Fondue is een klassieke manier om samen te genieten van een maaltijd, en deze variant met geitenkaas en honing voegt een verfijnde twist toe. Het gerecht combineert de romige smaak van geitenkaas, de zoetheid van honing en de subtiele kruidigheid van tijm. Naast zijn heerlijke smaak is het gerecht ook rijk aan voedingsstoffen. Hier vind je het recept, de voedingsanalyse, calorietabel, en extra tips voor variatie en presentatie.
Ingrediënten Fondue met Geitenkaas
Voor 4 personen heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 300 g zachte geitenkaas
- 20 g honing
- 2 g verse tijm (of een snufje gedroogde tijm)
- 1 teentje knoflook (gehalveerd)
- 1 eetlepel maïzena (gemengd met een beetje water)
- 200 g brood (stokbrood of ciabatta, in blokjes gesneden)
- 300 g geroosterde groenten (bijvoorbeeld wortels, paprika, champignons)
- 100 g verse of gedroogde vijgen
- 50 g noten (zoals walnoten of pecannoten)
Bereiding van de Fondue met Geitenkaas
1: Voorbereiden
- Wrijf de binnenkant van een pan in met het gehalveerde knoflookteentje.
- Verhit de geitenkaas op laag vuur in een pan totdat het smelt. Voeg eventueel een scheutje water toe om het mengsel zachter te maken.
2: De Fondue
- Voeg de honing en tijm toe aan de gesmolten geitenkaas en roer tot een glad mengsel.
- Bind de fondue met de maïzena-oplossing, roer totdat het mengsel een romige dikte krijgt.
3: Serveren van de Fondue met Geitenkaas
- Serveer de fondue in een warme fonduepan.
- Zet de bijgerechten op tafel: brood, geroosterde groenten, vijgen, en noten.
Voedingsstoffen die ruim aanwezig zijn in het gerecht Fondue met Geitenkaas
Dit gerecht bevat voedingsstoffen die in grotere hoeveelheden bijdragen aan de voedingswaarde:
| Voedingsstof | Bron |
|---|---|
| Calcium | Geitenkaas |
| Eiwitten | Geitenkaas, noten, brood |
| Vezels | Geroosterde groenten, vijgen |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | Geitenkaas |
| Vitamine B6 | Geroosterde groenten, noten |
| Vitamine B12 | Geitenkaas |
| Antioxidanten | Vijgen, honing |
| Gezonde vetten | Noten, geitenkaas |
Voedingsstoffen die beperkt aanwezig zijn in het gerecht Fondue met Geitenkaas
Hieronder staan de voedingsstoffen die in kleinere hoeveelheden aanwezig zijn, maar nog steeds bijdragen aan de voedingswaarde:
| Voedingsstof | Bron |
|---|---|
| Vitamine B1 (Thiamine) | Brood, noten |
| Vitamine B3 (Niacine) | Brood, noten |
| Vitamine B5 (Pantotheenzuur) | Vijgen, geitenkaas |
| Vitamine B7 (Biotine) | Geitenkaas, noten |
| Vitamine B9 (Foliumzuur) | Geroosterde groenten, vijgen |
| Vitamine A | Geroosterde groenten |
| Vitamine C | Geroosterde groenten |
Calorieën in Fondue met Geitenkaas en Honing
Hier is een overzicht van de calorieën per ingrediënt en het totaal:
| Ingrediënt | Hoeveelheid (g/ml) | Calorieën |
|---|---|---|
| Geitenkaas | 300 | 1092.00 |
| Honing | 20 | 60.80 |
| Tijm | 2 | 0.02 |
| Brood | 200 | 500.00 |
| Geroosterde groenten | 300 | 105.00 |
| Vijgen | 100 | 74.00 |
| Noten | 50 | 327.00 |
| Totaal | 972 | 2158.82 |
De totale calorieën van het gerecht komen neer op ongeveer 540 calorieën per persoon, verdeeld over vier personen.
Serveersuggesties
Wil je deze Fondue met geitenkaas en honing helemaal af maken? Probeer eens:
- Knoflookcroutons voor extra knapperigheid.
- Schijfjes appel of peer om de smaken te balanceren.
- Granaatappelpitjes als frisse topping.
- Rauwe groenten zoals komkommer, bloemkool, of radijs voor een lichtere optie.
Alternatieve Ingrediënten
Wil je het recept aanpassen? Hier zijn enkele ideeën:
- Blauwe kaas in plaats van geitenkaas voor een intensere smaak.
- Pompoenpitten of zonnebloempitten als alternatief voor noten.
- Truffelolie toevoegen voor een luxe twist.
- Een vegan optie door geitenkaas te vervangen door cashewkaas en honing door agavesiroop.
Wat Vond Jij van Dit Recept?
Heb je deze Fondue met geitenkaas en honing geprobeerd? Deel je ervaring in de reacties! We horen graag hoe je het gerecht vond, welke serveersuggesties je hebt gebruikt, en welke variaties je hebt uitgeprobeerd. Smakelijk eten!
Geef een reactie