Gegrilde Varkenshaas met Appelglazuur: Een Feest voor de Smaakpapillen

Gegrilde Varkenshaas is een van de meest malse delen van het varken en leent zich perfect voor grillen. In dit recept combineren we de sappige varkenshaas met een zoet en licht zuur appelglazuur. Het resultaat is een heerlijk, feestelijk gerecht dat iedereen zal verrassen.

Ingrediënten Gegrilde Varkenshaas

Voor de varkenshaas

• 2 varkenshaasjes (ongeveer 500 gram elk)
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel paprikapoeder

Voor het appelglazuur

• 2 appels (bij voorkeur Granny Smith of een andere zure appel), geschild en geraspt
• 100 ml appelsap
• 2 eetlepels appelazijn
• 2 eetlepels honing
• 1 eetlepel mosterd
• 1 theelepel kaneel
• 1/2 theelepel gemberpoeder
• Snufje zout

Bereidingswijze Gegrilde Varkenshaas

Voorbereiding

1. Haal de varkenshaasjes een half uur voor bereiding uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
2. Meng in een kom de olijfolie, zout, peper, knoflookpoeder en paprikapoeder. Wrijf hiermee de varkenshaasjes goed in.

Het maken van het appelglazuur

1. Doe de geraspte appels, appelsap, appelazijn, honing, mosterd, kaneel, gemberpoeder en zout in een kleine pan.
2. Breng het mengsel aan de kook en laat het op een laag vuur sudderen totdat het ingedikt is, ongeveer 15-20 minuten. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
3. Haal de pan van het vuur en laat het glazuur iets afkoelen.

Grillen van de varkenshaas op de BBQ

1. Verhit de BBQ tot middelhoge temperatuur.
2. Plaats de varkenshaasjes op de BBQ en gril ze ongeveer 15-20 minuten, afhankelijk van de dikte. Draai de haasjes regelmatig om een gelijkmatige garing te garanderen.
3. Bestrijk de varkenshaasjes de laatste 5 minuten van de grilltijd met het appelglazuur. Zorg ervoor dat beide kanten goed bedekt zijn.
4. Haal de varkenshaasjes van de BBQ en laat ze 5 minuten rusten onder aluminiumfolie voordat je ze aansnijdt.

Variaties

Gegrilde Appels

Gegrilde appels zijn een heerlijke aanvulling op dit gerecht. Snijd de appels in dikke plakken, bestrijk ze licht met olijfolie en gril ze ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, totdat ze mooie grillstrepen hebben en zacht zijn. Serveer de gegrilde appels naast de varkenshaas voor een extra fruitige smaakdimensie.

Honing-Mosterd Glazuur

Voor een iets andere smaak kunt u honing-mosterd glazuur gebruiken in plaats van het appelglazuur. Meng 2 eetlepels honing, 1 eetlepel dijonmosterd, 1 eetlepel appelazijn, en een snufje zout. Bestrijk de varkenshaasjes tijdens de laatste grillminuten met dit glazuur voor een zoete en pittige twist.

Geroosterde Groenten

Naast de varkenshaas en de gegrilde appels, kunt u een assortiment geroosterde groenten serveren. Denk aan wortels, pastinaken, en spruitjes die zijn geroosterd met een beetje olijfolie, zout, en peper. Dit voegt niet alleen kleur toe aan het gerecht, maar maakt het ook voedzamer.

Serveren van de Gegrilde Varkenshaas

1. Snijd de varkenshaasjes in plakjes en besprenkel met de overgebleven appelglazuur.
2. Serveer met je favoriete bijgerechten, zoals gegrilde appels, geroosterde aardappelen en een frisse salade.

Geniet van deze heerlijke gegrilde varkenshaas met een uniek appelglazuur. Het is een gerecht dat zeker indruk zal maken op je gasten en perfect is voor een speciale gelegenheid. Smakelijk eten!

BBQ Varkensbuik met Knoflook en Tijm: Vet en smaakvol, perfect gecarameliseerd op de grill(Opent in een nieuwe browsertab)