Smashed Kikkererwt-Avocado Sandwich met Paprika

Deze Smashed Kikkererwt-Avocado Sandwich met Paprika is een perfecte keuze voor een gezonde en smaakvolle lunch. Het combineert de romigheid van kikkererwten en avocado met de frisse knapperigheid van paprika op een sneetje geroosterd volkorenbrood. Met zijn rijke mix van ingrediënten biedt deze sandwich een geweldige balans van voedingsstoffen die je energie geven voor de rest van de dag.

Ingrediënten

2 sneetjes volkorenbrood, geroosterd
1 blik kikkererwten (240 gram, uitgelekt en afgespoeld)
1 rijpe avocado
1 kleine rode paprika, in dunne plakjes
Handvol tuinkers
Sap van een halve citroen
1 eetlepel olijfolie
Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

Stap 1: Bereid de Kikkererwt-Avocadomix

Plaats de uitgelekte kikkererwten in een kom en prak ze grof met een vork. Voeg de rijpe avocado toe en prak deze mee tot een smeuïge mix ontstaat. Voeg het citroensap, een eetlepel olijfolie, en zout en peper naar smaak toe. Meng alles goed door elkaar tot de smaken zijn gemengd.

Stap 2: Rooster het Brood

Rooster de sneetjes volkorenbrood tot ze goudbruin en knapperig zijn. Dit geeft extra textuur aan je sandwich en maakt de smaken nog intenser.

Stap 3: Beleg de Sandwich

Besmeer de geroosterde sneetjes volkorenbrood royaal met de kikkererwt-avocadomix. Verdeel de dunne plakjes rode paprika gelijkmatig over de sandwich. Garneer met een handvol tuinkers voor een frisse, pittige bite.

Stap 4: Serveer de Kikkererwt-Avocado Sandwich en Geniet!

Snijd de sandwich doormidden en serveer direct. Deze Smashed Kikkererwt-Avocado Sandwich met Paprika is perfect als lunch, lichte maaltijd of snack. Geniet van de combinatie van smeuïge en knapperige texturen en de frisse smaken!

Voedingsstoffen in Grote Hoeveelheden voor de Kikkererwt-Avocado Sandwich

De volgende tabel geeft een overzicht van de voedingsstoffen die in grote hoeveelheden aanwezig zijn in de Smashed Kikkererwt-Avocado Sandwich met Paprika:

Voedingsstof	Bron
Eiwit	Kikkererwten, volkorenbrood
Gezonde vetten	Avocado, olijfolie
Vezels	Kikkererwten, volkorenbrood, avocado
Vitamine C	Paprika
Vitamine B6	Avocado, kikkererwten
Kalium	Avocado, kikkererwten
Foliumzuur (Vitamine B9)	Kikkererwten, avocado

Voedingsstoffen in Kleine Hoeveelheden voor de Kikkererwt-Avocado Sandwich

In de volgende tabel staan de voedingsstoffen die in kleinere hoeveelheden aanwezig zijn in de Smashed Kikkererwt-Avocado Sandwich met Paprika:

Voedingsstof	Bron
Vitamine B1 (Thiamine)	Volkorenbrood, kikkererwten
Vitamine B2 (Riboflavine)	Volkorenbrood, avocado
Vitamine B3 (Niacine)	Kikkererwten, volkorenbrood
Vitamine B5 (Pantotheenzuur)	Avocado, volkorenbrood
Vitamine B7 (Biotine)	Avocado, volkorenbrood
Vitamine E	Avocado
Magnesium	Volkorenbrood, kikkererwten
Zink	Kikkererwten, volkorenbrood

Calorieën per Ingrediënt voor de Kikkererwt-Avocado Sandwich

Hieronder vind je de calorische waarde van de ingrediënten in de Smashed Kikkererwt-Avocado Sandwich met Paprika, inclusief hoeveelheden en het totaal aantal calorieën per persoon:

Ingrediënt	Hoeveelheid	Calorieën (kcal)
Volkorenbrood	2 sneetjes	160 kcal
Kikkererwten	120 gram (1/2 blik)	100 kcal
Avocado	1/2 stuk	160 kcal
Rode Paprika	1/2 kleine	20 kcal
Tuinkers	Handvol	2 kcal
Olijfolie	1 eetlepel	120 kcal
Citroensap	Sap van 1/2 citroen	5 kcal
Zout en Peper	Naar smaak	0 kcal

Totaal aantal calorieën per persoon: 487 kcal

Serveersuggesties

Deze Smashed Kikkererwt-Avocado Sandwich met Paprika is heerlijk met een frisse salade van seizoensgroenten, een kopje soep of wat hummus en rauwkost aan de zijkant. Voeg wat extra tuinkers of een paar plakjes komkommer toe voor een nog knapperigere bite!

Alternatieve Ingrediënten

Wil je variatie toevoegen aan deze sandwich? Probeer eens een ander type brood, zoals zuurdesem of spelt. Je kunt de rode paprika vervangen door gele of oranje paprika voor een andere smaak. Voeg ook wat feta kaas of pijnboompitten toe voor een extra twist.

Wat Vond Jij van Dit Recept?

Heb je deze Smashed Kikkererwt-Avocado Sandwich met Paprika geprobeerd? Laat ons weten wat je ervan vond! Deel je ervaring of eventuele aanpassingen die je hebt gemaakt in de reacties hieronder. Eet smakelijk!

Voedingsvoordelen

Deze Smashed Kikkererwt-Avocado Sandwich met Paprika is rijk aan eiwitten, vezels, en gezonde vetten. Het bevat ook een breed scala aan vitaminen en mineralen, zoals vitamine C, vitamine B6, en kalium, die bijdragen aan een gebalanceerde voeding.