Er gaat niets boven een sandwich die zowel smaakvol als makkelijk te bereiden is. Deze Roastbeef en Rucola Sandwich met Mosterdmayo combineert sappige, dun gesneden roastbeef met de pittigheid van mosterdmayonaise en de frisheid van rucola, allemaal op knapperig zuurdesembrood. Dit is een perfecte lunch of een snelle maaltijd die indruk maakt zonder veel moeite.
Ingrediënten Roastbeef en Rucola Sandwich
Voor 2 sandwiches:
- 4 sneetjes zuurdesembrood
- 200 gram dun gesneden roastbeef
- Een handvol verse rucola
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel mosterd (Dijon of grove mosterd voor extra pit)
- 1 theelepel citroensap
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze Roastbeef en Rucola Sandwich
1. Voorbereiding van de Mosterdmayo
Meng in een klein kommetje de mayonaise, mosterd en citroensap. Roer goed door tot je een gladde, romige saus hebt. Breng op smaak met een snufje zout en peper. Deze mosterdmayonaise geeft je sandwich een heerlijke, pittige kick.
2. Opbouwen van de Sandwich
Rooster de sneetjes zuurdesembrood lichtjes in een broodrooster of onder de grill, zodat ze knapperig worden, maar nog steeds zacht vanbinnen blijven. Besmeer beide zijden van het brood royaal met de mosterdmayo.
3. Laagjes Maken
Leg op twee van de besmeerde sneetjes een flinke portie dun gesneden roastbeef. Zorg ervoor dat het vlees gelijkmatig verdeeld is over het brood. Verdeel vervolgens de verse rucola over de roastbeef.
4. Serveren van de Roastbeef en Rucola Sandwich
Sluit de sandwich af met de andere sneetjes zuurdesembrood, druk zachtjes aan, en snijd de sandwiches doormidden voor een mooie presentatie. Serveer direct, zodat het brood knapperig blijft en de smaken goed tot hun recht komen.
Voedingsstoffen van de Roastbeef en Rucola Sandwich
Hieronder vind je een overzicht van de voedingsstoffen die in dit gerecht aanwezig zijn, zowel in grote als in kleine hoeveelheden.
Voedingsstoffen die in grote hoeveelheden aanwezig zijn:
Deze tabel toont de belangrijkste voedingsstoffen die in aanzienlijke hoeveelheden aanwezig zijn in de Roastbeef en Rucola Sandwich met Mosterdmayo. Deze voedingsstoffen dragen bij aan de algehele voedingswaarde en gezondheidsvoordelen van het gerecht.
| Voedingsstof | Bron |
|---|---|
| Eiwitten | Roastbeef, Zuurdesembrood |
| Vetten | Mayonaise, Roastbeef |
| Koolhydraten | Zuurdesembrood |
| Vitamine B12 | Roastbeef |
| IJzer | Roastbeef |
| Zink | Roastbeef |
| Vitamine B3 (Niacine) | Roastbeef, Zuurdesembrood |
| Vitamine K | Rucola |
| Foliumzuur | Rucola, Zuurdesembrood |
Voedingsstoffen die in kleine hoeveelheden aanwezig zijn:
Hoewel deze voedingsstoffen in kleinere hoeveelheden aanwezig zijn, spelen ze nog steeds een belangrijke rol in de voedingswaarde van Roastbeef en Rucola Sandwich met Mosterdmayo. Deze tabel biedt een overzicht van deze minder voorkomende, maar nog steeds waardevolle voedingsstoffen.
| Voedingsstof | Bron |
|---|---|
| Vitamine C | Rucola |
| Vitamine A | Rucola |
| Vitamine E | Mosterd, Mayonaise |
| Vitamine B1 (Thiamine) | Zuurdesembrood |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | Zuurdesembrood, Roastbeef |
| Vitamine B5 (Pantotheenzuur) | Mosterd, Roastbeef |
| Vitamine B7 (Biotine) | Mosterd, Zuurdesembrood |
| Magnesium | Zuurdesembrood |
| Calcium | Rucola, Zuurdesembrood |
Calorieën per Ingrediënt voor de Roastbeef en Rucola Sandwich
De onderstaande tabel geeft een gedetailleerd overzicht van de calorieën die elk ingrediënt bijdraagt aan de Roastbeef en Rucola Sandwich met Mosterdmayo:. Het totaal aantal calorieën per persoon is ook weergegeven, zodat je een volledig beeld krijgt van de energie-inname per portie.
| Ingrediënt | Hoeveelheid per persoon | Calorieën |
|---|---|---|
| Zuurdesembrood | 2 sneetjes (60 g) | 160 kcal |
| Roastbeef | 100 g | 140 kcal |
| Mayonaise | 1 eetlepel (15 g) | 100 kcal |
| Mosterd | 1 theelepel (5 g) | 5 kcal |
| Rucola | 20 g | 5 kcal |
| Totaal per persoon | 410,25 kcal |
Deze uitgebreide informatie helpt je om een volledig inzicht te krijgen in de voedingswaarde van deze heerlijke sandwich. Geniet ervan!
Waarom Roastbeef Zo Bijzonder Is
Roastbeef is een van de meest geliefde vleesgerechten, bekend om zijn sappige smaak en malse textuur. Het wordt meestal gemaakt van de lende of het ribstuk van het rund en is populair in verschillende keukens, vooral in de Britse en Amerikaanse culinaire tradities. Roastbeef wordt vaak langzaam geroosterd om de smaak en textuur te maximaliseren, en het kan zowel warm als koud worden geserveerd.
Hoe Roastbeef wordt bereid
Traditioneel wordt roastbeef bereid door het vlees eerst aan alle kanten snel dicht te schroeien op hoge temperatuur. Dit proces zorgt ervoor dat de sappen van het vlees…worden ingesloten, wat bijdraagt aan de smaak en malsheid. Vervolgens wordt het vlees langzaam geroosterd in de oven, vaak met kruiden zoals rozemarijn, tijm, knoflook en een beetje olijfolie. De interne temperatuur van het vlees wordt nauwlettend in de gaten gehouden om ervoor te zorgen dat het op het juiste moment uit de oven wordt gehaald, afhankelijk van de gewenste gaarheid (bijvoorbeeld medium-rare of medium).
Gezondheidsvoordelen van Roastbeef
Roastbeef is een uitstekende bron van hoogwaardige eiwitten, die essentieel zijn voor de opbouw en het herstel van spierweefsel. Het bevat ook een aanzienlijke hoeveelheid ijzer, wat belangrijk is voor de productie van rode bloedcellen en het voorkomen van bloedarmoede. Daarnaast is roastbeef rijk aan zink, wat een cruciale rol speelt in het immuunsysteem, en vitamine B12, die nodig is voor een gezonde hersenfunctie en de aanmaak van DNA.
Roastbeef in verschillende gerechten
Roastbeef is veelzijdig en kan op verschillende manieren worden gebruikt. Naast de klassieke geserveerde plakjes bij het diner, is het perfect voor sandwiches, zoals in de Roastbeef en Rucola Sandwich met Mosterdmayo. Het kan ook dun worden gesneden en koud worden geserveerd, bijvoorbeeld in salades of op een charcuterieplank. De smaak van roastbeef past goed bij een breed scala aan ingrediënten, waaronder scherpe kazen, augurken, mosterd en knapperige broodsoorten zoals zuurdesem.
Tips voor het kiezen van Roastbeef
Wanneer je roastbeef koopt, is het belangrijk om te letten op de kwaliteit van het vlees. Kies voor vlees met een gelijkmatige vetverdeling, wat helpt om het vlees tijdens het roosteren mals en sappig te houden. Vraag eventueel je slager om advies over de beste stukken vlees voor roastbeef, afhankelijk van hoe je het wilt bereiden en serveren.
Geef een reactie