Als je op zoek bent naar een dessert dat zowel verrassend als heerlijk is, dan is de zoete aardappeltaart een absolute aanrader. Deze taart, gevuld met een rijke zoete aardappelvulling, combineert perfect de warme smaken van kaneel, gember, en nootmuskaat. In dit blog nemen we je stap voor stap mee om deze smaakvolle Zoete Aardappeltaart zelf te maken, inclusief een gedetailleerde voedingswaarde- en calorieëntabel.
Ingrediënten voor de Zoete Aardappeltaart
Voor je begint, zorg ervoor dat je de volgende ingrediënten in huis hebt:
Zoete Aardappeltaart bodem:
- 250 gram bloem
- 125 gram koude boter, in blokjes
- 50 gram poedersuiker
- 1 ei
- Snufje zout
Zoete Aardappeltaart vulling:
- 500 gram zoete aardappelen, geschild en in blokjes
- 100 gram lichtbruine basterdsuiker
- 2 eieren
- 125 ml slagroom
- 1 theelepel kaneel
- ½ theelepel gemberpoeder
- ¼ theelepel nootmuskaat
- 1 theelepel vanille-extract
Bereidingswijze van de Zoete Aardappeltaart
Stap 1: Voorbereiden van de bodem
Begin met het maken van de bodem. Meng de bloem, poedersuiker en een snufje zout in een kom. Voeg de blokjes koude boter toe en wrijf dit met je vingers door de droge ingrediënten totdat het mengsel op fijne broodkruimels lijkt. Voeg het ei toe en kneed het geheel snel tot een samenhangend deeg. Vorm het deeg tot een bal, wikkel het in plasticfolie en laat het minimaal 30 minuten rusten in de koelkast.
Stap 2: Voorbereiden van de vulling
Terwijl het deeg rust, kun je de vulling voorbereiden. Kook de blokjes zoete aardappel in ongeveer 15 minuten gaar. Giet ze af en pureer de aardappelen tot een gladde massa. Laat dit even afkoelen.
In een grote kom meng je de afgekoelde zoete aardappelpuree met de lichtbruine basterdsuiker, eieren, slagroom, kaneel, gemberpoeder, nootmuskaat, en vanille-extract. Roer goed door totdat alles goed gemengd is.
Stap 3: Het samenstellen en bakken van de Zoete Aardappeltaart
Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven werkblad tot een cirkel die groot genoeg is om een taartvorm van 23 cm te bekleden. Bekleed de taartvorm met het deeg en prik met een vork gaatjes in de bodem.
Giet de vulling in de taartvorm en strijk de bovenkant glad. Bak de Zoete Aardappeltaart in het midden van de oven gedurende 45-50 minuten, of totdat de vulling stevig is en de korst goudbruin.
Stap 4: Serveren van de Zoete Aardappeltaart
Laat de zoete aardappeltaart volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en aansnijdt. Serveer de taart met een toefje slagroom of een bolletje vanille-ijs voor een extra verwenmoment.
Voedingswaarde van de Zoete Aardappeltaart
Naast de heerlijke smaak, wil je misschien ook weten welke voedingsstoffen deze taart bevat en hoeveel calorieën je binnenkrijgt per portie. Hieronder vind je een tabel met de belangrijkste voedingsstoffen en hun bronnen, evenals een calorieëntabel.
Voedingsstoffen en Bronnen Zoete Aardappeltaart
| Nutrient | Bron |
|---|---|
| Vitamine A | Zoete aardappelen, boter |
| Vitamine C | Zoete aardappelen |
| Kalium | Zoete aardappelen |
| Vezels | Zoete aardappelen |
| Koolhydraten | Zoete aardappelen, suiker |
| Ijzer | Eieren, lichtbruine basterdsuiker |
| Calcium | Melk, slagroom |
| Magnesium | Zoete aardappelen |
| Vitamine B6 | Zoete aardappelen |
| Vitamine E | Zoete aardappelen, boter |
| Fosfor | Eieren, melk/slagroom |
| Eiwitten | Eieren |
| Vetten | Boter, eieren |
| Suikers | Suiker, lichtbruine basterdsuiker |
| Antioxidanten | Specerijen (kaneel, gember, nootmuskaat) |
Calorieëntabel
Hieronder vind je een overzicht van de calorieën per ingrediënt van de Zoete Aardappeltaart en een berekening van het totaal per portie.
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Calorieën per Hoeveelheid |
|---|---|---|
| Zoete aardappelen | 500g | 430 kcal |
| Lichtbruine basterdsuiker | 100g | 377 kcal |
| Bloem | 250g | 910 kcal |
| Boter | 125g | 896 kcal |
| Slagroom | 125 ml | 431 kcal |
| Eieren | 2 stuks (ca. 100g) | 155 kcal |
| Kaneel, gember, nootmuskaat | 2g totaal | 5 kcal |
| Vanille-extract | 1 theelepel (5ml) | 14 kcal |
| Totaal | – | 3218 kcal |
Calorieën per Portie
Als de Zoete Aardappeltaart wordt verdeeld in 8 porties:
| Portiegrootte | Calorieën per portie |
|---|---|
| 1/8 van de Zoete Aardappeltaart 151 gram | 402 kcal |
Geniet van je zelfgemaakte Zoete Aardappeltaart!
Deze zoete aardappeltaart is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook een prachtig dessert om te serveren bij speciale gelegenheden. De combinatie van de zachte zoete aardappel met de warme kruiden zoals kaneel, gember, en nootmuskaat zorgt voor een rijke, diepe smaak die iedereen zal verrassen. En nu je ook weet hoeveel calorieën erin zitten, kun je er bewust van genieten. Ga aan de slag en geniet van deze heerlijke Zoete Aardappeltaart!
Geef een reactie