Ben je op zoek naar een smakelijke traktatie die indruk maakt? Deze pannenkoekentaart met vers fruit is een ware blikvanger! Laag na laag van heerlijke, luchtige pannenkoeken gevuld met een romige mascarpone– en slagroomvulling, bekroond met een kleurrijke selectie van vers fruit. Het resultaat is een feestelijke taart die perfect is voor elke gelegenheid.
Ingrediënten
De pannenkoeken
- 600 milliliter volle melk
- 350 gram bloem
- 2 eieren
- ½ theelepel zout
- Roomboter om in te bakken
Voor de vulling
- 250 gram mascarpone
- 250 milliliter slagroom
- 2 eetlepels suiker
- 1 theelepel vanille aroma
- 1 theelepel zout
Voor de topping
- 200 gram aardbeien
- 75 gram bramen
- 75 gram bosbessen
- 75 gram frambozen
- 1 sinaasappel
Bereidingswijze Pannenkoekentaart
Stap 1: Pannenkoeken Beslag Maken
Begin met het bereiden van het pannenkoekenbeslag. Meng de bloem en het zout in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en voeg de eieren toe. Klop het geheel met een garde terwijl je langzaam de volle melk toevoegt, tot je een glad beslag krijgt.
Stap 2: Pannenkoeken Bakken
Verwarm een beetje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Giet een kleine hoeveelheid beslag in de pan en verdeel dit gelijkmatig. Bak de pannenkoek tot er belletjes ontstaan aan de bovenkant en de onderkant goudbruin is. Draai de pannenkoek om en bak de andere kant goudbruin. Herhaal dit tot al het beslag op is. Laat de pannenkoeken volledig afkoelen.
Stap 3: Vulling Bereiden
Klop de slagroom met de suiker stijf in een grote kom. Voeg de mascarpone, vanille aroma, en een snufje zout toe. Mix het geheel tot een glad en romig mengsel.
Stap 4: Pannenkoekentaart Opbouwen
Leg een pannenkoek op een groot bord of taartplateau en smeer er een dunne laag van het mascarpone-slagroommengsel op. Leg hierop een nieuwe pannenkoek en herhaal tot alle pannenkoeken en vulling op zijn. Eindig met een pannenkoek bovenop.
Stap 5: Topping Toevoegen
Was het verse fruit (aardbeien, bramen, bosbessen en frambozen) en dep het droog. Snijd de aardbeien in plakjes en de sinaasappel in dunne schijfjes. Versier de bovenkant van de taart met het fruit voor een kleurrijk en smakelijk effect.
Stap 6: Serveren van de Pannenkoekentaart
Zet de taart minstens een uur in de koelkast om op te stijven. Snijd de pannenkoekentaart in mooie punten en serveer. Geniet van deze feestelijke lekkernij met vrienden en familie!
Serveersuggesties
Serveer de pannenkoekentaart met een bolletje vanille-ijs, een toefje slagroom of een drizzle van honing voor extra smaak. Voeg eventueel wat verse muntblaadjes toe voor een frisse twist. De taart past perfect bij een kopje koffie of thee als middagsnack of als dessert na een feestelijk diner.
Alternatieve Ingrediënten
Wil je een andere draai geven aan dit recept? Vervang de mascarpone door een lichtere roomkaas voor een minder romige maar frissere smaak. Gebruik Griekse yoghurt in plaats van slagroom voor een gezonde twist. Probeer ander vers fruit zoals mango, kiwi of banaan om de smaken te variëren. Voeg wat gehakte noten of geraspte kokos toe voor een extra crunch!
Wat Vond Jij van Dit Recept?
We zijn benieuwd naar jouw mening! Heb je de pannenkoekentaart met vers fruit gemaakt? Laat ons weten hoe het ging en deel je ervaring in de reacties hieronder. Heb je tips, aanpassingen of andere ideeën? Deel ze met ons en inspireer anderen!
Voedingswaarden van de Pannenkoekentaart
Hieronder vind je de voedingswaarden van de pannenkoekentaart met vers fruit. We hebben de voedingsstoffen verdeeld in verschillende categorieën op basis van hun aanwezigheid in het gerecht.
Voedingsstoffen die Veel Aanwezig Zijn
Deze tabel laat zien welke voedingsstoffen in grotere hoeveelheden aanwezig zijn in de pannenkoekentaart en de ingrediënten die daaraan bijdragen.
| Voedingsstof | Ingrediënten in het gerecht |
|---|---|
| Koolhydraten | Bloem, volle melk, suiker, fruit |
| Vetten | Roomboter, mascarpone, slagroom, eieren |
| Verzadigde vetten | Roomboter, mascarpone, slagroom |
| Suikers | Suiker, fruit, melk |
| Natrium | Zout, mascarpone, roomboter, eieren |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | Volle melk, eieren |
| Vitamine B3 (Niacine) | Bloem, eieren |
| Vitamine B5 (Pantotheenzuur) | Eieren, volle melk, mascarpone |
Voedingsstoffen die Weinig Aanwezig Zijn in de Pannenkoekentaart
Deze tabel toont de voedingsstoffen die in kleinere hoeveelheden aanwezig zijn in de pannenkoekentaart, samen met de ingrediënten die bijdragen aan deze voedingsstoffen.
| Voedingsstof | Ingrediënten in het gerecht |
|---|---|
| Vezels | Bloem, fruit |
| Eiwitten | Bloem, melk, eieren, mascarpone |
| Vitamine B1 (Thiamine) | Bloem, eieren |
| Vitamine B6 | Eieren, volle melk |
| Vitamine B9 (Foliumzuur) | Bloem, eieren |
| Vitamine B12 | Volle melk, eieren, mascarpone |
Calorieën van de Pannenkoekentaart
Hieronder staat een overzicht van de calorieën van elk ingrediënt in de pannenkoekentaart, inclusief de hoeveelheden en het totaal aantal calorieën per persoon (uitgaande van 8 porties).
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Calorieën totaal |
|---|---|---|
| Bloem | 350 gram | 1274 kcal |
| Volle melk | 600 milliliter | 384 kcal |
| Eieren | 2 stuks (ongeveer 100g) | 155 kcal |
| Roomboter | 30 gram (voor bakken) | 215 kcal |
| Mascarpone | 250 gram | 1150 kcal |
| Slagroom | 250 milliliter | 875 kcal |
| Suiker | 2 eetlepels (25g) | 97 kcal |
| Aardbeien | 200 gram | 64 kcal |
| Bramen | 75 gram | 32 kcal |
| Bosbessen | 75 gram | 43 kcal |
| Frambozen | 75 gram | 39 kcal |
| Sinaasappel | 1 stuk (ongeveer 130g) | 61 kcal |
Totaal aantal calorieën voor de hele taart: 4389 kcal
Calorieën per persoon (1/8 taart): 549 kcal
Deze informatie geeft een compleet overzicht van de voedingsstoffen en calorieën in de pannenkoekentaart, zodat je kunt genieten van een heerlijke traktatie met alle benodigde details!
Geef een reactie