Wie houdt er niet van een gezellige avond rond een warme pan kaasfondue? Deze fondue, gemaakt van Beemsterkaas en Cheddar, is een smaakvolle en unieke variatie op het klassieke gerecht. Kaasfondue met Beemster is een heerlijke keuze. Met een vleugje mosterd en een scheutje donker bier krijgt de fondue een diepe, hartige smaak die perfect past bij een breed scala aan dips. Het is dé manier om samen te genieten, of je nu een feestje hebt of een knusse avond thuis.
Ingrediënten voor de Kaasfondue met Beemster
Voor 4 personen:
- 150 gram Beemsterkaas, geraspt
- 150 gram Cheddar, geraspt
- 1 eetlepel mosterd (Dijon of grove mosterd)
- 150 ml donker bier
- 1 theelepel maïzena, opgelost in een beetje water
- 1 teentje knoflook, gehalveerd
- Zout en peper, naar smaak
Voor Dips:
- Vers brood in stukjes
- Geroosterde groenten zoals broccoli, wortel en paprika
- Kleine aardappelen, voorgekookt
- Miniworstjes of stukjes gegrilde kip
Bereidingswijze Kaasfondue met Beemster
Stap 1: Bereid de Pan
Wrijf een fonduepan of een zware steelpan in met het gehalveerde teentje knoflook om extra smaak toe te voegen.
Stap 2: Verwarm het Bier
Verwarm het donkere bier op laag vuur totdat het begint te dampen. Zorg dat het niet kookt.
Stap 3: Smelt de Kazen
Voeg beetje bij beetje de geraspte Beemsterkaas en Cheddar toe aan het warme bier. Roer constant met een garde of houten lepel om een gladde saus te krijgen.
Stap 4: Bind de Fondue
Voeg de opgeloste maïzena toe om de fondue iets dikker te maken. Roer goed door en laat een paar minuten pruttelen totdat de kaasfondue romig en zijdezacht is.
Stap 5: Breng de Kaasfondue met Beemster op Smaak
Roer de mosterd erdoor en breng de fondue op smaak met zout en peper.
Waarom Deze Kaasfondue Bijzonder Is
De combinatie van Beemsterkaas en Cheddar zorgt voor een romige basis met een pittige, scherpe toets. Beemsterkaas voegt een authentieke Nederlandse smaak toe, terwijl Cheddar een intense en licht nootachtige diepte brengt. Door het gebruik van donker bier in plaats van witte wijn krijgt het gerecht een rijke, warme smaak die uitstekend past bij winterse dagen of feestelijke gelegenheden.
De toegevoegde mosterd brengt alles samen met een subtiele pittigheid en maakt deze fondue niet alleen lekker, maar ook verrassend.
Tabel 1: Veel Aanwezige Nutriënten in de Kaasfondue met Beemster
De kaasfondue bevat enkele voedingsstoffen in ruime hoeveelheden, die bijdragen aan de rijke smaak en voedingswaarde van het gerecht:
| Voedingsstof | Bron |
|---|---|
| Eiwitten | Beemsterkaas, Cheddar |
| Calcium | Beemsterkaas, Cheddar |
| Fosfor | Beemsterkaas, Cheddar |
| Vitamine B12 | Cheddar |
| Verzadigd vet | Beemsterkaas, Cheddar |
| Zout (Natrium) | Beemsterkaas, Cheddar |
Tabel 2: Weinig Aanwezige Nutriënten in de Kaasfondue met Beemster
De volgende voedingsstoffen zijn in kleinere hoeveelheden aanwezig, maar dragen alsnog bij aan de diversiteit van het gerecht:
| Voedingsstof | Bron |
|---|---|
| Vitamine B1 (Thiamine) | Mosterd, Donker bier |
| Vitamine B3 (Niacine) | Donker bier |
| Magnesium | Mosterd |
| Kalium | Cheddar |
| IJzer | Donker bier, Mosterd |
| Zink | Beemsterkaas, Cheddar |
Tabel 3: Calorieën in de Kaasfondue met Beemster
De kaasfondue bevat een rijk aantal calorieën dankzij de kazen en het bier. Hier zijn de calorieën per ingrediënt en het totaal per persoon:
| Ingrediënt | Hoeveelheid (g/ml) | Calorieën Totaal |
|---|---|---|
| Beemsterkaas | 150 | 534.0 |
| Cheddar | 150 | 603.0 |
| Mosterd | 15 | 9.9 |
| Donker bier | 150 | 64.5 |
| Maïzena | 5 | 17.5 |
| Totaal | – | 1228.9 |
Inspiratie voor Een Compleet Kaasfondue-Avondje
Een Kaasfondue met Beemster is meer dan alleen een gerecht: het is een ervaring. Maak er een feestje van met deze tips:
- Tafelindeling: Zet alles in het midden van de tafel, zodat iedereen gemakkelijk bij de fondue kan. Gebruik kleine schaaltjes voor de verschillende dips.
- Variatie in dips: Denk buiten de standaard opties. Voeg partjes zuurdesembrood, gekookte krieltjes, gegrilde champignons, of zelfs partjes ananas toe voor een zoet-zoute twist.
- Speciale thema’s: Voeg kruiden zoals rozemarijn of een vleugje truffelolie toe om je fondue een chique uitstraling te geven.
Seizoensideeën voor Variatie
Speel in op de tijd van het jaar met deze creatieve ideeën:
- Herfst/Winter: Voeg geroosterde pompoenblokjes, spruitjes of kastanjes toe als dip.
- Lente/Zomer: Gebruik frisse dips zoals radijsjes, komkommer en cherrytomaatjes voor een lichte touch.
Drankjes die Perfect Passen
- Donker bier: Gebruik hetzelfde bier als in de fondue voor een harmonieus geheel.
- Witte wijn: Kies een frisse, droge wijn zoals Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
- Kruidige warme drankjes: Voor een alcoholvrije optie kun je kruidige thee of appelsap serveren.
Wat Vond Jij van Dit Recept?
Heb je deze Kaasfondue met Beemster en Cheddar uitgeprobeerd? Deel jouw ervaring met ons! Wat waren jouw favoriete dips? Heb je iets toegevoegd of veranderd? Laat je tips achter in de reacties en inspireer anderen.
Geniet van je heerlijke Kaasfondue met Beemster en maak er een onvergetelijke avond van!
Geef een reactie