Geef je diner een tropische twist met deze gegrilde rode snapper geserveerd met een frisse mango-salsa. Dit gerecht is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een explosie van smaken die je tafelgasten zeker zullen waarderen.
Ingrediënten
Voor de rode snapper
- 4 rode snapperfilets, zonder huid
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
Voor de mango-salsa
- 1 rijpe mango, in kleine blokjes gesneden
- ½ rode paprika, fijngehakt
- 1 kleine rode ui, fijngehakt
- 1 handje verse koriander, grof gehakt
- 1 eetlepel limoensap
- Zout naar smaak
Bereidingswijze Rode Snapper met Mango-Salsa
1: Bereid de rode snapper
- Dep de rode snapperfilets droog met keukenpapier en bestrijk ze met olijfolie.
- Meng het paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper in een kleine kom. Wrijf dit mengsel over beide kanten van de filets.
- Verwarm een grillpan of barbecue op middelhoog vuur en gril de rode snapper in 4-5 minuten per kant gaar, tot de vis mooi goudbruin is en gemakkelijk uit elkaar valt.
2: Maak de mango-salsa
- Meng de mango, paprika, rode ui en koriander in een kom.
- Voeg het limoensap en een snufje zout toe. Meng goed en zet apart zodat de smaken kunnen mengen.
3: Serveren van de Rode Snapper met Mango-Salsa
- Serveer de gegrilde rode snapper op een bord en schep de mango-salsa er royaal bovenop.
- Voeg eventueel een schijfje limoen toe voor extra frisheid.
Serveersuggesties
Deze rode snapper met mango-salsa smaakt heerlijk met:
- Gestoomde jasmijnrijst
- Gegrilde groenten zoals courgette of asperges
- Een frisse groene salade
Dranktip: Combineer dit gerecht met een frisse Sauvignon Blanc of een tropische cocktail zoals een Mojito.
Veelgestelde Vragen (FAQ)
- Kan ik een andere vissoort gebruiken?
Ja, je kunt rode snapper vervangen door tilapia, zeebaars of kabeljauw. - Hoe lang kan ik de mango-salsa bewaren?
De mango-salsa is het lekkerst vers, maar je kunt het tot 1 dag in de koelkast bewaren. - Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Absoluut! Het is mild van smaak en de mango-salsa voegt een zoete touch toe waar kinderen dol op zijn.
- Hoeveel tijd kost het om dit gerecht te maken? De bereidingstijd bedraagt ongeveer 30 minuten, inclusief het bereiden van de salsa en het grillen van de vis.
Alternatieve Ingrediënten Rode Snapper met Mango-Salsa
- Vervang koriander door peterselie als je geen fan bent van koriander.
- Voeg een snufje chili toe aan de mango-salsa voor een pittige kick.
- Gebruik ananas in plaats van mango voor een tropische variatie.
Duurzaamheidstips
- Kies voor MSC-gecertificeerde rode snapper om overbevissing te voorkomen en een duurzame keuze te maken.
- Gebruik lokaal geproduceerde mango’s en paprika’s om de ecologische voetafdruk van je gerecht te verkleinen.
- Vervang plastic verpakkingen door herbruikbare of biologisch afbreekbare alternatieven bij het inkopen van ingrediënten.
Allergietips
- Allergisch voor vis? Gebruik tofu of tempeh als eiwitrijk alternatief.
- Voor een korianderallergie kun je de koriander vervangen door peterselie.
- Zorg ervoor dat alle ingrediënten vrij zijn van kruisbesmetting als je kookt voor mensen met ernstige allergieën.
Met dit gerecht breng je een stukje tropen op tafel. Probeer het zelf en deel je ervaring met ons!
Voedingswaarde
Veel Voedingsstoffen Aanwezig in de Rode Snapper met Mango-Salsa
De rode snapper met mango-salsa bevat een rijke hoeveelheid van essentiële voedingsstoffen die bijdragen aan een gezonde maaltijd.
| Voedingsstof | Bron |
|---|---|
| Eiwitten | Rode snapperfilet |
| Vitamine C | Mango, limoen |
| Vitamine A | Mango, rode paprika |
| Omega-3 vetzuren | Rode snapperfilet |
| Antioxidanten | Rode paprika, mango |
| IJzer | Rode snapperfilet |
| Vitamine B12 | Rode snapperfilet |
Weinig Voedingsstoffen Aanwezig in de Rode Snapper met Mango-Salsa
Hoewel in kleinere hoeveelheden aanwezig, biedt de rode snapper met mango-salsa ook aanvullende voedingsstoffen voor een gebalanceerd gerecht.
| Voedingsstof | Bron |
|---|---|
| Vezels | Mango, rode paprika |
| Kalium | Mango, rode snapper |
| Vitamine B1 | Mango, rode snapper |
| Vitamine B2 | Rode snapperfilet |
| Vitamine B3 | Rode snapperfilet |
| Vitamine B5 | Rode snapperfilet |
| Vitamine B6 | Mango, rode snapper |
| Vitamine B7 | Mango |
| Vitamine B9 | Mango, rode paprika |
Calorieën per Persoon in de Rode Snapper met Mango-Salsa
Dit overzicht toont de calorieën van de ingrediënten in de rode snapper met mango-salsa, met een totaal per portie.
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Calorieën |
|---|---|---|
| Rode snapperfilet | 150 g | 150 |
| Mango | 100 g | 60 |
| Rode paprika | 50 g | 20 |
| Limoen | 1 stuk | 10 |
| Olijfolie | 1 eetlepel | 120 |
| Totale calorieën | – | 360 |
Rode Snapper met Mango-Salsa: Een Tropische Smaakervaring
De rode snapper met mango-salsa is een gerecht dat de tropische zon op je bord brengt. Met zijn delicate smaak en exotische ingrediënten biedt het een heerlijke en voedzame ervaring die je meevoert naar zonnige kusten.
Wat Maakt Dit Gerecht Bijzonder?
Delicate Smaak: De rode snapper staat bekend om zijn zachte, lichtzoete smaak die perfect samengaat met de frisheid van mango en de kruidige accenten van koriander en limoen. De combinatie van sappige vis en tropische salsa zorgt voor een explosie van smaken.
Rijk aan Voedingsstoffen
Dit gerecht is niet alleen een traktatie voor je smaakpapillen, maar ook een bron van essentiële voedingsstoffen:
- Eiwitten uit de rode snapper ondersteunen spieropbouw en herstel.
- Vitamine C uit de mango en limoen boost je immuunsysteem.
- Omega-3 vetzuren bevorderen hartgezondheid.
- Antioxidanten uit de paprika en koriander beschermen tegen celbeschadiging.
Duurzaamheid
Koop je vis bij een lokale visboer om de impact van transport te verminderen. Kies bij voorkeur voor MSC-gecertificeerde rode snapper om overbevissing te voorkomen. Restjes van de salsa? Gebruik ze de volgende dag als topping voor een salade of taco. Met deze kleine aanpassingen maak je dit gerecht niet alleen lekker, maar ook verantwoord.
Over Rode Snapper Veelzijdigheid in de Keuken
De rode snapper is een van de meest geliefde vissoorten vanwege zijn stevige textuur en veelzijdigheid. Het vlees blijft intact tijdens het grillen, bakken of stomen, wat het ideaal maakt voor verschillende bereidingswijzen. Het absorbeert smaken goed, waardoor het gemakkelijk te combineren is met tropische en pittige kruiden.
Een Bron van Energie
Naast zijn culinaire kwaliteiten is de rode snapper een uitstekende bron van vitaminen zoals B12 en ijzer, wat bijdraagt aan een betere energieproductie en zuurstoftransport in het lichaam.
Oorsprong en Versheid
De rode snapper wordt voornamelijk gevangen in tropische en subtropische wateren en is vaak een trots ingrediënt in lokale keukens. In veel kustgemeenschappen wordt deze vis vers gevangen en direct bereid, wat het een essentieel onderdeel maakt van hun culinaire tradities. Let bij aankoop op een heldere kleur en een frisse geur. Vraag je visboer gerust om tips over de beste bereidingswijzen. Vraag je visboer om advies als je twijfelt over de versheid.
Bereidingstips Rode Snapper met Mango-Salsa
- Vis: Dep de rode snapperfilets droog voordat je ze kruidt. Dit zorgt voor een knapperige textuur bij het grillen. Wil je een intensere smaak? Marineer de filets met limoenrasp en knoflook.
- Salsa: Gebruik rijpe mango voor een perfecte balans tussen zoet en fris. Voeg eventueel een snufje chili toe voor een pittige twist. Voor een variatie kun je mango vervangen door ananas.
- Presentatie: Serveer de vis op een helderblauw bord om de tropische sfeer te benadrukken. Garneer met verse koriander, limoenpartjes en een vleugje olijfolie.
Waarom Dit Gerecht Proberen? Gezondheidsvoordelen!
De rode snapper met mango-salsa is een voedzame keuze die:
- Hartgezondheid ondersteunt dankzij omega-3 vetzuren.
- Spierherstel bevordert door hoogwaardige eiwitten.
- Immuunsysteem versterkt door vitamine C.
Tropische Beleving Rode Snapper met Mango-Salsa
Met zijn verfijnde smaak en levendige kleuren biedt dit gerecht een tropische beleving op je bord. Perfect voor een zomerse maaltijd of om een vleugje zonneschijn te brengen op een koude dag.
Met deze rode snapper met mango-salsa breng je een stukje tropen naar je eigen keuken. Probeer het vandaag nog en laat je verrassen door de harmonie van smaken!
Geef een reactie