Wie houdt er nu niet van fudge? Het is een heerlijk zoet, smeuïg snoepje dat perfect is om te delen of om zelf van te genieten. Maar wat als we dat klassieke recept naar een hoger niveau tillen? Met deze M&M Crispy Fudge combineren we de romige textuur van fudge met de knapperigheid van crispy rice cereal en de vrolijke kleuren van M&M’s. Het resultaat is een feestelijk en onweerstaanbaar snoepje dat bij elke gelegenheid in de smaak zal vallen.
Ingrediënten:
- 400 g witte chocolade (in stukjes gehakt)
- 1 blikje (397 g) gecondenseerde melk
- 50 g boter
- 1 theelepel vanille-extract
- 100 g crispy rice cereal (zoals Rice Krispies)
- 150 g M&M’s (crispy of normaal, afhankelijk van je voorkeur)
Bereidingswijze M&M Crispy Fudge:
- Voorbereiding: Begin met het bekleden van een vierkante bakvorm van ongeveer 20×20 cm met bakpapier. Dit maakt het later veel gemakkelijker om de fudge uit de vorm te halen zodra deze is opgesteven.
- Chocolade smelten: Plaats de witte chocolade, gecondenseerde melk en boter in een hittebestendige kom. Zet de kom op een pan met zacht kokend water (zorg ervoor dat de bodem van de kom het water niet raakt) en laat alles rustig smelten terwijl je regelmatig roert. Dit staat bekend als het au bain-marie smelten, wat ervoor zorgt dat de chocolade gelijkmatig smelt zonder te verbranden.
- Vanille toevoegen: Wanneer de chocolade volledig gesmolten is en je een glad mengsel hebt, haal je de kom van het vuur en roer je het vanille-extract erdoor. Dit voegt een subtiele, maar heerlijke smaak toe aan de fudge.
- Crispy Rice Cereal en M&M’s mengen: Voeg nu de crispy rice cereal toe aan het chocolademengsel. Roer alles goed door zodat de cereal gelijkmatig verdeeld is. Voeg vervolgens 100 g van de M&M’s toe en meng opnieuw, zodat de snoepjes goed verdeeld zijn in het mengsel.
- Fudge in de bakvorm gieten: Giet het mengsel voorzichtig in de voorbereide bakvorm. Gebruik een spatel om de bovenkant glad te strijken. Strooi daarna de resterende M&M’s over de bovenkant en druk ze lichtjes in de fudge. Dit zorgt niet alleen voor extra smaak, maar geeft de fudge ook een kleurrijk en aantrekkelijk uiterlijk.
- Laten opstijven: Zet de bakvorm in de koelkast en laat de fudge minstens 2 uur opstijven, of totdat het stevig genoeg is om in blokjes te snijden. Zodra de fudge volledig is opgesteven, kun je hem uit de vorm halen en in kleine vierkantjes snijden. Deze M&M Crispy Fudge kan het beste koud geserveerd worden, zodat hij lekker stevig blijft.
Voedingswaarde M&M Crispy Fudge
Hieronder vind je een overzicht van enkele belangrijke nutriënten die in deze M&M Crispy Fudge voorkomen, samen met de ingrediënten waar ze voornamelijk uit afkomstig zijn:
| Nutrient | Bron |
|---|---|
| Koolhydraten | Witte chocolade, gecondenseerde melk, M&M’s, crispy rice cereal |
| Vetten | Witte chocolade, boter, M&M’s |
| Suikers | Witte chocolade, gecondenseerde melk, M&M’s |
| Eiwitten | Gecondenseerde melk, crispy rice cereal |
| Calcium | Gecondenseerde melk |
| IJzer | Witte chocolade, M&M’s |
| Vezels | Crispy rice cereal, M&M’s |
| Vitamine A | Boter, gecondenseerde melk |
| Vitamine D | Boter, gecondenseerde melk |
| Vitamine B12 | Gecondenseerde melk |
| Vitamine E | Witte chocolade, boter |
Calorieën Inhoud M&M Crispy Fudge
Om een beter inzicht te geven in de voedingswaarde van dit gerecht, vind je hieronder een tabel met het aantal calorieën per ingrediënt en het totale aantal calorieën per portie, gebaseerd op een batch die in 16 porties wordt gesneden.
| Ingrediënt | Hoeveelheid (g/ml) | Calorieën |
|---|---|---|
| Witte chocolade | 400 | 2156 kcal |
| Gecondenseerde melk | 397 | 1274,37 kcal |
| Boter | 50 | 358,50 kcal |
| Vanille-extract | 5 | 14,40 kcal |
| Crispy rice cereal | 100 | 381 kcal |
| M&M’s | 150 | 709,50 kcal |
| Totaal | 4893,77 kcal | |
| Calorieën per persoon | 68,88 Gram P.P. | 305,86 kcal |
Totale suikerinhoud: 550,45 g
Conclusie
Deze M&M Crispy Fudge is de perfecte combinatie van zoet, knapperig en kleurrijk. Hoewel het een heerlijke traktatie is, bevat het ook een aanzienlijke hoeveelheid suiker en calorieën. Geniet er dus met mate van, maar wees er zeker van dat deze fudge een geweldige aanvulling is op elk feestje of een speciale traktatie voor jezelf. Probeer het vandaag nog en ontdek hoe makkelijk en lekker zelfgemaakte fudge kan zijn!
Geef een reactie