Wat zijn Vegan Oesters in Bierbeslag?
Dit vegan alternatief voor de klassieke oesters in bierbeslag is gemaakt met oesterzwammen of koningsboleetpaddenstoelen, die een vlezige textuur en milde smaak hebben, vergelijkbaar met echte oesters. De paddenstoelen worden door een licht bierbeslag gehaald en gefrituurd tot ze knapperig en goudbruin zijn. Serveer ze met een pittige vegan dipsaus voor een heerlijke snack of voorgerecht.
Tip: Bekijk het Originele recept Voor Oesters in Bierbeslag
Ingrediënten voor Vegan Oesters in Bierbeslag
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 200 g koningsboleetpaddenstoelen of oesterzwammen, in plakjes of stukken
- 150 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 200 ml licht bier (zoals een pilsener, zorg ervoor dat het vegan is)
- 1 eetlepel kikkererwtenmeel (als vervanger voor het ei)
- 2 eetlepels water (voor het kikkererwtenmeel)
- Zonnebloemolie of een andere neutrale olie, voor het frituren
Voor de Vegan Oesters in Bierbeslag Pittige Dipsaus:
- 100 g vegan mayonaise
- 1 eetlepel sriracha
- 1 theelepel citroensap
- Snufje zout en peper
Bereidingswijze Vegan Oesters in Bierbeslag
Stap 1: Bereid de Vegan ‘Oesters’ Voor
Snijd de koningsboleetpaddenstoelen of oesterzwammen in plakjes of stukken die qua grootte lijken op oesters. Dep ze droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
Stap 2: Maak het Vegan Bierbeslag
Meng in een kom de bloem, bakpoeder, zout, en paprikapoeder. Meng het kikkererwtenmeel met water om een ei-vervanger te maken en voeg dit toe aan het bloemmengsel. Giet het bier erbij en meng tot een glad beslag.
Stap 3: Frituur de Vegan ‘Oesters’
Verwarm de zonnebloemolie in een diepe pan tot 180°C. Dip de stukjes paddenstoel in het bierbeslag tot ze volledig bedekt zijn. Frituur ze in de hete olie gedurende 2-3 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Stap 4: Maak de Vegan Pittige Dipsaus
Meng voor de dipsaus de vegan mayonaise, sriracha, en citroensap in een kom. Breng op smaak met zout en peper. Serveer naast de gefrituurde paddenstoelen.
Serveersuggesties
Serveer de knapperige Vegan Oesters in Bierbeslag‘ met de pittige dipsaus als snack of voorgerecht. Ze passen goed bij een frisse salade, als onderdeel van een borrelplank met andere vegan lekkernijen, of met vers gebakken brood. Voor een extra feestelijke touch kun je ze serveren met een glas vegan champagne of prosecco.
Wat Vond Jij van Dit Recept?
We zijn benieuwd naar jouw ervaring met het maken van deze vegan oesters in bierbeslag! Heb je tips, opmerkingen, of suggesties voor verbetering? Deel je gedachten en ervaringen met ons in de reacties hieronder.
Alternatieve Ingrediënten
Wil je Vegan Oesters in Bierbeslag op een andere manier bereiden? Hier zijn enkele suggesties voor alternatieve ingrediënten:
- Gebruik bloemkoolroosjes of courgetteplakjes in plaats van paddenstoelen voor een andere textuur.
- Probeer een ander soort vegan mayonaise met een unieke smaak, zoals knoflook of truffel.
- Voeg extra kruiden toe aan het beslag, zoals komijn, gerookt paprikapoeder, of een snufje chilipoeder voor een pittigere twist.
- Gebruik een glutenvrij bier en glutenvrije bloem om het gerecht geschikt te maken voor mensen met glutenintolerantie.
Voedingsstoffen die Veel Aanwezig zijn in Vegan Oesters in Bierbeslag
Dit veganistische gerecht bevat verschillende voedingsstoffen die in grotere hoeveelheden aanwezig zijn, vooral dankzij de ingrediënten zoals oesterzwammen, kikkererwtenmeel, en citroensap. Hieronder zie je welke voedingsstoffen in grotere hoeveelheden aanwezig zijn:
| Voedingsstof | Bronnen in het gerecht |
|---|---|
| Eiwitten | Kikkererwtenmeel, Vegan mayonaise |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | Kikkererwtenmeel, Bier |
| Vitamine B3 (Niacine) | Kikkererwtenmeel, Bier |
| Vitamine C | Citroensap |
| IJzer | Kikkererwtenmeel, Bier |
| Zink | Oesterzwammen, Kikkererwtenmeel |
| Vitamine E | Zonnebloemolie |
| Kalium | Oesterzwammen, Citroensap |
Deze voedingsstoffen zijn in grotere hoeveelheden aanwezig in het gerecht en dragen bij aan de algehele voedingswaarde.
Voedingsstoffen die Weinig Aanwezig zijn in Vegan Oesters in Bierbeslag
Er zijn ook voedingsstoffen die in kleinere hoeveelheden aanwezig zijn in deze Vegan Oesters in Bierbeslag, maar die nog steeds bijdragen aan de voedingswaarde:
| Voedingsstof | Bronnen in het gerecht |
|---|---|
| Vitamine B12 | Vegan mayonaise (verrijkt) |
| Vitamine B6 | Kikkererwtenmeel, Bier |
| Vitamine B7 (Biotine) | Kikkererwtenmeel |
| Magnesium | Oesterzwammen |
| Omega-3 vetzuren | Vegan mayonaise (indien verrijkt) |
| Vitamine A | Vegan mayonaise (gemaakt van plantaardige oliën) |
| Capsaïcine | Sriracha |
Deze voedingsstoffen zijn in kleinere hoeveelheden aanwezig, maar dragen nog steeds bij aan de voedingswaarde van Vegan Oesters in Bierbeslag.
Calorieën in Vegan Oesters in Bierbeslag
Hieronder is een overzicht van de calorieën die in het veganistische gerecht “Vegan Oesters in Bierbeslag” aanwezig zijn per persoon, gebaseerd op de hoeveelheden van de gebruikte ingrediënten:
| Ingrediënt | Hoeveelheid per persoon | Calorieën |
|---|---|---|
| Oesterzwammen | 100 g | 33 kcal |
| Bloem | 30 g | 109.2 kcal |
| Bier (licht, vegan) | 50 ml | 20 kcal |
| Kikkererwtenmeel | 10 g | 38.7 kcal |
| Zonnebloemolie (voor frituren) | 10 g | 88.4 kcal |
| Vegan mayonaise | 15 g | 90 kcal |
| Sriracha | 5 g | 5 kcal |
| Citroensap | 5 ml | 0.2 kcal |
| Totaal per persoon | | 384.5 kcal |
Deze tabellen geven een goed overzicht van de voedingsstoffen en calorieën in het veganistische gerecht “Vegan Oesters in Bierbeslag,” zodat je precies weet wat je eet. Probeer dit gerecht eens uit en geniet van een heerlijk plantaardig alternatief!
Kerstgerecht Alternatief voor Echte Oesters
Wil je een feestelijke draai geven aan dit vegan gerecht voor de kerstdagen? Maak een luxe versie door de gefrituurde Vegan Oesters in Bierbeslag‘ te serveren op een bedje van zeewiersalade, gegarneerd met een drupje truffelolie en een paar fijne takjes verse dille. Dit vegan gerecht past perfect bij een feestelijk kerstdiner en biedt een heerlijk alternatief voor echte oesters, terwijl het iedereen – inclusief vegan gasten – een smakelijke en feestelijke ervaring geeft.
Geef een reactie