Er gaat niets boven de geur van een hele kip die langzaam wordt gebraden in de oven, gevuld met een verrukkelijke mix van kastanjes, cranberry’s en kruiden. Dit gerecht voor Gevulde Kip met Kastanjes is perfect voor een feestelijke maaltijd of een speciaal familiediner. Het is eenvoudig te bereiden, maar indrukwekkend om te serveren. In deze blog deel ik een heerlijk recept voor een gevulde kip die gegarandeerd indruk zal maken.
Ingrediënten
Voor gevulde Kip met Kastanjes heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 hele kip (ongeveer 1,5 tot 2 kg)
- 200 g kastanjes, voorgekookt en gepeld
- 100 g gedroogde cranberry’s
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 sneetjes oud brood, verkruimeld
- 1 eetlepel verse tijm, fijngehakt
- 1 eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt
- 50 g boter
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze Gevulde Kip met Kastanjes
Stap 1: De Vulling Voorbereiden
Begin met het maken van de vulling. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak ze tot ze zacht en glazig zijn. Voeg vervolgens de kastanjes en cranberry’s toe en roer alles goed door elkaar. Laat het geheel een paar minuten bakken.
Voeg daarna de verkruimelde brood toe, samen met de verse tijm en rozemarijn. Breng op smaak met zout en peper. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen.
Stap 2: De Kip Voorbereiden Gevulde Kip met Kastanjes
Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de hele kip onder koud water en dep hem droog met keukenpapier. Wrijf de binnenkant van de kip in met zout en peper. Vul de kip met het afgekoelde kastanje-cranberrymengsel.
Gebruik keukenkoord om de poten van de kip bij elkaar te binden, zodat de vulling goed op zijn plaats blijft tijdens het braden. Smelt de boter en bestrijk de buitenkant van de kip royaal met de gesmolten boter. Breng opnieuw op smaak met zout en peper.
Stap 3: De Kip Braden
Plaats de gevulde Kip met Kastanjes op een rooster in een braadslee. Dit zorgt ervoor dat de warmte gelijkmatig rondom de kip circuleert, wat resulteert in een mooie, goudbruine korst. Bak de kip in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 1,5 tot 2 uur, of totdat de kerntemperatuur van de dikste deel van de borst 75°C bereikt.
Bedruip de kip elke 30 minuten met het braadvocht uit de braadslee. Dit houdt het vlees mals en sappig, en zorgt voor een extra smaakvolle korst.
Stap 4: Serveren van de Gevulde Kip met Kastanjes
Laat de kip na het braden 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Dit helpt de sappen zich te verdelen, wat resulteert in een sappigere kip. Serveer de kip in plakken, met de heerlijke vulling erbij.
Voedingsstoffen Gevulde Kip met Kastanjes
Hier zijn de voedingsstoffen die in grote hoeveelheden aanwezig zijn in Gevulde Kip met Kastanjes en Cranberry:
| Voedingsstof | Bron |
|---|---|
| Eiwitten | Kip (vlees) |
| Vetten | Kip (vlees en huid), boter |
| Vitamine B3 | Kip (vlees) |
| Vitamine B6 | Kip (vlees), kastanjes |
| Vitamine C | Cranberry’s, spruitjes |
| Fosfor | Kip (vlees), kastanjes |
| Kalium | Groenten (aardappelen, wortels) |
| Vezels | Kastanjes, cranberry’s, groenten |
| Antioxidanten | Cranberry’s (flavonoïden, vitamine C) |
Voedingsstoffen in kleine hoeveelheden aanwezig
Hier zijn de voedingsstoffen die in kleinere hoeveelheden aanwezig zijn in Gevulde Kip met Kastanjes en Cranberry:
| Voedingsstof | Bron |
|---|---|
| Vitamine A | Groenten (wortels, spruitjes) |
| Vitamine E | Boter, cranberry’s |
| Vitamine K | Groenten (spruitjes) |
| Foliumzuur (B11) | Groenten, kastanjes |
| IJzer | Kip (vlees), kastanjes |
| Zink | Kip (vlees) |
| Magnesium | Kastanjes |
Calorieën per ingrediënt voor Gevulde Kip met Kastanjes
Hier is een overzicht van de calorieën per ingrediënt en het totaal aantal calorieën per persoon voor Gevulde Kip met Kastanjes:
| Ingrediënt | Hoeveelheid per persoon (g) | Calorieën per portie (kcal) |
|---|---|---|
| Hele kip | 250 | 475 kcal |
| Kastanjes | 50 | 105 kcal |
| Cranberry’s | 25 | 10 kcal |
| Boter | 12.5 | 90 kcal |
| Olijfolie | 7.5 | 67 kcal |
| Broodkruimels | 25 | 70 kcal |
| Ui | 25 | 11 kcal |
| Knoflook | 5 | 7 kcal |
| Wortelen | 50 | 20 kcal |
| Aardappelen | 100 | 77 kcal |
| Spruitjes | 50 | 22 kcal |
| Totaal | 954 kcal |
Gevulde Kip met Kastanjes bevat ongeveer 954 kcal per persoon. Hoewel dit aan de hogere kant kan zijn, vooral als je let op je calorie-inname, kan het als onderdeel van een gebalanceerd dieet passen, vooral als het wordt gegeten tijdens een speciale gelegenheid. Door porties aan te passen of lichtere maaltijden gedurende de dag te eten, kun je de totale calorie-inname in balans houden.
Een Perfect Kerstgerecht
Dit gerecht is bijzonder geschikt voor een feestelijke gelegenheid zoals Kerstmis. De combinatie van de Gevulde Kip met de feestelijke smaken van kastanjes en cranberry’s maakt het een ideale keuze voor een kerstdiner. De aroma’s die vrijkomen tijdens het roosteren vullen het huis met een heerlijke geur die bijdraagt aan de gezellige kerstsfeer. Dit gerecht biedt niet alleen een indrukwekkende presentatie op tafel, maar zorgt ook voor een onvergetelijke smaakervaring die je samen met familie en vrienden kunt delen.
Geniet van deze heerlijke, feestelijke Hele Gevulde Kip met Kastanjes en Cranberry’s!
Geef een reactie