Romige Nutella havermout met banaan, aardbeien en crumble

Soms heb je geen zin in een ingewikkeld ontbijt, maar wel in iets warms, romigs en een beetje troostends. Deze Nutella havermout is precies zo’n ontbijt. Zacht gekookte havermout, een romige chocoladeswirl, banaan, aardbeien en een beetje crumble bovenop. Simpel, snel klaar en toch voelt het als iets speciaals.

Het fijne aan dit recept is dat je het binnen een paar minuten op tafel zet. De havermout wordt rustig gekookt in melk, waardoor hij zacht en romig wordt. Daarna roer je er een beetje Nutella doorheen of schep je de Nutella als rommelige swirl bovenop. Zo krijg je die volle chocolade-hazelnootsmaak, zonder dat het ontbijt meteen te zwaar wordt.

Bij Lien’s Kitchen maken we deze warme havermout graag af met vers fruit en iets krokants. Banaan geeft zachte zoetheid, aardbeien zorgen voor frisheid en de crumble maakt het net iets spannender. Wil je liever iets fris naast dit warme ontbijt? Dan past onze groene smoothie bowl er ook mooi bij.

Waarom deze Nutella havermout zo lekker is

Deze romige havermout is warm, vullend en heeft precies genoeg zoetigheid. Havermout zorgt voor een stevige basis, melk maakt het zacht en de Nutella geeft die herkenbare smaak van chocolade en hazelnoot. Door fruit, noten en crumble toe te voegen, krijgt het ontbijt meer frisheid en bite.

Je kunt dit recept maken op een rustige zondagochtend, maar ook gewoon doordeweeks als je iets warms wilt eten. Gebruik gewone melk, havermelk, amandelmelk of een andere plantaardige melk. Alles kan, zolang je de havermout rustig laat koken en goed blijft roeren.

Meer achtergrond over havermout vind je bij het Voedingscentrum.

Ingrediënten voor 1 kom

Ingrediënt	Hoeveelheid
Havermout	50 gram
Melk of plantaardige melk	250 ml
Nutella	1 tot 2 eetlepels
Banaan	1/2, in plakjes
Aardbeien	4 tot 5, gehalveerd of in plakjes
Hazelnoten of amandelen	1 eetlepel, grof gehakt
Chiazaad	1 theelepel
Crumble of granola	1 eetlepel
Snufje zout	naar smaak
Honing of ahornsiroop	optioneel

Bereiding

Verwarm de melk
Doe de melk in een kleine steelpan en verwarm deze op middelhoog vuur. Laat de melk warm worden, maar niet hard koken. Zo blijft de havermout straks mooi romig.

Voeg de havermout toe
Roer de havermout en een klein snufje zout door de warme melk. Zet het vuur iets lager en laat de havermout rustig garen. Blijf regelmatig roeren, zodat de havermout niet aan de bodem blijft plakken.

Laat de havermout romig worden
Na ongeveer 5 tot 7 minuten wordt de havermout dikker en zachter van structuur. Vind je de havermout te dik? Voeg dan een klein scheutje extra melk toe en roer nog even door.

Voeg de Nutella toe
Haal de pan van het vuur. Roer eventueel 1 eetlepel Nutella door de warme havermout voor een zachte chocoladesmaak. Wil je de Nutella liever zichtbaar bovenop houden? Schep de havermout dan eerst in een kom en maak daarna een losse, rommelige swirl met Nutella in het midden.

Maak de kom af
Leg de plakjes banaan aan één kant van de kom. Verdeel de aardbeien zonder kroontjes over de havermout. Strooi daarna de gehakte hazelnoten, chiazaad en een beetje crumble over de bovenkant.

Serveer direct
Serveer de Nutella havermout meteen, zolang hij nog warm en romig is. Juist dan is de combinatie van zachte havermout, gesmolten chocolade en krokante crumble het lekkerst.

Chef tips

• Gebruik niet te veel Nutella in één keer
  Eén tot twee eetlepels is vaak genoeg. Zo blijft de havermout romig en in balans, zonder dat het ontbijt te zoet wordt.
• Laat de havermout rustig koken
  Zet het vuur niet te hoog. Havermout wordt het lekkerst als hij langzaam indikt en de melk goed opneemt.
• Maak de swirl niet te netjes
  Een iets rommelige Nutella swirl ziet er natuurlijker uit en geeft het ontbijt een warme, huiselijke uitstraling.
• Gebruik rijpe banaan
  Een rijpe banaan maakt de havermout vanzelf zoeter. Daardoor hoef je vaak geen extra honing of siroop toe te voegen.
• Voeg de crumble pas op het einde toe
  Zo blijft hij krokant en krijg je een lekker contrast met de zachte havermout.

Variaties

• Met frambozen
  Vervang de aardbeien door frambozen voor een frisse, lichtzure tegenhanger bij de chocolade-hazelnootsmaak.
• Met pindakaas
  Voeg een klein lepeltje pindakaas toe naast de Nutella voor een vollere, nootachtige smaak.
• Met kokos
  Strooi wat kokosrasp over de kom voor een zachte, tropische twist.
• Met extra chocolade
  Voeg een paar pure chocoladeschaafsels toe als je er echt een verwenontbijt van wilt maken.
• Met plantaardige melk
  Havermelk of amandelmelk past heel goed bij dit recept en maakt de havermout extra zacht van smaak.

Lekker erbij

Deze warme havermout is al een compleet ontbijt, maar je kunt er ook een klein glas sinaasappelsap, koffie of cappuccino bij serveren. Voor een uitgebreider ontbijt kun je er vers fruit of yoghurt naast zetten.

Ben je gek op zoete recepten met Nutella? Dan is deze Nutella pizza ook leuk om eens te maken als dessert of traktatie.

Voedingswaarden per portie

Voedingswaarde	Per portie
Calorieën	± 430 kcal
Koolhydraten	± 62 gram
Eiwitten	± 12 gram
Vetten	± 15 gram
Verzadigd vet	± 4 gram
Vezels	± 8 gram
Suikers	± 26 gram
Zout	± 0,3 gram

De voedingswaarden zijn een schatting en kunnen verschillen per merk melk, hoeveelheid Nutella en toppings.

Veelgestelde vragen

• Kan ik deze Nutella havermout van tevoren maken?
  Ja, dat kan. Bewaar de havermout afgedekt in de koelkast en warm hem later op met een scheutje melk. Voeg fruit en crumble pas toe vlak voor het serveren.
• Kan ik dit recept zonder melk maken?
  Ja. Je kunt de havermout ook met water maken, maar met melk of plantaardige melk wordt hij veel romiger.
• Kan ik Nutella vervangen door iets anders?
  Ja. Gebruik bijvoorbeeld een andere hazelnootpasta, pure chocoladepasta of een suikervrije chocolade-hazelnootpasta.
• Is Nutella havermout gezond?
  Het blijft een zoet ontbijt door de Nutella, maar door havermout, fruit en noten toe te voegen maak je het wel voedzamer en vullender.
• Welke toppings passen goed bij Nutella havermout?
  Banaan, aardbeien, frambozen, hazelnoten, amandelen, kokos, chiazaad en granola passen allemaal goed bij de chocolade-hazelnootsmaak.

Warm, romig en net even anders

Deze Nutella havermout is zo’n ontbijt dat weinig moeite kost, maar wel voelt als een klein verwenmoment. De zachte havermout, rommelige chocoladeswirl, frisse aardbeien, banaan en krokante crumble maken het samen warm, romig en lekker vol van smaak.

Maak hem op een rustige ochtend als je zin hebt in iets zoets, of juist doordeweeks wanneer je snel een stevig ontbijt wilt. Door de toppings kun je er elke keer weer een andere draai aan geven.

Ben je op zoek naar meer makkelijke ontbijtideeën? Kijk dan ook eens bij onze andere ontbijtrecepten voor nog meer inspiratie uit Lien’s Kitchen.