Ben je op zoek naar een verfijnd gerecht dat indruk maakt op je gasten? Deze zalmtartaar met avocado is de perfecte keuze! Dit gerecht combineert de zachte, romige smaak van avocado met de verse, delicate smaak van zalm. Een ideale optie voor een feestelijk diner of een luxe lunch. Met de juiste presentatie wordt deze zalmtartaar een echte blikvanger.
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 gram verse zalmfilet (sushi-kwaliteit)
- 2 rijpe avocado’s
- 1 rode ui, fijn gesnipperd
- 1 eetlepel verse dille, fijngehakt
- 1 eetlepel kappertjes, fijngehakt
- 1 theelepel wasabi-pasta
- 2 eetlepels sojasaus
- Sap van 1 limoen
- Zout en peper naar smaak
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- Enkele blaadjes microgroenten voor garnering
- Dunne plakjes radijs voor extra crunch
Bereidingswijze Zalmtartaar met Avocado
Stap 1: Voorbereiden van de Zalm
Begin met het snijden van de verse zalmfilet in kleine blokjes van ongeveer een halve centimeter. Zorg ervoor dat de zalm koud is, zodat het gemakkelijk snijdt en zijn vorm behoudt. Doe de zalmblokjes in een kom en voeg de fijngehakte rode ui, dille, kappertjes, wasabi-pasta, sojasaus en het limoensap toe. Meng alles voorzichtig door elkaar zodat de smaken goed kunnen intrekken. Dek de kom af en zet deze minstens 30 minuten in de koelkast.
Stap 2: Voorbereiden van de Avocado
Halveer de avocado’s, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes van dezelfde grootte als de zalm. Doe de blokjes avocado in een andere kom en besprenkel ze met wat limoensap om verkleuring te voorkomen. Voeg een snufje zout en peper toe en meng voorzichtig.
Stap 3: Opmaak van het Bord
Gebruik een serveerring om de zalmtartaar met avocado stijlvol op het bord te presenteren. Begin met een laag avocadoblokjes en druk deze lichtjes aan. Voeg vervolgens een laag van de zalmtartaar toe en druk deze ook lichtjes aan zodat de tartaar zijn vorm behoudt wanneer de ring wordt verwijderd.
Stap 4: Luxe Presentatie
Verwijder de serveerring voorzichtig en garneer de tartaar met enkele blaadjes microgroenten en dunne plakjes radijs voor een frisse, knapperige textuur. Besprenkel het gerecht met een beetje extra vierge olijfolie en eventueel een extra druppeltje limoensap voor een frisse touch.
Stap 5: Serveren van de Zalmtartaar met Avocado en Geniet
Serveer de zalmtartaar met avocado direct, eventueel met een knapperig broodje of toast. Dit gerecht is niet alleen een streling voor het oog, maar ook een ware smaaksensatie die de frisheid van de zalm perfect combineert met de romigheid van de avocado.
Voedingsstoffen die veel aanwezig zijn in de Zalmtartaar met Avocado
De zalmtartaar met avocado bevat een aantal voedingsstoffen die in grotere hoeveelheden aanwezig zijn. Deze dragen bij aan de smaak en de voedingswaarde van het gerecht.
| Voedingsstof | Bron |
|---|---|
| Eiwitten | Zalm |
| Omega-3 vetzuren | Zalm |
| Vitamine D | Zalm |
| Kalium | Avocado |
| Vitamine E | Avocado |
| Vitamine B3 (Niacine) | Zalm, Avocado |
| Vitamine B6 (Pyridoxine) | Zalm, Avocado |
| Foliumzuur (Vitamine B9) | Avocado |
| Gezonde vetten | Zalm, Avocado, Olijfolie |
Voedingsstoffen die weinig aanwezig zijn in de Zalmtartaar met Avocado
Naast de voedingsstoffen in grote hoeveelheden, bevat de zalmtartaar met avocado ook enkele voedingsstoffen in kleinere hoeveelheden, die toch bijdragen aan een gebalanceerde voeding.
| Voedingsstof | Bron |
|---|---|
| Vitamine C | Radijs, Limoen |
| Ijzer | Zalm |
| Fosfor | Zalm |
| Magnesium | Avocado |
| Vitamine B1 (Thiamine) | Zalm, Avocado |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | Zalm |
| Vitamine B5 (Pantotheenzuur) | Zalm, Avocado |
| Vitamine B12 (Cobalamine) | Zalm |
| Antioxidanten | Microgroenten, Eetbare bloemen |
Calorieën van de Zalmtartaar met Avocado per persoon
De zalmtartaar met avocado is een voedzaam gerecht, en bevat per persoon de volgende hoeveelheid calorieën:
| Ingrediënt | Hoeveelheid per persoon | Calorieën totaal per persoon |
|---|---|---|
| Zalm (sushi-kwaliteit) | 100 gram | 142 kcal |
| Avocado | 1/2 stuk (75 gram) | 120 kcal |
| Rode ui | 1/8 stuk (10 gram) | 4 kcal |
| Dille | 1/4 eetlepel | 1 kcal |
| Kappertjes | 1/2 eetlepel | 3 kcal |
| Wasabi-pasta | 1/4 theelepel | 5 kcal |
| Sojasaus | 1/2 eetlepel | 5 kcal |
| Limoensap | 1/4 limoen | 2 kcal |
| Extra vierge olijfolie | 1 theelepel | 40 kcal |
| Microgroenten | 5 gram | 1 kcal |
| Radijs | 1 stuk (5 gram) | 1 kcal |
| Totaal per persoon | – | 313 kcal |
Met deze luxe zalmtartaar met avocado creëer je een culinaire beleving die niet alleen mooi gepresenteerd is, maar ook vol zit met essentiële voedingsstoffen!
Serveersuggesties
Deze luxe zalmtartaar met avocado is perfect te serveren als voorgerecht tijdens een diner of als lichte lunch. Combineer het gerecht met een fris groen slaatje of knapperig brood, zoals zuurdesembrood of krokante toast, voor extra textuur. Serveer eventueel met een glas gekoelde witte wijn of champagne voor een verfijnde ervaring.
Wat Vond Jij van Dit Recept?
Heb je deze zalmtartaar met avocado geprobeerd? Laat ons weten wat je ervan vond! Deel jouw ervaringen, tips, of suggesties in de reacties hieronder. We zijn benieuwd naar jouw creaties en hoe jij dit gerecht hebt geserveerd!
Alternatieve Ingrediënten
Wil je variëren met dit gerecht? Hier zijn enkele alternatieve ingrediënten die je kunt proberen:
- Vervang de zalm door tonijn of krab voor een andere twist.
- Gebruik mango in plaats van avocado voor een zoete, tropische smaak.
- Voeg fijngehakte komkommer of geraspte wortel toe voor extra crunch.
- Probeer een dressing met sesamolie en gember in plaats van sojasaus en wasabi voor een Aziatische touch.
Luxe Zalmtartaar met Avocado Een Ideaal Kerstgerecht
De feestdagen zijn het perfecte moment om te genieten van culinaire hoogstandjes, en deze zalmtartaar met avocado is een geweldige keuze voor je kerstmenu. Het gerecht biedt een verfijnde combinatie van smaken en kleuren die perfect past bij de feestelijke sfeer van Kerstmis.
Waarom Dit Gerecht Zalmtartaar met Avocado Ideaal is voor Kerst
Dit gerecht is niet alleen licht en fris, maar ook elegant en gemakkelijk voor te bereiden, wat het ideaal maakt voor een feestelijk diner. De levendige kleuren van de zalm en avocado voegen een prachtige uitstraling toe aan de kersttafel, terwijl de smaakvol samengestelde ingrediënten indruk maken op al je gasten.
Serveer Tips voor de Feestdagen
Presenteer de zalmtartaar op mooie individuele borden, versierd met een paar extra eetbare bloemen of microgroenten voor een extra feestelijke touch. Serveer met een glas champagne om het feestelijke gevoel compleet te maken.
Vier Kerst in Stijl met Luxe Zalmtartaar
Met deze zalmtartaar met avocado heb je een gerecht dat gegarandeerd indruk maakt tijdens de feestdagen. Het is een verfijnde en smakelijke optie voor wie op zoek is naar iets bijzonders. Geniet van een heerlijk kerstmenu en maak van je feestdiner een onvergetelijke ervaring! Fijne feestdagen!
Geef een reactie