Een Verfijnd Dessert voor de Zoetekauw
Deze dessertversie van cannelloni is een heerlijke combinatie van dunne crêpes gevuld met een zoete roomkaas- en vanille-vulling. Afgetopt met verse bessen, mintblaadjes en een verfrissende berry coulis, is dit een elegant en smaakvol gerecht dat perfect is voor een speciale gelegenheid of als een heerlijk eind van de maaltijd. Het gerecht combineert de delicate textuur van crêpes met de rijke smaak van roomkaas en de frisse tonen van bessen, waardoor iedere hap een feest voor de smaakpapillen is.
Ingrediënten
Voor de Crêpes:
- 125 g bloem
- 2 eieren
- 250 ml melk
- 50 ml water
- 30 g gesmolten boter
- Snufje zout
De Vulling:
- 250 g roomkaas
- 50 g poedersuiker
- 1 tl vanille-extract
- 100 ml slagroom, stijfgeklopt
Voor de Berry Coulis:
- 150 g gemengde bessen (aardbeien, frambozen, bosbessen)
- 2 el suiker
- 1 el citroensap
Voor de Garnering:
- Verse bessen (voor decoratie)
- Mintblaadjes
- Poedersuiker (optioneel)
Bereidingswijze Cannelloni met Crêpes
Stap 1: Bereid de Crêpes
Begin met het maken van de crêpes. Meng de bloem en een snufje zout in een kom. Voeg de eieren, melk, water, en gesmolten boter toe en klop tot een glad beslag. Verhit een klein beetje boter in een koekenpan en bak dunne crêpes op middelhoog vuur, ongeveer 1-2 minuten aan elke kant. Zorg ervoor dat ze mooi dun en licht goudbruin zijn. Leg de crêpes opzij om af te koelen.
Stap 2: Maak de Zoete Roomkaasvulling
Voor de vulling, klop de roomkaas met de poedersuiker en het vanille-extract tot een romig mengsel. Spatel de stijfgeklopte slagroom erdoor voor een luchtige textuur. Proef en pas de zoetheid eventueel aan met extra poedersuiker.
Stap 3: Bereid de Berry Coulis
Doe de gemengde bessen, suiker, en citroensap in een steelpannetje en breng aan de kook. Laat het zachtjes sudderen tot de bessen zacht zijn en de suiker is opgelost. Pureer het mengsel en zeef het om de pitjes te verwijderen. Laat de berry coulis afkoelen.
Stap 4: Vul en Rol de Cannelloni
Neem een afgekoelde crêpe en leg een lepel van de roomkaasvulling aan één kant. Rol de crêpe voorzichtig op als een cannelloni en leg op een serveerschaal. Herhaal dit voor alle crêpes.
Stap 5: Serveer de Cannelloni met Crêpes met Berry Coulis en Verse Bessen
Leg de gevulde crêpes-cannelloni op borden en drapeer de berry coulis eroverheen. Garneer met verse bessen en mintblaadjes voor een kleurrijke presentatie. Bestrooi eventueel met een beetje poedersuiker voor een extra verfijnde touch.
Serveersuggesties Cannelloni met Crêpes
Deze dessert cannelloni is heerlijk op zichzelf, maar kan nog extra feestelijk worden gemaakt met een bolletje vanille-ijs of een scheutje fruitlikeur bij de coulis. Voor een verfijnde twist kun je ook een beetje geraspte witte chocolade over de top strooien. Serveer het gerecht op mooie, gedecoreerde borden om de presentatie naar een hoger niveau te tillen.
Wat Vond Jij van Dit Recept?
Heb je dit recept geprobeerd? Laat ons weten wat je ervan vond en deel je ervaringen in de reacties. We horen graag jouw ideeën om dit dessert nog lekkerder te maken! Heb je misschien een andere vulling geprobeerd of een andere serveersuggestie? Deel het met ons!
Alternatieve Ingrediënten
- Vervang de roomkaas door mascarpone voor een nog romigere vulling.
- Gebruik kokosroom in plaats van slagroom voor een subtiele tropische smaak.
- Voeg wat geraspte citroenschil toe aan de vulling voor een frisse touch.
- Experimenteer met andere soorten bessen zoals bramen of kersen om het smaakprofiel aan te passen.
- Probeer een chocoladevulling voor een nog rijker dessert.
Voedingsstoffen die Veel Aanwezig Zijn in Cannelloni met Crêpes
De onderstaande tabel geeft een overzicht van de voedingsstoffen die in grote hoeveelheden aanwezig zijn in het dessert cannelloni met crêpes, roomkaas en verse bessen:
| Voedingsstof | Belangrijkste Bron |
|---|---|
| Calorieën | Crêpes, roomkaas, bessen |
| Koolhydraten | Bloem, suiker, bessen |
| Eiwitten | Roomkaas, eieren |
| Vetten | Roomkaas, slagroom, boter |
| Verzadigde Vetten | Roomkaas, slagroom, boter |
| Suikers | Suiker, bessen |
| Calcium | Roomkaas, slagroom |
| Vitamine C | Verse bessen |
| Vitamine A | Roomkaas, eieren |
| Natrium | Zout in crêpes, roomkaas |
| Fosfor | Roomkaas, eieren |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | Eieren, roomkaas |
In dit dessert cannelloni zijn bovenstaande voedingsstoffen het meest aanwezig, wat zorgt voor een rijke en gebalanceerde smaakbeleving.
Voedingsstoffen die Weinig Aanwezig Zijn in Cannelloni met Crêpes
Deze tabel toont de voedingsstoffen die in kleinere hoeveelheden voorkomen in het dessert cannelloni, zodat je een compleet beeld krijgt van de voedingswaarde van het gerecht:
| Voedingsstof | Belangrijkste Bron |
|---|---|
| Vitamine B1 (Thiamine) | Bloem, eieren |
| Vitamine B6 | Eieren, verse bessen |
| Vitamine B9 (Foliumzuur) | Bloem, verse bessen |
| IJzer | Bloem |
| Kalium | Verse bessen, eieren |
| Zink | Eieren, roomkaas |
| Magnesium | Bloem, verse bessen |
| Vitamine B3 (Niacine) | Bloem, eieren |
Deze voedingsstoffen zijn in kleinere hoeveelheden aanwezig, maar dragen bij aan de voedingswaarde en gezondheidseigenschappen van het gerecht.
Calorieën per Ingrediënt in Cannelloni met Crêpes
De onderstaande tabel geeft een overzicht van de calorieën per ingrediënt in de dessert cannelloni, samen met de totale hoeveelheid per portie:
| Ingrediënt | Hoeveelheid per Portie | Calorieën per Ingrediënt |
|---|---|---|
| Bloem | 40 g | 146 kcal |
| Eieren | 1 stuk (50 g) | 78 kcal |
| Melk | 125 ml | 75 kcal |
| Boter | 15 g | 108 kcal |
| Roomkaas | 100 g | 350 kcal |
| Poedersuiker | 20 g | 77 kcal |
| Slagroom | 50 ml | 98 kcal |
| Suiker | 10 g | 39 kcal |
| Gemengde Bessen | 50 g | 16 kcal |
| Mintblaadjes | 5 g | 2 kcal |
Totaal Aantal Calorieën per Portie: 989 kcal
Kerstklassieker: Cannelloni met Crêpes als Ideaal Kerstgerecht
Waarom Dessert Cannelloni Perfect is voor Kerst
De dessert cannelloni past perfect in een kerstmenu vanwege de rijke smaken en de feestelijke presentatie. De combinatie van romige roomkaas, frisse bessen, en de lichte crêpes zorgen voor een verfijnd einde van een kerstmaal.
Kerstmenu Ideeën met Dessert Cannelloni
Dit gerecht kan worden geserveerd als onderdeel van een uitgebreid kerstmenu. Begin de avond met een klassieke garnalencocktail, gevolgd door een gegrilde lamsrack met een truffel-aardappelpuree. Sluit de avond af met de dessert cannelloni als een verrassend en elegant dessert.
Feestelijke Presentatie
Voor een echte kerstsfeer kun je het gerecht presenteren met wat kersenlikeur en een takje verse dennennaalden op het bord. Strooi een beetje poedersuiker over de crêpes als een sneeuwlaagje voor een magisch effect. Voeg eventueel nog een paar eetbare kerststerren toe voor een extra feestelijke look.
Geef een reactie