T-Bone steak is een klassieker onder de vleesgerechten. Het combineert de zachte textuur van een ossenhaas met de smaakvolle eigenschappen van een entrecote. Als je op zoek bent naar een indrukwekkend hoofdgerecht dat eenvoudig te bereiden is, maar toch robuste smaken biedt, dan is dit recept perfect voor jou.
Ingrediënten
Voor dit recept heb je het volgende nodig:
- 1 T-Bone steak van goede kwaliteit (ongeveer 500-700 gram)
- 2 eetlepels steakkruiden (je kunt kant-en-klare kruiden gebruiken of je eigen mix maken)
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, geplet
- Verse tijm of rozemarijn (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze T-Bone Steak
Voorbereiding
- Haal het vlees ongeveer 30 minuten voordat je gaat koken uit de koelkast. Laat het vlees op kamertemperatuur komen. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing.
- Smeer de steak in met olijfolie en wrijf de steakkruiden goed in het vlees, zodat het overal goed bedekt is. Voeg eventueel nog wat zout en peper toe naar smaak.
Het Bakken
- Verwarm een gietijzeren pan of grillpan op hoog vuur. Zorg ervoor dat de pan zeer heet is voordat je begint met bakken.
- Voeg een beetje olijfolie toe aan de pan en leg de T-Bone steak erin. Bak het vlees ongeveer 3-4 minuten aan elke kant voor een medium-rare resultaat. Voor medium kun je 5-6 minuten per kant aanhouden.
- Voeg tijdens het bakken de geplette knoflook en de verse tijm of rozemarijn toe aan de pan voor extra smaak.
- Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur van het vlees te controleren. Medium-rare is ongeveer 52-54°C, en medium is 57-60°C.
Laat het Rusten
- Haal de T-Bone steak uit de pan en leg deze op een snijplank. Laat het vlees ongeveer 5-10 minuten rusten. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich gelijkmatig door het vlees verdelen, wat resulteert in een mals en sappig resultaat.
Serveren van de T-Bone Steak
- Snijd het vlees voorzichtig van het bot en snijd het daarna in plakjes.
- Serveer het vlees met je favoriete bijgerechten, zoals gegrilde groenten, aardappelpuree, of een frisse salade.
- Garneer met wat extra steakkruiden of een beetje verse kruiden voor een mooie presentatie.
Voedingswaarde: Vitaminen en Mineralen
Hieronder is een tabel met enkele belangrijke nutriënten en hun bronnen:
| Nutriënt | Bronnen |
|---|---|
| Eiwitten | T-Bone steak |
| IJzer | T-Bone steak |
| Zink | T-Bone steak |
| Vitamine B12 | T-Bone steak |
| Omega-3 vetzuren | T-Bone steak (beperkte hoeveelheid)** |
| Vitamine D | T-Bone steak (beperkte hoeveelheid)** |
| Vitamine A | Tijm, Rozemarijn (in kleine hoeveelheden)** |
| Calcium | Tijm, Rozemarijn (in kleine hoeveelheden)** |
Uitleg:
- T-Bone steak is de primaire bron van eiwitten, ijzer, zink, vitamine B12, en levert ook in kleine hoeveelheden omega-3 vetzuren en vitamine D.
- Tijm en rozemarijn leveren kleine hoeveelheden vitamine A en calcium.
Deze tabel biedt een overzicht van enkele essentiële nutriënten die belangrijk zijn voor een gezonde voeding en hun voedingsbronnen. De vlees levert aanzienlijke hoeveelheden van verschillende belangrijke voedingsstoffen, waaronder eiwitten, ijzer, zink, en vitamine B12.
Calorieën T-Bone Steak
Hier is de tabel met de calorieën van het gerecht, inclusief de ingrediënten, hoeveelheden, calorieën per ingrediënt, en het totaal per persoon:
| Ingredient | Hoeveelheid | Calorieën | Calorieën Per Persoon |
|---|---|---|---|
| T-Bone steak | 500g | 1430 kcal | 715 kcal |
| Olijfolie | 2 eetlepels (30ml) | 240 kcal | 120 kcal |
| Steakkruiden | 2 eetlepels | 10 kcal | 5 kcal |
| Knoflook | 2 teentjes | 9 kcal | 4,5 kcal |
| Tijm/Rozemarijn | 1 takje | 2 kcal | 1 kcal |
| Totaal | 1691 kcal | 845,5 kcal |
Dit geeft een overzicht van de calorieën die in dit gerecht zitten, opgesplitst per ingrediënt en het totaal aantal calorieën per persoon.
Conclusie T-Bone Steak
Een T-Bone steak met steakkruiden is niet zomaar een gerecht; het is een culinaire ervaring die staat voor kwaliteit, smaak en eenvoud. Dit gerecht biedt de perfecte balans tussen de zachte textuur van de ossenhaas en de robuuste, rijke smaak van de entrecote, wat het een ware traktatie maakt voor vleesliefhebbers. De toevoeging van zorgvuldig gekozen steakkruiden en verse kruiden zoals tijm en rozemarijn verheft de natuurlijke smaken van het vlees tot nieuwe hoogten, terwijl de olijfolie en knoflook een subtiele diepte aan het gerecht toevoegen.
Dit recept is ideaal voor speciale gelegenheden, maar ook voor een luxueuze avondmaaltijd thuis. Ondanks de indrukwekkende presentatie en de rijke smaken, is de bereiding eenvoudig en toegankelijk, zelfs voor beginnende koks. Door de steak te serveren met bijpassende bijgerechten, zoals gegrilde groenten of een frisse salade, creëer je een complete maaltijd die zowel voedzaam als smaakvol is.
Kortom, het vlees met steakkruiden is een gerecht dat gegarandeerd indruk zal maken, of het nu gaat om een diner voor twee of een feestelijk etentje met vrienden. Het is de belichaming van comfort food op zijn best, met een verfijnde twist die het geschikt maakt voor elke gelegenheid. Eet smakelijk!
Geef een reactie