Ben je op zoek naar een smaakvol en gemakkelijk recept voor het avondeten? Deze kipfilet omwikkeld met spek, geserveerd met een romige rozemarijnsaus, is een echte publieksfavoriet. Perfect voor een gezellige maaltijd thuis of een indrukwekkend diner met vrienden. Lees verder om te ontdekken hoe je dit gerecht bereidt!
Ingrediënten
Voor de kip:
- 4 kipfilets
- 8 plakjes gerookt spek
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Voor de rozemarijnsaus:
- 250 ml slagroom
- 1 eetlepel boter
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 takje verse rozemarijn (of 1 theelepel gedroogde rozemarijn)
- 50 ml kippenbouillon
- 1 theelepel citroensap
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze Kipfilet met Spek
Stap 1: Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 200°C. Breng de kipfilets op smaak met zout en peper. Wikkel elke kipfilet in twee plakjes spek en zorg ervoor dat het spek goed blijft zitten.
Stap 2: Bakken van de kipfilets
Verhit de olijfolie in een grote ovenvaste pan op middelhoog vuur. Bak de spek-omwikkelde kipfilets aan beide kanten goudbruin, ongeveer 3-4 minuten per kant. Plaats de pan vervolgens in de voorverwarmde oven en bak de kip nog 15-20 minuten, tot deze volledig gaar is.
Stap 3: Bereiding van de rozemarijnsaus
Terwijl de kip in de oven staat, maak je de romige rozemarijnsaus. Smelt de boter in een steelpannetje op laag vuur. Voeg de knoflook toe en bak kort tot deze geurig is. Roer de slagroom, kippenbouillon, en rozemarijn erdoor. Laat de saus zachtjes pruttelen totdat deze iets ingedikt is, ongeveer 5-7 minuten. Voeg op het einde het citroensap toe en breng op smaak met zout en peper.
Stap 4: Serveren van de Kipfilet met Spek
Haal de kipfilets uit de oven en laat ze een paar minuten rusten. Serveer de kip op een bord en giet de romige rozemarijnsaus eroverheen. Combineer dit gerecht met bijgerechten zoals krieltjes, gegrilde groenten, of een frisse salade.
Serveersuggesties
- Strooi wat verse peterselie over het gerecht Kipfilet met Spek voor een extra vleugje kleur.
- Serveer met een glas witte wijn, zoals een Chardonnay of Sauvignon Blanc.
Veelgestelde Vragen (FAQ)
- Kan ik de Kipfilet met Spek van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de kipfilets voorbereiden en in de koelkast bewaren tot je ze bakt. Zorg ervoor dat je ze goed afdekt met plasticfolie. - Kan ik een andere saus gebruiken?
Absoluut! Een champignonroomsaus of een mosterdsaus zou ook heerlijk smaken bij dit gerecht. - Hoe weet ik of de kip gaar is?
Gebruik een vleesthermometer; de interne temperatuur van de kip moet minstens 75°C zijn.
Met dit recept maak je gegarandeerd indruk. De combinatie van sappige kip, zout spek en de aromatische rozemarijnsaus zorgt voor een onvergetelijke smaakervaring. Probeer het vandaag nog en laat ons weten wat je ervan vond!
Uitgebreid Overzicht van Voedingsstoffen en Calorieën in Het Gerecht
Belangrijke Voedingsstoffen in Grote Hoeveelheden in de Kipfilet met Spek
Deze tabel laat zien welke voedingsstoffen in grotere hoeveelheden aanwezig zijn in het gerecht met kipfilet, spek en rozemarijnsaus.
| Voedingsstof | Bron |
|---|---|
| Calorieën | Kipfilet, spek, room |
| Eiwitten | Kipfilet, spek |
| Vetten | Spek, room, olijfolie |
| Natrium | Spek, zout |
| Vitamine B3 (Niacine) | Kipfilet, spek |
| Vitamine B6 | Kipfilet, rozemarijn |
| Vitamine B12 | Spek |
Voedingsstoffen in Kleine Hoeveelheden in de Kipfilet met Spek
Hieronder staan de voedingsstoffen die in kleinere hoeveelheden aanwezig zijn in het gerecht met kipfilet, spek en rozemarijnsaus.
| Voedingsstof | Bron |
|---|---|
| Verzadigde vetten | Room, spek |
| Koolhydraten | Rozemarijnsaus |
| Vezels | Rozemarijn |
| Kalium | Kipfilet, rozemarijn |
| Vitamine A | Room, rozemarijn |
| Calcium | Room, rozemarijn |
| IJzer | Kipfilet, rozemarijn |
| Vitamine B1 (Thiamine) | Kipfilet, spek |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | Kipfilet, room |
| Vitamine B5 (Pantotheenzuur) | Kipfilet, rozemarijn |
| Vitamine B9 (Foliumzuur) | Rozemarijn |
Gedetailleerd Calorieën Overzicht per Ingrediënt in de Kipfilet met Spek
In deze tabel vind je een overzicht van de calorieën per ingrediënt van het gerecht, inclusief het totaal per persoon.
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Calorieën |
|---|---|---|
| Kipfilet | 150 g | 165 kcal |
| Spek | 2 plakjes (30 g) | 120 kcal |
| Room | 50 ml | 140 kcal |
| Olijfolie | 1 eetlepel | 120 kcal |
| Rozemarijnsaus | 30 ml | 10 kcal |
| Totaal | – | 555 kcal |
Geef een reactie