Mango Taart is een van de meest geliefde tropische vruchten ter wereld. Met zijn zoete en sappige smaak brengt het meteen een zomers gevoel naar elke maaltijd. In dit blog delen we een recept voor een heerlijke mango taart die zowel eenvoudig te maken is als indruk maakt op je gasten. Laten we beginnen!
Ingrediënten Mango Taart
Voor deze mango taart heb je de volgende ingrediënten nodig:
De bodem:
- 200 gram digestive koekjes of bastogne koekjes
- 100 gram boter, gesmolten
Voor de vulling:
- 500 gram verse mango (ongeveer 2 grote mango’s)
- 200 gram roomkaas
- 200 ml slagroom
- 100 gram suiker
- 8 blaadjes gelatine
- Sap van 1 limoen
Voor de topping:
- 1 verse mango, in dunne plakjes gesneden
- 2 eetlepels abrikozenjam (optioneel)
Instructies Mango Taart
1. De Bodem Bereiden
- Begin met het bereiden van de bodem van de Mango taart. Verkruimel de koekjes fijn in een keukenmachine of doe ze in een plastic zak en sla ze fijn met een deegroller. Meng de koekkruimels met de gesmolten boter tot een egaal mengsel. Druk dit mengsel stevig aan op de bodem van een ingevette springvorm van 24 cm en zet het in de koelkast om hard te worden.
2. De Mango Vulling Maken
- Schil de mango’s en snijd het vruchtvlees in blokjes. Pureer de mango tot een gladde massa met een staafmixer of blender. Week de gelatineblaadjes in koud water en verwarm ze vervolgens met een beetje water tot ze volledig zijn opgelost. Voeg de opgeloste gelatine toe aan de mangopuree en meng goed door.
- In een aparte kom klop je de roomkaas samen met de suiker tot een glad mengsel. Voeg de mangopuree toe en meng alles goed door elkaar. Klop in een andere kom de slagroom stijf en spatel dit voorzichtig door het mangomengsel.
3. De Mango Taart Opbouwen
- Giet het mangomengsel over de afgekoelde taartbodem en strijk de bovenkant glad. Zet de taart minimaal 4 uur in de koelkast om op te stijven, maar bij voorkeur een hele nacht.
4. De Topping Toevoegen
- Voor een prachtige presentatie kun je de taart afmaken met een topping van verse mango. Snijd de mango in dunne plakjes en leg deze dakpansgewijs op de bovenkant van de taart. Voor extra glans kun je de mango bestrijken met wat verwarmde abrikozenjam.
Serveren en Genieten van de Mango Taart
Haal de mango taart uit de springvorm en zet hem op een mooie taartschaal. Snijd de taart in punten en serveer met een toefje slagroom of een bolletje vanille-ijs voor een extra luxe touch.
Deze mango taart is een heerlijke combinatie van een knapperige bodem, romige vulling en frisse topping. Het is de perfecte afsluiting van een zomerse maaltijd of een feestelijk dessert voor een speciale gelegenheid. Eet smakelijk!
Wil je meer tropische recepten ontdekken? Blijf dan onze blog volgen voor meer smakelijke inspiratie!
Geef een reactie