Niets roept de gezelligheid van de herfst zo op als de geur van een versgebakken walnoot en peer taart. De combinatie van knapperige walnoten en sappige peren maakt deze taart niet alleen een smaakvolle traktatie, maar ook een feest voor het oog.
Waarom deze Taart een aanrader is
Deze taart is niet alleen heerlijk, maar ook eenvoudig te maken. De rijke smaken van walnoten en peren zorgen voor een unieke smaaksensatie. Bovendien is dit recept ideaal voor elk seizoen en perfect voor speciale gelegenheden.
Ingrediënten Walnoot en Peer Taart
Voor de bodem:
- 200 g bloem
- 100 g koude boter (in blokjes)
- 50 g poedersuiker
- 1 eidooier
- 1 el ijskoud water
Voor de vulling:
- 3 rijpe peren (bijvoorbeeld Conference of Doyenné du Comice)
- 100 g walnoten, grof gehakt
- 2 eieren
- 150 ml slagroom
- 100 g basterdsuiker
- 1 tl vanille-extract
- 1 tl kaneel
- 1 el honing
Bereiding van de Walnoot en Peer Taart
1: De taartbodem maken
- Meng de bloem, poedersuiker en een snufje zout in een kom.
- Voeg de koude boter toe en wrijf het met je vingers tot een kruimelig deeg.
- Meng de eidooier en het ijskoude water erdoor en kneed kort tot een stevig deeg.
- Wikkel het deeg in folie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
2: De vulling voorbereiden
- Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes.
- Klop de eieren, basterdsuiker, vanille-extract en kaneel luchtig.
- Voeg de slagroom en honing toe en roer de gehakte walnoten door het mengsel.
3: De taart bakken
- Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).
- Rol het deeg uit en bekleed een taartvorm (Ø 24 cm) met bakpapier.
- Prik gaatjes in de bodem en bak 10 minuten blind voor.
- Schik de plakjes peer in de vorm en giet het notenmengsel erover.
- Bak de taart in 35-40 minuten goudbruin.
- De taart is klaar wanneer de bovenkant goudbruin is en een prikker er schoon uitkomt.
4: Serveren van de Walnoot en Peer Taart
Laat de taart afkoelen en bestrooi met poedersuiker of een scheutje honing. Serveer met een bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom voor een extra verwenmoment.
Serveersuggesties
- Serveer de taart met warme karamel voor een luxe touch.
- Maak een glutenvrije variant door amandelmeel te gebruiken in plaats van bloem.
- Voeg pure chocolade toe voor een intensere smaak.
- Wil je een verrassende twist? Voeg een snufje zeezout toe aan de honing of serveer de taart met een stukje blauwe kaas.
Alternatieve Ingrediënten
Wil je variëren met dit recept? Hier zijn enkele alternatieve ingrediënten die je kunt gebruiken:
- In plaats van walnoten: gebruik pecannoten, amandelen of hazelnoten.
- In plaats van basterdsuiker: probeer honing, dadelsiroop of kokosbloesemsuiker.
- Voor een lactosevrije versie: vervang de slagroom door kokosroom.
- Voor een extra crunch: voeg havermout toe aan de taartbodem.
Duurzaamheids- en Allergietips
Wil je dit recept duurzamer en allergievriendelijker maken? Hier zijn enkele tips:
- Gebruik biologische peren en duurzame walnoten om de ecologische voetafdruk te verkleinen.
- Vervang bloem door volkoren meel voor meer voedingswaarde.
- Voor een notenallergie: vervang walnoten door zonnebloempitten of pompoenpitten.
- Kies voor onverpakte, seizoensgebonden ingrediënten om voedselverspilling te verminderen.
Voedingsstoffen in Walnoot en Peer Taart
De walnoot en peer taart bevat verschillende voedingsstoffen die bijdragen aan een gebalanceerd dieet. Hier vind je een overzicht van de voedingsstoffen, onderverdeeld in hoge en lage hoeveelheden.
Voedingsstoffen in hoge hoeveelheden in de Walnoot en Peer Taart
Deze voedingsstoffen komen in ruime mate voor in de walnoot en peer taart en dragen bij aan de voedingswaarde van het gerecht.
| Nutrient | Bron |
|---|---|
| Eiwitten | Walnoten, eieren |
| Koolhydraten | Bloem, suiker, peren |
| Vetten | Boter, walnoten, slagroom |
| Vezels | Peren, walnoten |
| Kalium | Peren, walnoten |
| Magnesium | Walnoten |
| Vitamine B6 | Walnoten, peren |
| Vitamine B9 (Foliumzuur) | Eieren, walnoten |
Voedingsstoffen in lage hoeveelheden in de Walnoot en Peer Taart
Deze voedingsstoffen zijn in kleinere hoeveelheden aanwezig in de walnoot en peer taart, maar dragen alsnog bij aan de voedingswaarde van het gerecht.
| Nutrient | Bron |
|---|---|
| Vitamine C | Peren |
| Calcium | Slagroom |
| IJzer | Walnoten |
| Vitamine B1 (Thiamine) | Walnoten |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | Eieren, slagroom |
| Vitamine B3 (Niacine) | Walnoten, eieren |
| Vitamine B5 (Pantotheenzuur) | Eieren, walnoten |
| Vitamine B7 (Biotine) | Eieren, walnoten |
| Vitamine B12 | Eieren, slagroom |
Deze tabellen geven een overzicht van de voedingsstoffen in de walnoot en peer taart en hun herkomst, opgesplitst naar hoeveelheid.
Calorieën in Walnoot en Peer Taart
Hieronder staat een overzicht van de calorieën per ingrediënt in de walnoot en peer taart, inclusief de totale calorieën per portie.
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Calorieën |
|---|---|---|
| Bloem | 200 g | 728 kcal |
| Boter | 100 g | 717 kcal |
| Poedersuiker | 50 g | 194 kcal |
| Eidooier | 1 stuk | 55 kcal |
| Peren | 3 stuks | 180 kcal |
| Walnoten | 100 g | 654 kcal |
| Eieren | 2 stuks | 140 kcal |
| Slagroom | 150 ml | 510 kcal |
| Basterdsuiker | 100 g | 387 kcal |
| Vanille-extract | 1 tl | 12 kcal |
| Kaneel | 1 tl | 6 kcal |
| Honing | 1 el | 64 kcal |
Totaal calorieën per taart: 3.647 kcal
Calorieën per portie (8 porties): 456 kcal per persoon
Veelgestelde Vragen (FAQ)
- Kan ik deze taart van tevoren maken?
Ja! De taart blijft 2 dagen vers in een afgesloten bak op kamertemperatuur. Je kunt hem ook invriezen. - Welke peren zijn het beste voor deze taart?
Gebruik stevige, rijpe peren zoals Conference of Doyenné du Comice. Deze houden hun structuur tijdens het bakken. - Kan ik de walnoten vervangen?
Ja, je kunt walnoten vervangen door pecannoten of amandelen voor een andere smaak. - Hoe zorg ik ervoor dat de taartbodem niet zompig wordt?
Blind bakken is essentieel! Bak de bodem 10 minuten voor zonder vulling en gebruik een laagje paneermeel of amandelmeel om vocht op te nemen. - Hoe kan ik deze taart gezonder maken?
Je kunt de suiker deels vervangen door honing of dadels. Ook kun je kiezen voor volkoren meel in plaats van gewone bloem om meer vezels toe te voegen.
Ga jij deze heerlijke walnoot en peer taart maken? Laat het weten in de reacties en deel jouw ervaring!
Wat Vond Jij van Dit Recept?
We zijn benieuwd naar jouw ervaring met deze walnoot en peer taart! Heb je aanpassingen gemaakt of een eigen twist gegeven aan dit recept? Laat het ons weten in de reacties en deel je creatie met een foto!
Geef een reactie