Een Ribeye Tomahawk is niet zomaar een stuk vlees. Het is een indrukwekkende steak, herkenbaar aan zijn lange bot en uitzonderlijke marmering, die zorgt voor een ongeëvenaarde smaak en malsheid. Of je nu een speciale gelegenheid viert of gewoon zin hebt in iets bijzonders, deze gegrilde Ribeye Tomahawk zal zeker indruk maken op je gasten.
Ingrediënten voor de Gegrilde Ribeye Tomahawk
Voor dit kerstrecept heb je het volgende nodig:
De Ribeye Tomahawk:
- Ribeye Tomahawk Steak (ongeveer 300 g per persoon)
- Zeezout en versgemalen zwarte peper
- Olijfolie (1 eetlepel)
Voor de Bearnaisesaus:
- 50 g boter
- 2 eierdooiers
- 1 eetlepel witte wijn
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 1 kleine sjalot (20 g), fijngehakt
- 1 eetlepel dragon, vers en fijngehakt
- Citroensap naar smaak
- Zout en peper naar smaak
Bereiding van de Ribeye Tomahawk
- Voorverwarmen: Haal de Ribeye Tomahawk minstens een uur voor het grillen uit de koelkast, zodat hij op kamertemperatuur kan komen. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing.
- Kruiden: Wrijf de steak in met olijfolie en breng royaal op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper.
- Grill Voorbereiden: Bereid je grill voor op indirecte warmte. Schroei de steak aan beide kanten dicht boven directe hitte en laat hem verder garen op indirecte warmte tot de gewenste gaarheid is bereikt (medium-rare: 52-54°C). Laat de steak minstens 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
Bereiding van de Bearnaisesaus
- Infusie: Verwarm de witte wijnazijn, witte wijn, sjalot, en de helft van de dragon tot het mengsel is gereduceerd tot ongeveer 1 eetlepel. Zeef de sjalot eruit en laat het mengsel afkoelen.
- Saus Binden: Klop de eierdooiers met het afgekoelde wijnazijnmengsel au bain-marie tot het mengsel licht en schuimig is. Voeg langzaam de geklaarde boter toe terwijl je blijft kloppen.
- Afwerking: Voeg een paar druppels citroensap toe en breng op smaak met zout, peper, en de resterende dragon.
Voedingsstoffen in de Gegrilde Ribeye Tomahawk Steak en Bearnaisesaus
De gegrilde Ribeye Tomahawk is rijk aan belangrijke voedingsstoffen, wat het niet alleen een smakelijke, maar ook een voedzame keuze maakt.
Voedingsstoffen die in grote hoeveelheden aanwezig zijn:
| Voedingsstof | Bron |
|---|---|
| Eiwitten | Ribeye Tomahawk steak |
| Vet | Ribeye Tomahawk steak, boter in Bearnaisesaus |
| Verzadigd vet | Ribeye Tomahawk steak, boter |
| Cholesterol | Ribeye Tomahawk steak, eierdooiers, boter |
| Vitamine B12 | Ribeye Tomahawk steak |
| Vitamine B6 | Ribeye Tomahawk steak |
| Vitamine B3 (Niacine) | Ribeye Tomahawk steak |
| Vitamine A | Boter, eierdooiers in Bearnaisesaus |
| Natrium | Zout, Ribeye Tomahawk steak |
Voedingsstoffen die in kleine hoeveelheden aanwezig zijn:
Hoewel de gegrilde Ribeye Tomahawk vooral rijk is aan eiwitten en vetten, bevat het ook kleine hoeveelheden andere essentiële voedingsstoffen.
| Voedingsstof | Bron |
|---|---|
| Ijzer | Ribeye Tomahawk steak |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | Ribeye Tomahawk steak |
| Vitamine B1 (Thiamine) | Ribeye Tomahawk steak |
| Vitamine B5 (Pantotheenzuur) | Ribeye Tomahawk steak, eierdooiers |
| Vitamine B9 (Foliumzuur) | Eierdooiers in Bearnaisesaus |
| Vitamine D | Ribeye Tomahawk steak, boter |
| Koolhydraten | Bearnaisesaus (door ingrediënten zoals sjalotten) |
| Omega-3 vetzuren | Ribeye Tomahawk steak (Grasgevoerd) |
Calorieën van de Gegrilde Ribeye Tomahawk
Deze gegrilde Ribeye Tomahawk is een rijke bron van energie, wat bijdraagt aan de feestelijke sfeer van het gerecht.
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Calorieën |
|---|---|---|
| Ribeye Tomahawk steak | 300 g | 840 kcal |
| Boter (voor Bearnaisesaus) | 50 g | 360 kcal |
| Eierdooiers (voor Bearnaisesaus) | 34 g | 187 kcal |
| Olijfolie | 1 eetlepel (15 ml) | 120 kcal |
| Witte wijn | 1 eetlepel (15 ml) | 12 kcal |
| Witte wijnazijn | 1 eetlepel (15 ml) | 3 kcal |
| Sjalot | 1 kleine sjalot (20 g) | 7 kcal |
| Dragon | 1 eetlepel (5 g) | 2 kcal |
Totaal aantal calorieën per persoon: 1531 kcal en 300 gram per persoon
Een Luxe en Feestelijke Maaltijd
Deze gegrilde Ribeye Tomahawk met Bearnaisesaus is een luxe gerecht, ideaal voor een feestelijke gelegenheid zoals kerst. De rijke smaken en indrukwekkende presentatie maken het tot een perfecte keuze voor wie iets speciaals wil serveren. Hoewel dit gerecht hoog in calorieën is, past het bij de overvloed en luxe die bij de kerstperiode horen. Je kunt de porties aanpassen of lichtere alternatieven overwegen als je op je calorie-inname wilt letten, maar geniet vooral van deze culinaire traktatie. Dit gerecht is een feest voor de zintuigen en een prachtige manier om de warmte en gezelligheid van de feestdagen te vieren.
Onvergetelijke Kerst met de Gegrilde Ribeye Tomahawk
Een Moment van Samenzijn
De kerstperiode draait om samenkomen met de mensen die je dierbaar zijn. Het is een tijd waarin de gebruikelijke drukte van het leven even plaats maakt voor momenten van rust, gezelligheid, en het vieren van wat echt belangrijk is. Met een gerecht zoals deze gegrilde Ribeye Tomahawk kun je niet alleen genieten van een heerlijke maaltijd, maar ook van de kostbare tijd samen aan tafel.
Luxe en Comfort Gecombineerd
Deze gegrilde Ribeye Tomahawk belichaamt het beste van beide werelden: luxe en comfort. De rijke, volle smaak van het vlees en de romige Bearnaisesaus zorgen voor een culinaire ervaring die zowel verfijnd als hartverwarmend is. Dit gerecht brengt een gevoel van overvloed en vreugde, perfect passend bij de warmte en de festiviteiten van kerst.
Creëer Dierbare Herinneringen
Kerstdagen zijn vaak de momenten die we koesteren en waar we jarenlang met een glimlach aan terugdenken. Een gerecht zoals de gegrilde Ribeye Tomahawk kan het middelpunt zijn van deze herinneringen. Of het nu gaat om het bereiden van het gerecht samen met geliefden of het delen van de eerste hap aan een prachtig gedekte tafel, dit is een maaltijd die bijdraagt aan de vreugde van het seizoen.
Vier de Feestdagen in Stijl
Met deze gegrilde Ribeye Tomahawk op je kersttafel, vier je de feestdagen in stijl. Het gerecht voegt een vleugje elegantie toe aan je diner, terwijl het tegelijkertijd de warmte en eenvoud van thuis in stand houdt. Het is een perfecte manier om jezelf en je gasten te verwennen met iets bijzonders.
Een Kerst om Nooit te Vergeten
Deze kerst wordt er een om nooit te vergeten dankzij de heerlijke gegrilde Ribeye Tomahawk en de vreugde van samen zijn. Of je nu met een kleine kring van familie viert of met een groter gezelschap, dit gerecht zal het middelpunt van de avond zijn. Geniet van de rijkdom van de smaken, de gezelligheid van het samenzijn, en de magie die kerst brengt. Fijne kerstdagen en smakelijk eten!
Geef een reactie