 gram) | 50 |
| Gele paprika | 1 stuk (150 gram) | 50 |
| Cherrytomaten | 100 gram | 20 |
| Knoflook | 2 teentjes (6 gram) | 9 |
| Rode ui | 1 kleine (70 gram) | 28 |
| Slagroom | 200 ml | 380 |
| Parmezaanse kaas | 50 gram | 210 |
| Olijfolie | 2 eetlepels (30 ml) | 240 |
Totaal aantal calorieën per persoon: 450 kcal
Serveersuggesties Pasta Primavera
Serveer Pasta Primavera met Groene Asperges met een frisse salade, knapperig stokbrood of een glas witte wijn.
Wat Vond Jij van Dit Recept?
We zijn benieuwd naar jouw mening over deze Pasta Primavera met Groene Asperges! Laat een reactie achter en deel je ervaring.
Alternatieve Ingrediënten
- Courgette of spinazie voor extra groenten.
- Plantaardige room en vegan kaas voor een vegan optie.
- Chilivlokken of citroenrasp voor extra smaak.
Veelgestelde Vragen (FAQ)
- Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de saus en groenten vooraf bereiden. Voeg de pasta pas toe vlak voor het serveren om plakkerigheid te voorkomen. - Hoe lang kan ik restjes bewaren?
Restjes zijn 2 dagen houdbaar in een luchtdichte bak in de koelkast. Warm op in een pan met een scheutje water. - Kan ik andere groenten gebruiken?
Absoluut! Probeer eens courgette, spinazie of erwten als variatie.
Geef een reactie