Als je op zoek bent naar een heerlijke en makkelijke maaltijd die indruk zal maken, dan is deze entrecote steak met honing-soja glazuur en zoete aardappel pannenkoekjes perfect voor jou. Dit gerecht combineert de hartige en zoete smaken van het glazuur met de zachte en licht krokante textuur van de zoete aardappel pannenkoekjes. Hieronder vind je het recept Entrecote Steak met Honing-Soja, enkele tips om dit gerecht tot een succes te maken, en een overzicht van de voedingswaarden.
Ingrediënten
Voor de entrecote steak:
- 2 entrecote steaks (ongeveer 200 gram per stuk)
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Voor de zoete aardappel pannenkoekjes:
- 2 grote zoete aardappelen, geschild en geraspt (ongeveer 200 gram)
- 1 ei
- 2 eetlepels bloem
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie of boter voor het bakken
Bereidingswijze Entrecote Steak met Honing-Soja
Voor de entrecote steak met honing-soja glazuur:
- Bereid de marinade: Meng in een kom de honing, sojasaus, en fijngehakte knoflook. Roer goed door totdat alles goed gemengd is.
- Marineer de steak: Breng de entrecote steaks op smaak met zout en peper. Leg ze vervolgens in een platte schaal en giet de marinade eroverheen. Laat de steaks minstens 30 minuten marineren, maar het liefst langer voor een diepere smaak.
- Verhit de pan: Verwarm een grillpan of gewone koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe.
- Bak de steak: Haal de steaks uit de marinade (bewaar de marinade voor later) en bak ze in de hete pan. Bak de steak aan elke kant ongeveer 3-4 minuten voor een medium rare steak, of langer afhankelijk van je voorkeur.
- Glazuur de steak: Terwijl de steak aan het bakken is, kun je de resterende marinade in een kleine pan op laag vuur laten inkoken tot een dikkere saus. Bestrijk de steak met deze ingedikte saus tijdens de laatste minuut van het bakken voor een extra laagje smaak.
- Laat de Entrecote Steak met Honing-Soja rusten: Haal de steak uit de pan en laat deze 5 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
Voor de zoete aardappel pannenkoekjes:
- Maak het beslag: Meng in een grote kom de geraspte zoete aardappel met het ei en de bloem. Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Vorm de pannenkoekjes: Neem een eetlepel van het mengsel en vorm kleine pannenkoekjes. Druk ze een beetje plat voor een gelijkmatige bakvorm.
- Bak de pannenkoekjes: Verhit een beetje olijfolie of boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de pannenkoekjes ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
- Serveer direct: Serveer de pannenkoekjes warm, samen met de gegrilde entrecote steak.
Voedingswaarden Entrecote Steak met Honing-Soja
Hier is een overzicht van de belangrijkste voedingsstoffen van de Entrecote Steak met Honing-Soja en hun bronnen:
| Voedingsstof | Bron |
|---|---|
| Eiwit | Entrecote steak |
| IJzer | Entrecote steak |
| Vitamine B12 | Entrecote steak |
| Zink | Entrecote steak |
| Vitamine B6 | Entrecote steak |
| Vezels | Zoete aardappel |
| Vitamine A | Zoete aardappel |
| Kalium | Zoete aardappel |
| Vitamine C | Zoete aardappel |
Calorieën per portie: Entrecote Steak met Honing-Soja
Hier is een tabel met de geschatte calorieën van de belangrijkste ingrediënten per portie van de Entrecote Steak met Honing-Soja
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Calorieën |
|---|---|---|
| Entrecote steak | 200 gram | 500-600 kcal |
| Honing | 2 eetlepels | 128 kcal |
| Sojasaus | 2 eetlepels | 20 kcal |
| Knoflook | 1 teentje | 4 kcal |
| Olijfolie | 1 eetlepel | 119 kcal |
| Zoete aardappel | 200 gram | 172 kcal |
| Ei | 1 groot | 70 kcal |
| Bloem | 2 eetlepels | 56 kcal |
| Olijfolie (voor pannenkoekjes) | 1 eetlepel | 119 kcal |
Totaal aantal calorieën per persoon: voor de Entrecote Steak met Honing-Soja
- Totaal: Ongeveer 1.188-1.288 kcal
Deze waarden zijn geschatte calorieën op basis van gebruikelijke hoeveelheden en kunnen licht variëren afhankelijk van specifieke merken of methoden van bereiding.
Serveer Suggesties Entrecote Steak
Serveer deze entrecote steak met honing-soja glazuur en zoete aardappel pannenkoekjes met een frisse groene salade of gestoomde groenten voor een complete maaltijd. Een glas rode wijn, zoals een Merlot of Shiraz, zou ook heerlijk passen bij dit gerecht.
Geniet van deze smaakvolle en elegante maaltijd die gemakkelijk te bereiden is, en maak indruk met de Entrecote Steak met Honing-Soja
Geef een reactie