De zomer is het perfecte seizoen om de barbecue aan te steken en te genieten van heerlijke gerechten. Eén van mijn favoriete BBQ-recepten is BBQ eend met sinaasappelsaus. Het is een verrassend en smaakvol gerecht dat indruk maakt op elke gast. In dit blog deel ik graag dit eenvoudige maar smaakvolle recept met jullie.
Ingrediënten BBQ Eend
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 2 eendenborsten
- 200 ml sinaasappelsap
- 4 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels honing
- 1 eetlepel verse gember, geraspt
- Zout en peper naar smaak
Voor de Sinaasappelsaus
- 200 ml sinaasappelsap
- 2 eetlepels honing
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 1 theelepel maizena (optioneel, voor verdikking)
Bereiding BBQ Eend
1. Eend Marineren
Begin met het marineren van de eendenborsten. Meng in een kom het sinaasappelsap, de sojasaus, de honing en de geraspte gember. Voeg zout en peper naar smaak toe. Leg de eendenborsten in de marinade en laat ze minimaal 2 uur marineren, maar bij voorkeur een hele nacht. Dit zorgt ervoor dat de smaken goed in het vlees trekken en de eend heerlijk mals wordt.
2. De BBQ Voorbereiden
Steek de BBQ aan en zorg voor een directe en indirecte hittezone. Dit betekent dat je een deel van de barbecue gebruikt voor direct grillen (waar de kolen direct onder liggen) en een deel voor indirect grillen (waar geen kolen direct onder liggen). Hierdoor kun je de eend eerst snel dichtschroeien en daarna langzaam laten garen zonder dat deze verbrandt.
3. Eend Grillen
Haal de eendenborsten uit de marinade en dep ze licht droog. Leg ze met de huid naar beneden op de directe hittezone van de BBQ. Grill tot de huid knapperig is, dit duurt ongeveer 5-7 minuten. Verplaats vervolgens de eendenborsten naar de indirecte hittezone en grill ze nog 10-12 minuten tot het vlees gaar is, maar nog wel een beetje roze van binnen.
4. Sinaasappelsaus Bereiden
Terwijl de eend op de BBQ ligt, kun je de sinaasappelsaus bereiden. Doe het sinaasappelsap, de honing, de sojasaus en de balsamicoazijn in een pan en breng dit aan de kook. Laat de saus vervolgens op laag vuur inkoken tot deze is ingedikt. Als je de saus wat dikker wilt hebben, kun je een theelepel maizena oplossen in een beetje water en dit toevoegen aan de saus. Roer goed door tot de saus de gewenste dikte heeft.
5. Serveren van de BBQ Eend
Haal de eendenborsten van de BBQ en laat ze 5 minuten rusten voordat je ze aansnijdt. Snijd de eend in dunne plakjes en serveer met de warme sinaasappelsaus. Dit gerecht is heerlijk met gegrilde groenten of een frisse salade en gepofte aardappelen.
Tips voor het Perfecte Resultaat
- Marineren: Hoe langer je de eend marineert, hoe intenser de smaak zal zijn.
- Grilltijd: Let goed op de grilltijd, de eend moet niet te ver doorgegaard worden om droog vlees te voorkomen.
- Rusttijd: Laat de eend na het grillen even rusten zodat de sappen zich goed kunnen verdelen.
Geniet van je heerlijke BBQ eend met sinaasappelsaus en maak indruk op je gasten met dit verfijnde gerecht!
Gegrilde Kip Saté met Pindasaus: Een Smakelijke Aziatische Traktatie(Opent in een nieuwe browsertab)
Geef een reactie