Deze Pizza met Hertenstoof en Cranberry is een perfecte balans tussen hartige en zoete smaken, ideaal voor de wintermaanden. Het boterzachte hertenstoofvlees geeft diepgang en warmte aan het gerecht, terwijl de zoetzure cranberrysaus zorgt voor een fris contrast. De combinatie van mozzarella, hert en cranberry maakt deze pizza uniek en is ideaal voor een feestelijke gelegenheid of een gezellige winteravond thuis.
Ingrediënten voor Pizza met Hertenstoof en Cranberry
Voor het Hertenstoofvlees
- 500 gram hertenstoofvlees
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 wortel, in blokjes
- 1 laurierblad
- 2 takjes tijm
- 200 ml rode wijn
- 200 ml vleesbouillon
- Peper en zout naar smaak
Voor de Pizza
- 1 pizzadeeg (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
- 200 gram mozzarella, in plakjes
- 3 eetlepels cranberrysaus
- Verse tijm en rozemarijn voor garnering
Bereidingswijze Pizza met Hertenstoof
1: Het Hertenstoofvlees Voorbereiden
- Verhit de olijfolie in een grote pan en bak het hertenstoofvlees rondom bruin.
- Voeg de ui, knoflook en wortel toe en bak deze tot ze zacht zijn.
- Voeg het laurierblad, de tijm, de rode wijn en de bouillon toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Laat het geheel op een laag vuur stoven gedurende 2-3 uur, of tot het vlees boterzacht is en uit elkaar valt.
- Haal het vlees uit de pan en trek het met twee vorken uit elkaar in kleine stukjes.
2: De Pizza Voorbereiden
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Rol het pizzadeeg uit en leg het op een bakplaat.
- Verdeel de mozzarella over het deeg, gevolgd door de stukjes hertenstoofvlees.
- Lepel de cranberrysaus over de pizza, zodat je overal een beetje saus hebt zonder dat het overheerst.
3: De Pizza met Hertenstoof Bakken
- Bak de pizza gedurende 10-12 minuten in de oven, of tot de mozzarella gesmolten en lichtbruin is en het deeg krokant.
- Haal de pizza uit de oven en garneer met verse tijm en rozemarijn voor een extra kruidige smaak.
Voedingsstoffen die veel aanwezig zijn in de Pizza met Hertenstoof en Cranberry
Deze tabel geeft een overzicht van de voedingsstoffen die in grotere hoeveelheden aanwezig zijn in het gerecht. Deze dragen significant bij aan de voedingswaarde van de Pizza met Hertenstoof en Cranberry.
| Voedingsstof | Bron |
|---|---|
| Eiwitten | Hertenstoofvlees, mozzarella |
| Koolhydraten | Pizzadeeg, cranberrysaus |
| Vetten | Mozzarella, olijfolie |
| Vitamine B12 | Hertenstoofvlees |
| Calcium | Mozzarella |
| Kalium | Hertenstoofvlees, groenten |
| Vitamine B3 (Niacine) | Hertenstoofvlees, pizzadeeg |
| Vitamine B6 | Hertenstoofvlees, groenten |
| IJzer | Hertenstoofvlees |
Voedingsstoffen die weinig aanwezig zijn in de Pizza met Hertenstoof en Cranberry
In de volgende tabel staan de voedingsstoffen die in kleinere hoeveelheden aanwezig zijn in het gerecht, maar toch bijdragen aan de algemene voedingswaarde.
| Voedingsstof | Bron |
|---|---|
| Vitamine C | Cranberrysaus |
| Vitamine B1 (Thiamine) | Pizzadeeg |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | Mozzarella, hertenstoofvlees |
| Vitamine B5 (Pantotheenzuur) | Hertenstoofvlees, groenten |
| Vitamine B7 (Biotine) | Mozzarella |
| Vitamine B9 (Foliumzuur) | Groenten (bijv. wortel) |
| Vitamine K | Tijm, rozemarijn |
| Vezels | Cranberrysaus, groenten |
Calorieën in de Pizza met Hertenstoof en Cranberry
Hieronder vind je een overzicht van de calorieën per ingrediënt in de Pizza met Hertenstoof en Cranberry. Deze tabel helpt bij het inschatten van de totale energiewaarde per persoon.
| Ingrediënt | Hoeveelheid per persoon | Calorieën per portie |
|---|---|---|
| Hertenstoofvlees | 100 g | 130 kcal |
| Mozzarella | 50 g | 140 kcal |
| Pizzadeeg | 120 g | 290 kcal |
| Cranberrysaus | 30 g | 40 kcal |
| Olijfolie | 10 g | 90 kcal |
| Ui | 20 g | 8 kcal |
| Wortel | 20 g | 8 kcal |
| Kruiden (tijm, rozemarijn) | 5 g | 2 kcal |
Totaal per persoon: 708 kcal
Dit totale aantal calorieën per persoon geeft een schatting van de energiewaarde van de Pizza met Hertenstoof en Cranberry, wat nuttig is voor degenen die op hun calorie-inname letten.
Serveersuggesties
Deze Pizza met Hertenstoof en Cranberry is heerlijk te combineren met een glas rode wijn of een kerstbier. Voor een volledige maaltijd kun je een frisse salade met walnoten en appel serveren om de rijke smaken van de pizza te complementeren.
Wat Vond Jij van Dit Recept?
Heb je deze unieke winterse pizza geprobeerd? Laat ons weten wat je ervan vond! Deel je ervaring en tips in de reacties hieronder.
Alternatieve Ingrediënten
Wil je een lichtere versie van deze pizza? Probeer het dan eens met kalkoenstoofvlees in plaats van hert, en vervang de cranberrysaus door een subtielere vossenbessensaus. Ook een blauwe kaas als alternatief voor mozzarella kan verrassend goed combineren met de smaken van het hertenstoofvlees.
Vier de Winter met Unieke Gerechten
Deze pizza is een perfect gerecht om te serveren tijdens de feestdagen of als winterse traktatie. De combinatie van hartig hertenstoofvlees en zoete cranberrysaus maakt dit een feestelijke keuze. Probeer het uit en verras je gasten met een originele, smaakvolle pizza die perfect past bij het winterseizoen!
Geef een reactie