Gegrilde Romana sla, ook wel Romaine sla genoemd, is een verrassend en heerlijk bijgerecht dat perfect past bij elke barbecue of zomerse maaltijd. Door de sla te grillen, krijgt deze een licht verkoolde en rokerige smaak die perfect samengaat met een frisse en lichte vinaigrette. Dit recept is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook een gezonde keuze die je smaakpapillen zeker zal verrassen. Hier is hoe je het maakt:
Ingrediënten Gegrilde Romana Sla
- 2 kroppen Romaine sla, gehalveerd
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 1 theelepel dijonmosterd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
- Citroenpartjes voor garnering
Instructies Gegrilde Romana Sla
Voorbereiding van de sla
- Kies je sla: Begin met het kiezen van verse, knapperige Romaine sla. Halveer de kroppen in de lengte, zodat de bladeren bij elkaar blijven.
- Spoelen en drogen: Spoel de gehalveerde sla grondig af onder koud water om eventuele vuilresten te verwijderen. Schud overtollig water eraf en dep de sla droog met een schone theedoek of keukenpapier.
Grillen van de sla
- Voorverwarmen: Verwarm je grill voor op middelhoog vuur. Als je een barbecue gebruikt, zorg dan dat de kolen goed heet zijn maar niet direct vlammen.
- Bestrijken: Bestrijk de gesneden kanten van de Romaine sla licht met olijfolie. Dit helpt om de sla niet aan de grill te laten plakken en geeft een mooie verkoling.
- Grillen: Leg de gehalveerde sla met de gesneden kant naar beneden op de grill. Grill de sla ongeveer 2-3 minuten, tot je mooie grillstrepen ziet en de randen licht verkolen. Draai de sla om en grill nog eens 1-2 minuten.
Maken van de vinaigrette
- Mix de ingrediënten: Terwijl de sla op de grill ligt, kun je de vinaigrette maken. Meng in een kleine kom de olijfolie, balsamicoazijn, dijonmosterd, en fijngehakte knoflook. Klop goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
Serveren
- Serveren: Haal de gegrilde Romaine sla van de grill en leg ze op een serveerschaal. Besprenkel direct met de vinaigrette.
- Optioneel: Strooi er geraspte Parmezaanse kaas over voor extra smaak. Garneer met citroenpartjes om bij het serveren over de sla te knijpen.
Tips en Variaties Gegrilde Romana Sla
- Kaasliefhebbers: Voeg wat verkruimelde blauwe kaas of feta toe voor een andere smaakdimensie. Deze kazen voegen een romige textuur en een rijke, zoute smaak toe die perfect samengaat met de rokerige smaak van de gegrilde sla.
- Extra knapperigheid: Strooi wat geroosterde pijnboompitten of geschaafde amandelen over de gegrilde sla. Deze noten geven een heerlijke crunch en een nootachtige smaak die het gerecht nog interessanter maakt.
- Vegetarisch: Voeg gegrilde groenten zoals tomaten, courgette, of paprika toe voor een volledige vegetarische maaltijd. Deze groenten kunnen samen met de sla op de grill worden gelegd en zorgen voor een kleurrijk en smaakvol geheel.
- Veganistisch: Voor een veganistische optie, laat de kaas weg en voeg extra groenten of peulvruchten toe, zoals gegrilde kikkererwten voor extra proteïne.
- Kruiden en specerijen: Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen in de vinaigrette. Voeg bijvoorbeeld een snufje chilivlokken toe voor wat extra pit, of gebruik verse kruiden zoals basilicum, peterselie, of dille voor een frisse smaak.
Conclusie
Gegrilde Romana sla is een eenvoudig maar indrukwekkend gerecht dat een perfecte balans biedt tussen rokerige, verkoolde smaken en de frisse, knapperige textuur van de sla. Met een lichte vinaigrette en eventueel wat Parmezaanse kaas, wordt dit bijgerecht een favoriet voor elke maaltijd. Probeer dit recept en geniet van de unieke smaakervaring die gegrilde sla te bieden heeft!
Gegrilde Peer met Blauwe Kaas en Honing: Een Hemelse Combinatie(Opent in een nieuwe browsertab)
Geef een reactie