Een lamsrack is een klassiek en elegant gerecht dat perfect is voor een speciale gelegenheid. In dit recept wordt de lamsrack gecombineerd met geroosterde wortelen die zijn gekruid met komijn en een vleugje honing voor een heerlijke zoete en kruidige smaak. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden, maar maakt zeker indruk op je gasten. Volg deze stappen voor een perfect resultaat!
Ingrediënten Lamsrack met Honing
Voor de Lamsrack:
- 1 lamsrack (ongeveer 8 ribben)
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt
- 1 eetlepel verse tijm, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Voor de Geroosterde Wortelen:
- 500 gram wortelen, geschild en in grove stukken gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 eetlepel honing
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze Lamsrack met Honing
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Haal de lamsrack ongeveer 30 minuten voor het bereiden uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.
Lamsrack Bereiden
- Meng de olijfolie, knoflook, rozemarijn, tijm, zout, en peper in een kom.
- Wrijf het mengsel over de lamsrack, zorg ervoor dat het vlees goed bedekt is.
- Verhit een ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje olijfolie toe.
- Schroei de lamsrack aan beide kanten dicht totdat deze goudbruin is, ongeveer 3-4 minuten per kant.
- Plaats de koekenpan met de lamsrack in de voorverwarmde oven en rooster gedurende 15-20 minuten voor een medium rare resultaat. Laat het vlees daarna 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.
Geroosterde Wortelen Bereiden
- Leg de wortelen op een bakplaat en besprenkel met olijfolie.
- Bestrooi de wortelen met komijnpoeder, honing, zout, en peper.
- Rooster de wortelen in de oven gedurende 25-30 minuten, of totdat ze goudbruin en zacht zijn. Roer ze halverwege de baktijd om gelijkmatig te roosteren.
Serveren van de Lamsrack met Honing
- Snijd de lamsrack in afzonderlijke koteletten.
- Leg de geroosterde wortelen op een serveerschaal en schik de lamskoteletten eromheen.
- Garneer met extra verse kruiden zoals rozemarijn of tijm, indien gewenst.
Nutriënten in het Gerecht
Hieronder zijn de tabellen met de belangrijkste nutriënten, inclusief de B-vitamines en mineralen die in dit gerecht aanwezig zijn:
Voedingsstoffen die in grote hoeveelheden aanwezig zijn:
Deze tabel geeft een overzicht van de voedingsstoffen die in grote hoeveelheden aanwezig zijn in het gerecht.
| Voedingsstof | Bron |
|---|---|
| Eiwitten | Lamsrack |
| Ijzer | Lamsrack |
| Zink | Lamsrack |
| Vitamine B12 | Lamsrack |
| Vitamine A | Wortelen |
| Kalium | Wortelen |
| Vitamine B6 | Lamsrack, Wortelen, Knoflook |
Voedingsstoffen die in kleine hoeveelheden aanwezig zijn:
Hier worden de voedingsstoffen vermeld die in kleinere hoeveelheden aanwezig zijn, maar toch bijdragen aan de algehele voedingswaarde van de Lamsrack met Honing
| Voedingsstof | Bron |
|---|---|
| Vitamine B1 (Thiamine) | Lamsrack, Wortelen, Knoflook |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | Lamsrack, Honing |
| Vitamine B3 (Niacine) | Lamsrack, Knoflook, Honing |
| Vitamine B5 (Pantotheenzuur) | Lamsrack, Wortelen, Knoflook, Honing |
| Vitamine B7 (Biotine) | Wortelen |
| Vitamine B9 (Foliumzuur) | Wortelen, Knoflook, Honing |
| Vitamine C | Wortelen, Knoflook, Honing |
| Vitamine K | Wortelen |
| Vezels | Wortelen |
| Antioxidanten | Rozemarijn, Tijm, Knoflook, Honing |
| Calcium | Honing |
| Magnesium | Honing |
Calorieën in het Gerecht: Lamsrack met Honing-Kruidige Geroosterde Wortelen
Hier is een overzicht van de calorieën per ingrediënt en het totaal per persoon:
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Totaal Calorieën |
|---|---|---|
| Lamsrack | 200g | 588 kcal |
| Wortelen | 125g | 51 kcal |
| Olijfolie | 2 eetlepels | 176 kcal |
| Honing | 1 eetlepel | 46 kcal |
| Knoflook | 2 teentjes | 9 kcal |
| Rozemarijn | 1 eetlepel | 2 kcal |
| Tijm | 1 eetlepel | 1 kcal |
| Zout en Peper | Naar smaak | 0 kcal |
Totaal Calorieën per persoon: 873 kcal
Geniet van de Lamsrack met Honing-Kruidige Geroosterde Wortelen
Dit lamsrack met geroosterde wortelen is een perfect gerecht voor een feestelijke maaltijd. De combinatie van de sappige lamsrack en de zoete, kruidige wortelen zorgt voor een harmonieuze balans van smaken. Het is een gerecht dat zowel eenvoudig als verfijnd is, en zeker indruk zal maken op iedereen aan tafel. Smakelijk eten!
Conclusie
Dit gerecht van lamsrack met geroosterde wortelen is de perfecte combinatie van elegantie en smaak, ideaal voor een speciale gelegenheid of een diner waarbij je indruk wilt maken. De sappige, perfect gekruide lamsrack smelt in de mond, terwijl de zoet-kruidige geroosterde wortelen een prachtige aanvulling vormen met hun delicate balans van honing en komijn. Het gerecht biedt niet alleen een rijke smaakervaring, maar levert ook een scala aan essentiële voedingsstoffen, wat het zowel een heerlijke als voedzame keuze maakt. Of je nu een doorgewinterde kok bent of een culinaire nieuwkomer, dit gerecht biedt een indrukwekkende, maar toch toegankelijke manier om je kookkunsten te tonen. Smakelijk eten en geniet van deze culinaire traktatie!
Geef een reactie