Als je op zoek bent naar een eenvoudig maar heerlijk bijgerecht, dan zijn gegrilde tomaten met basilicum en feta precies wat je nodig hebt. Dit gerecht is niet alleen snel te bereiden, maar biedt ook een perfecte balans tussen zoet, hartig en fris. Het is ideaal voor een zomerse barbecue of als een smaakvolle aanvulling op een lichte maaltijd.
Ingrediënten Gegrilde Tomaten met Basilicum
Voor Gegrilde Tomaten met Basilicum heb je slechts een paar eenvoudige ingrediënten nodig:
- 4 rijpe tomaten
- 100 gram feta
- Een handvol verse basilicumblaadjes
- 2 eetlepels olijfolie (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: een snufje chilivlokken voor extra pit
Bereidingswijze Gegrilde Tomaten met Basilicum
Stap 1: Voorbereiding
Begin met het voorverwarmen van je grill op een gemiddelde temperatuur. Terwijl de grill opwarmt, was je de tomaten en snijd je ze horizontaal doormidden. Zorg ervoor dat je rijpe, maar stevige tomaten kiest zodat ze hun vorm behouden tijdens het grillen.
Stap 2: Grillen van de Tomaten
Bestrijk de gesneden kanten van de tomaten lichtjes met olijfolie en breng ze op smaak met een beetje zout en peper. Leg de tomaten met de gesneden kant naar beneden op de grill. Grill de tomaten ongeveer 3-5 minuten totdat ze zacht beginnen te worden en lichte grillstrepen vertonen. Keer ze voorzichtig om en grill de andere kant nog eens 2 minuten.
Stap 3: Feta en Basilicum Toevoegen
Terwijl de tomaten nog op de grill liggen, verkruimel je de feta over de bovenkant van elke tomaathelft. Laat de tomaten nog een minuut op de grill liggen zodat de feta licht kan smelten. Haal de tomaten van de grill en leg ze op een serveerschaal.
Garneer de gegrilde tomaten met verse basilicumblaadjes. Voor een extra smaakboost kun je nog wat chilivlokken over de tomaten strooien.
Stap 4: Serveren van de Gegrilde Tomaten met Basilicum
Serveer de gegrilde tomaten direct, zodat ze warm zijn en de smaken optimaal tot hun recht komen. Dit gerecht is perfect als bijgerecht bij gegrild vlees, vis of als onderdeel van een vegetarische maaltijd. Je kunt het ook serveren op een bedje van rucola voor een frisse, knapperige toevoeging.
Voedingswaarde Gegrilde Tomaten met Basilicum
Deze gegrilde tomaten met basilicum en feta bieden een aantal belangrijke voedingsstoffen:
| Voedingsstof | Bron |
|---|---|
| Vitamine C | Tomaten |
| Vitamine A | Tomaten, Basilicum |
| Kalium | Tomaten |
| Lycopeen | Tomaten (verhoogd door koken/grillen) |
| Foliumzuur (Vitamine B9) | Tomaten, Basilicum |
| Calcium | Feta |
| Vitamine B12 | Feta |
| Vitamine K | Basilicum |
| Vitamine D | Feta |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | Feta |
| IJzer | Basilicum |
| Eiwitten | Feta |
| Gezonde vetten | Olijfolie (als het gebruikt is) |
| Vitamine E | Olijfolie |
| Antioxidanten | Tomaten, Basilicum, Feta |
Calorieën per Portie: Gegrilde Tomaten met Basilicum
Hieronder een overzicht van de calorieën voor dit gerecht, per persoon:
| Ingrediënt | Hoeveelheid per persoon | Calorieën |
|---|---|---|
| Tomaten | 2 middelgrote (ca. 200g) | 36 kcal |
| Feta | 50 gram | 132 kcal |
| Olijfolie (indien gebruikt) | 1 eetlepel (15 ml) | 120 kcal |
| Basilicum | 10 gram (ca. 1/4 kop) | 2 kcal |
Totaal aantal calorieën per persoon: Gegrilde Tomaten met Basilicum
- Zonder olijfolie: 170 kcal
- Met olijfolie: 290 kcal
Conclusie
Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en stappen kun je een indrukwekkend en smaakvol gerecht op tafel zetten. Deze gegrilde tomaten met basilicum en feta zijn een feestje voor de smaakpapillen en passen perfect bij elke zomerse maaltijd. Probeer dit recept uit en geniet van de heerlijke combinatie van gegrilde tomaten, zoute feta en aromatische basilicum. Eet smakelijk!
Geef een reactie