BBQ’s zijn niet alleen voor vleesliefhebbers! Met dit heerlijke recept voor BBQ Portobello Burgers kun je genieten van de rokerige smaak van de grill zonder vlees. Deze sappige paddenstoelen zijn een perfecte vervanging voor traditionele burgers en zullen zeker indruk maken op zowel vegetariërs als carnivoren.
Ingrediënten BBQ Portobello
Voor de marinade:
- 4 grote portobello-paddenstoelen
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
Voor de burgers:
- 4 hamburgerbroodjes
- Sla, tomaat, ui, augurken en andere favoriete toppings
- Plakjes kaas (optioneel)
- Barbecuesaus of andere favoriete saus
Instructies
1: Portobello’s Voorbereiden
- Begin met het schoonmaken van de portobello-paddenstoelen. Verwijder de stelen en veeg de hoedjes schoon met een vochtige doek. Snijd een klein stukje van de hoed af om een vlak oppervlak te creëren, zodat de paddenstoelen stabiel op de grill liggen.
2: Marineren
- Maak de marinade door de olijfolie, balsamicoazijn, sojasaus, Dijonmosterd, knoflook, oregano, zout en peper in een kom te mengen. Plaats de portobello’s in een ondiepe schaal en giet de marinade eroverheen. Zorg ervoor dat de paddenstoelen aan alle kanten bedekt zijn. Laat ze minstens 30 minuten marineren, maar het liefst een paar uur voor een intensere smaak.
3: Grillen
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Haal de portobello’s uit de marinade en laat het overtollige vocht afdruipen. Plaats de paddenstoelen op de grill en kook ze ongeveer 5-7 minuten aan elke kant, of totdat ze zacht en licht verkoold zijn. Als je kaas gebruikt, leg dan een plakje kaas op elke portobello tijdens de laatste 2 minuten van het grillen, zodat het kan smelten.
4: Samenstellen van de Burgers
- Rooster de hamburgerbroodjes lichtjes op de BBQ. Plaats elke gegrilde portobello op een broodje en voeg je favoriete toppings toe. Sla, tomaat, ui en augurken zijn klassiekers, maar voel je vrij om creatief te zijn met avocado, gegrilde paprika’s of pittige jalapeños. Voeg een flinke scheut barbecuesaus of je favoriete saus toe voor extra smaak.
5: Serveren
- Serveer de BBQ Portobello Burgers meteen terwijl ze nog warm zijn. Deze burgers zijn perfect voor een zomerse barbecue, een gezellige familiebijeenkomst of gewoon een doordeweekse maaltijd.
Tips en Variaties voor de BBQ Portobello
- Kaasvariatie: Probeer verschillende soorten kaas zoals cheddar, mozzarella of blauwe kaas voor extra smaak.
- Extra smaak: Voeg gegrilde rode paprika’s of karameliseerde uien toe voor een zoete en rokerige smaak.
- Knapperige textuur: Voeg wat gegrilde courgette of aubergine toe voor extra groenten en een knapperige textuur.
- Kruidige kick: Besprenkel de portobello’s met wat chili vlokken of gebruik een pittige saus voor een extra kick.
- Vegan optie: Gebruik vegan kaas en vegan mayonaise om de burgers volledig plantaardig te maken.
Geniet van je BBQ Portobello Burgers!
Met deze eenvoudige en smaakvolle BBQ Portobello Burgers kun je genieten van alle voordelen van een heerlijke barbecue zonder vlees. Probeer dit recept uit en laat je verrassen door de rijke, umami-smaak van de gegrilde portobello’s. Eet smakelijk!
Brie en Caramelized Onion Burger: Een Luxe Burgerervaring(Opent in een nieuwe browsertab)
Geef een reactie