Als je op zoek bent naar een heerlijke snack of een bijgerecht dat indruk maakt, dan zijn deze krokant gebakken paddenstoelen met een zelfgemaakte cool ranch dip een uitstekende keuze. De combinatie van krokante paddenstoelen en een verfrissende ranch dip maakt dit gerecht perfect voor elke gelegenheid, van een informele bijeenkomst tot een luxe diner.
Ingrediënten voor de Krokant Gebakken Paddenstoelen
Voor deze krokante paddenstoelen gebruik je slechts een paar eenvoudige ingrediënten. De kruiden en de knapperige coating geven elke hap een rijke, hartige smaak. Je kunt extra textuur toevoegen door wat geroosterde noten zoals pecannoten of walnoten toe te voegen aan de paneerlaag.
- 300 gram champignons
- 100 gram bloem
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel cayennepeper (optioneel voor een pittige twist)
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 2 grote eieren
- 70 gram panko broodkruimels (voeg eventueel wat geroosterde noten toe)
- 50 ml plantaardige olie (om in te bakken)
Ingrediënten voor de Cool Ranch Dip
De zelfgemaakte cool ranch dip zorgt voor een romige, frisse smaak die de knapperigheid van de paddenstoelen perfect aanvult. Voor een gezondere optie kun je de mayonaise gedeeltelijk vervangen door Griekse yoghurt.
- 100 ml mayonaise (of een mengsel van 50 ml mayonaise en 50 ml Griekse yoghurt)
- 100 ml zure room
- 1 eetlepel gedroogde dille
- 1 eetlepel gedroogde peterselie
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel appelazijn
- Zout en peper naar smaak
Bereiding van de Krokant Gebakken Paddenstoelen
Stap 1: Voorbereiding van de paddenstoelen
Maak de paddenstoelen schoon en verwijder de steeltjes. Dep ze droog zodat de coating goed blijft plakken.
Stap 2: Maak de coating
Verdeel de ingrediënten in drie borden: bloem, kruiden en specerijen in één bord, losgeklopte eieren in een ander, en de panko broodkruimels (en eventueel noten) in een derde bord.
Stap 3: Paneer de paddenstoelen
Haal elke paddenstoel door het bloemmengsel, dan door de eieren, en tot slot door de panko. Zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn. Om de bereiding te versnellen kun je ze vooraf paneren en in de koelkast bewaren tot je ze wilt bakken.
Stap 4: Frituren van de Krokant Gebakken Paddenstoelen
Verhit de plantaardige olie in een pan en bak de paddenstoelen goudbruin en krokant. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Voor een gezondere optie kun je de paddenstoelen in de oven bakken of in een airfryer bereiden.
Bereiding van de Cool Ranch Dip
Stap 1: Meng de ingrediënten
Roer de mayonaise, zure room, en kruiden goed door elkaar. Voeg naar smaak zout en peper toe.
Stap 2: Koelen
Laat de dip minimaal 30 minuten in de koelkast staan om de smaken goed te laten mengen. Serveer koud bij de krokant gebakken paddenstoelen.
Serveersuggesties
Deze krokant gebakken paddenstoelen zijn perfect om te serveren als borrelhapje of als onderdeel van een tapasplank. Ze passen goed bij een lichte salade of kunnen worden geserveerd met een variëteit aan dips, zoals een pittige chilisaus of een zoete barbecuesaus. Voor een verfijnde presentatie kun je de paddenstoelen serveren op een houten plank, gegarneerd met verse kruiden zoals peterselie, dille, of bieslook, en eventueel een scheutje balsamico-glazuur toevoegen voor extra smaak en kleurcontrast.
Wat Vond Jij van Dit Recept?
We zijn benieuwd naar jouw mening! Heb je deze krokant gebakken paddenstoelen gemaakt? Laat ons weten wat je ervan vond en deel je ervaring in de reacties hieronder. Heb je een andere dip gebruikt of misschien een andere twist gegeven aan het gerecht? We horen het graag!
Alternatieve Ingrediënten
Wil je een gezondere versie proberen? Bak de paddenstoelen in de oven of gebruik een airfryer in plaats van frituren. Je kunt ook kiezen voor kikkererwtenmeel in plaats van gewone bloem voor een glutenvrije variant. Voor de cool ranch dip kun je Griekse yoghurt gebruiken in plaats van zure room om het lichter te maken.
Voedingsstoffen die in grote hoeveelheden aanwezig zijn in Krokant Gebakken Paddenstoelen
In dit gerecht zijn enkele voedingsstoffen in ruime hoeveelheden aanwezig. Deze dragen bij aan de smaak en de voedingswaarde van de krokant gebakken paddenstoelen met cool ranch dip.
| Voedingsstof | Bron |
|---|---|
| Eiwitten | Champignons, Eieren |
| Vetten | Plantaardige olie, Mayonaise, Zure room |
| Omega-3 vetzuren | Plantaardige olie |
| Vezels | Champignons |
| Vitamine A | Eieren |
| Vitamine D | Eieren |
| Calcium | Mayonaise, Zure room |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | Eieren, Champignons |
| Vitamine B6 | Eieren, Champignons |
| Vitamine B12 | Eieren |
De bovenstaande voedingsstoffen zijn in aanzienlijke hoeveelheden aanwezig in het gerecht en leveren een belangrijke bijdrage aan de algehele voedingswaarde.
Voedingsstoffen die in kleine hoeveelheden aanwezig zijn in Krokant Gebakken Paddenstoelen
Dit gerecht bevat ook enkele voedingsstoffen in kleinere hoeveelheden. Hoewel deze minder prominent zijn, spelen ze nog steeds een rol in de algehele voedingswaarde van de krokant gebakken paddenstoelen met cool ranch dip.
| Voedingsstof | Bron |
|---|---|
| Vitamine C | Citroen (optionele garnering) |
| Vitamine K | Peterselie |
| Vitamine B1 (Thiamine) | Champignons, Eieren |
| Vitamine B3 (Niacine) | Champignons |
| Vitamine B5 (Pantotheenzuur) | Eieren, Champignons |
| Vitamine B7 (Biotine) | Eieren, Champignons |
| Vitamine B9 (Foliumzuur) | Eieren, Peterselie |
| IJzer | Champignons, Eieren |
De voedingsstoffen in kleine hoeveelheden ondersteunen de gezondheid en het welzijn op een subtieler niveau, maar zijn niet minder belangrijk.
Calorieën van de Krokant Gebakken Paddenstoelen met Cool Ranch Dip
Hier is een overzicht van de calorieën per ingrediënt, gebaseerd op de gebruikte hoeveelheden in dit gerecht. Dit toont de caloriewaarden van de krokant gebakken paddenstoelen met cool ranch dip per persoon.
| Ingrediënt | Hoeveelheid (g/ml/stuks) | Calorieën per hoeveelheid |
|---|---|---|
| Champignons | 300 | 66 |
| Bloem | 100 | 364 |
| Eieren | 2 | 3.1 |
| Panko broodkruimels | 70 | 249.9 |
| Plantaardige olie | 50 | 442 |
| Totaal | – | 1124.9 |
Deze waarden laten zien dat het gerecht een aanzienlijke bron van calorieën kan zijn, vooral door de gebruikte olie en broodkruimels. Voor een lichtere variant kun je de hoeveelheden olie verminderen of kiezen voor een alternatieve bakmethode zoals de oven of een airfryer.
Dit gerecht van krokant gebakken paddenstoelen met cool ranch dip biedt een heerlijke balans tussen smaak en knapperigheid. Geniet van dit heerlijke gerecht als snack of bijgerecht en pas de ingrediënten aan naar jouw voorkeur.
Geef een reactie