Ga naar de inhoud
Lien’s Kitchen
BBQ Bijgerecht Gegrild Uit de Oven Vleesrecepten
-
Witte asperges met ei, ham en bruine boter
Witte asperges met ei is zo’n gerecht dat meteen voorjaar voelt. Zodra de asperges weer in het seizoen zijn, heb je eigenlijk niet veel nodig om er iets bijzonders van te maken. Goede asperges, romig ei, een mooie ham en warme boter zijn al genoeg. Toch zit het verschil in…
-
Brioche Wentelteefjesschotel met Rode Bessen & Pistache
Goudbruin uit de oven, romig van binnen en perfect voor een luxe brunch Er zijn van die gerechten die meteen sfeer aan tafel brengen zodra ze uit de oven komen. Deze brioche wentelteefjesschotel is daar een perfect voorbeeld van. Terwijl de bovenkant langzaam goudbruin bakt, vult de geur van warme…
-
Kaiserschmarrn met warme kersen en vanille – luchtig, goudbruin en winters zoet
In het kort Waarom dit werkt Kaiserschmarrn is eigenlijk alles wat je wilt van een warme pannenkoek, maar dan net iets speelser. Het beslag wordt luchtig door opgeklopt eiwit. Daarna bak je het rustig in roomboter, scheur je het in stukken en laat je die stukjes nog even karamelliseren in…
-
Gevulde wentelteefjes met pistache en witte chocolade
Soms mag ontbijt best een beetje voelen als dessert. Deze gevulde wentelteefjes met pistache en witte chocolade zijn daar precies zo’n voorbeeld van. Dikke plakken brioche, goudbruin gebakken in boter, gevuld met een romige pistachecrème en afgemaakt met een zachte witte chocoladesaus. Het klinkt misschien als iets wat je alleen…
-
Geklopte yoghurt met burrata en gegrilde nectarines
Dit is zo’n gerecht dat er meteen gezellig uitziet op tafel. Een grote schaal met romige yoghurt, zachte burrata, warme nectarines van de grill en wat knapperigs eroverheen. Simpel, maar wel echt lekker. Ik vind dit vooral een fijn gerecht voor de zomer. Niet te zwaar, maar wel vol van…
-
Gegrilde halve kreeft met knoflook-kruidenboter
Er zijn gerechten die meteen iets feestelijks hebben. Gegrilde kreeft is daar precies zo één van. Het ziet er luxe uit, maar het hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Met goede boter, verse kruiden, knoflook en citroen maak je van een halve kreeft iets waar je echt even voor gaat…
-
Kalfsoester met truffel-jus ‘light’ – boterzacht vlees, diepe smaak, geen room
In het kort Waarom dit werkt Deze kalfsoester is een klassieker in moderne uitvoering: kort aangebraden, op lage temperatuur gegaard, en gecombineerd met een lichte jus die intens smaakt maar niet zwaar is. Door port en truffel te gebruiken in plaats van room, krijg je complexiteit en lengte in de…
-
Gamba’s op de Plancha met Knoflook-Soja Glaze – Sticky, Glanzend en Vol Umami
Gamba’s op de plancha zijn perfect wanneer je snel iets bijzonders op tafel wilt zetten. Door de hoge hitte krijgen de gamba’s een licht geroosterde buitenkant, terwijl ze vanbinnen sappig blijven. De knoflook-soja glaze zorgt voor die mooie glans, diepe umami-smaak en een licht sticky laagje. Dit gerecht past perfect…
-
5 gangen BBQ winter special van de kamado
Er zijn van die avonden waarop barbecueën nóg beter voelt dan in de zomer. Buiten is het koud, de kamado gloeit langzaam op en de geur van houtskool en rook hangt in de lucht. Juist in de winter krijgen gerechten meer diepte, meer warmte en meer karakter. Deze 5 gangen…
-
Kerstmenu met zeevruchten: luxe 6-gangen menu voor kerst
Een kerstmenu met zeevruchten heeft iets bijzonders. Het voelt feestelijk zonder zwaar te worden. Je zet geen overdadig diner op tafel, maar een avond met kleine gangen, mooie producten en verfijnde smaken. Denk aan een frisse oester met yuzu-ponzu, een goudbruin gebakken coquille, kort gebrande zalm, heldere langoustine-bisque en zachte…
Categorieën
Dessert (67) Hoofdgerecht (342) Kerstrecepten (133) Koekjes (4) lunch (57) Ontbijt (51) Sauzen (3) Snack (27) Voedingswaarde Van Ons Eten (49) Voor bij de koffie (48) Voorgerecht (111)
Tags
BBQ (126) Bijgerecht (82) Chocolade (19) Eiergerechten (24) Entrecote (18) Frituren (16) Fruit (51) Gegrild (154) Gegrilde Groenten (41) Haring (6) Herfst (26) ijs (6) Kaasfondue (2) Koffierecepten (16) Kookmethodes (4) Lamsvlees (49) Lente (1) Nutella (5) Oesters (20) Ovenschotel (14) Pannenkoeken (11) Pasta (25) Pesto Recepten (17) Pizza (16) Pompoen (5) Salade (16) Schaal-en Schelpdieren (50) Soepen (20) TikTok Recepten (10) Uit de Oven (189) Vegetarisch (14) Visrecepten (64) Vis van de BBQ (24) Vleesrecepten (209) Wild (15) Winter (33) Yoghurt (1) Zoete Aardappel (19) Zomer (68)